云门酒业洞藏工程启动20周年纪念活动暨洞藏老酒拍卖会举行

2023年10月20日，第十一届中国北方酱酒文化节期间，云门酒业洞藏工程启动20周年纪念暨洞藏老酒拍卖活动在青州九龙峪云门春大酒店隆重举行。

山东省白酒协会副会长兼秘书长蒋彬，河南省酒业协会青年双创委员会会长许燕飞，泰安市酒文化研究会会长赵杰，德州市收藏家协会酒文化委员会会长王志波，青岛市酒文化研究会副会长江世波等协会领导；青州市人大副主任 刘文革、云门酒业集团公司党委书记、董事长汲英民、云门酒业集团公司总经理王邦坤、云门酒业股份公司总经理潘学森以及经销商、供应商、合作伙伴代表、新闻媒体代表和省内外老酒收藏爱好者们齐聚青州，共享此次文化盛会。

洞藏之美：云门酱酒的“一场修行”

老话说的好：“好酒三分酿，七分藏”，而在白酒的储藏方式中，窖藏和洞藏都是极好的储藏方式，二者的目的都是为了改善酒水的品质，使酒水的口感更佳。

▲ 山东省白酒协会副会长兼秘书长 蒋彬 致辞

▲ 青州市人大副主任 刘文革 致辞

▲ 中国白酒专家、国家级特邀白酒评委、云门酒业集团总经理 王邦坤 致辞

云门酒业的洞藏工程是一项长期而宏大的项目，在国家AAAA级景区仰天山脉狮子峪启用了“天人洞”、“天合洞”、“天德洞”，开创江北洞藏先河。自2003年启动至2023年，经过二十个寒来暑往，七千个昼夜交替，实现了藏酿互补，天人合一，共同构筑了云门酒的品质表达。这一工程不仅是提升云门美酒品质的一大创举，也实现了云门以品质引领品牌创新的战略思路。

原全国白酒专家组组长沈怡芳等专家在品尝云门洞藏酒后欣然题写：“洞藏白酒 北国独秀”的溢美之词，云门也被业内称为“北国独秀”。青州云门酒业为创造更和谐、自然的酿造环境，最大限度的保留微生物的自然发酵，坚持采用繁杂耗力的人工下窖，并全面启动云门洞藏系统工程。经多年检测，洞中常年恒温保持在16℃-23℃之间，湿度75%以上，负氧离子多，为酒的老熟提供了无与伦比的自然条件。为云门酱酒的高品质提供了有力的保障。

云门担当：洞藏美酒助力公益事业

云门洞藏工程，不仅是提升云门美酒品质的一大创举，更为云门公益之路提供了强有力的助推。为纪念云门洞藏工程20周年，以及云门酒业建厂75周年，此次拍卖特选尾号为“75”号码的纪念酒，编号分别为1075 /1375/1575/1675/1875/1975的6坛2003年洞藏的3斤装奥运纪念酒，均为品质上乘、储存数十载、存世数量稀少，且拥有极高的品相，极具收藏价值的云门老酒代表产品。

本次拍卖会本着公开、公平、公正、诚实守信的原则进行，特邀山东潍坊拍卖行有限公司主持拍卖，由山东省青州市公证处全程公证。一场云门珍品的拍卖盛宴璀璨开场，伴随着主持人洪亮的喊价声，现场的气氛被推上了浪尖，参会人员踊跃竞拍，争相竞拍。云门洞藏老酒中标者拍下的是精品，传承的是文化。

云门酱酒在49年深耕酱香发展的征程里，以公益之心，持博爱奉献精神。从2008年北京奥运会开始，至今云门洞藏酒共进行六次公益拍卖，所筹善款均用于各项社会公益事业。

此次拍卖款项46万元云门酒业在21日“第十一届中国北方酱酒文化节”活动中捐赠给青州市庙子初级中学，助力教育事业发展。

老酒收藏是当下，更是未来。云门酒业将在未来发展中，借力洞藏文化、酱酒文化，奉献更多的北方酱酒精品，把云门酱心公益力量继续延续下去！