上了年纪后，宁可少吃肉，也要多吃这4菇，春季多吃提高免疫力

春意盎然、万物复苏的季节，让我们的餐桌上也开始变得丰富起来。各类的新鲜蔬果都展现在我们眼前，其中菌菇是我的最爱之一。它不仅味道鲜美，营养丰富，还有助于我们保持健康呢!

菌菇是个低热量、高纤维、高蛋白质的小宝藏，它还富含维生素和矿物质，能增强免疫力，让我们在春天这个容易感冒的季节里更顽强。

菌菇的烹饪方式有很多种。可以炒，可以煮汤，还可以用来炖肉等等，很多很多。每一种做法都能展现出菌菇独特的美味和营养，为我们的餐桌增添一份别样的风味。

上了年纪后，宁可少吃肉，也要多吃这4菇，春季多吃提高免疫力

一、金针菇

【推荐做法：金针菇豆皮卷】

所需食材：金针菇，豆腐皮，蒜，调味料;

菜谱做法：

1、金针菇清洗干净，切掉根部，把洗好的金针菇撕分成小朵。切金针菇根的时候不要切太长，不然容易散;

2、豆腐皮切成小长段。如果是豆腥味比较大的豆皮，咱们可以先用热水给它烫一下，去去豆腥味;

3、把洗好的金针菇朵用豆腐皮卷起来，卷成卷，然后用葱叶扎起来。这个葱叶需要用沸水烫一下，烫软扎的时候才不容易断;

4、锅内倒油，放入一些蒜末炒香，等蒜末炒到微黄，倒入一些生抽调味，把豆皮放进去，倒入一点清水，盖上盖子焖制;

5、焖到金针菇变软就是熟了，出锅，一道蒜香浓郁的金针菇豆皮卷就做好了;

二、香菇

【推荐做法：凉拌香菇】

所需食材：香菇，蒜，红椒，调味料;

菜谱做法：

1、香菇去掉根部，清洗干净后切成片，不需要太薄，稍微厚一点口感好;

2、把洗好的香菇放入烧沸的水中煮制一下，煮软后捞出沥水，装入大碗中;

3、往香菇片中加上大蒜末、红椒，淋上一些热油，按照自己喜欢的口味添加适量的调味料，抓拌均匀，这道凉拌香菇就做好了;

三、口蘑

【推荐做法：雪菜炒口蘑】

所需食材：雪菜，口蘑，小葱，大蒜，油;

菜谱做法：

1、雪菜先要用清水浸泡一下，然后清洗干净，不需要把咸味都泡掉，留一点咸味，正好炒的时候就不用加盐了;

2、口蘑削去根部，清洗干净，切成片状;

3、锅里倒些油，把蒜末放入炒香，然后把口蘑倒进去炒制，炒到口蘑变软，推到一边，再放入雪菜一同炒制;

4、雪菜的香味也炒出来后，撒上一点小葱末，这道雪菜炒口蘑就做好了;

四、杏鲍菇

【推荐做法：三杯杏鲍菇】

所需食材：杏鲍菇，红椒，九层塔，调味料;

菜谱做法：

1、杏鲍菇清洗干净，切成滚刀块;

2、锅里倒油，先放入姜片和蒜粒炒香，把杏鲍菇倒进去炒制，炒到杏鲍菇变透加上酱油，少许糖和盐翻炒均匀;

3、往锅里稍微少淋一些水，盖上锅盖焖制，焖到锅里的汤汁不多，杏鲍菇变软，把切好的红椒段和九层塔一同放进去，稍微炒制一会，出香味后就可以关火出锅了，这道菜吃起来非常的香;

好了，这4菇的做法就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧!