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大暑节气，无论多忙，多给家人吃这菜，营养解馋，出锅后满屋飘香
时间过得真快，大暑节气就要到了。虽然这是夏季的最后一个节气，但炎热的天气还没结束，我们还在三伏天的中期，气温依旧很高，容易中暑，也会影响食欲。在这个节气里，我们要根据节气的变化来调整饮食习惯，不能总是吃凉菜。我们也要适当地吃一些营养丰富的食物，比如肉和鱼，来补充能量，这样才能安稳度过夏天。
今天我要分享一道夏季很受欢迎的菜肴——洋葱辣椒炒嫩牛肉，这道菜只需要12分钟就能做好，肉质鲜嫩，非常美味，总是让人吃不腻。在大暑节气里，无论多忙，都应该多给家人做这道菜，它营养丰富，能解馋，一出锅就能让整个屋子充满香气。
【洋葱辣椒炒嫩牛肉的详细做法】
准备好这些食材：买400克新鲜黄牛肉（牛肉大家都爱，虽然价格稍高，但肉质鲜嫩，脂肪少，营养高，炒着吃特香），再拿点小米辣，100克紫皮洋葱，一大块生姜，料酒、生抽、蚝油、食用油各适量，再加一点点料酒，胡椒粉，红薯淀粉，食盐，冷水，辅食油，还有香葱和大蒜，别忘了其他调料。
制作步骤详解：
先准备好洋葱、嫩牛肉和其他食材。把黄牛肉好好洗几遍，去掉多余的部分。然后，要逆着肉的纹路切成薄片，再用力摔打几下嫩牛肉，这样口感会更好。
第二步，把嫩牛肉片放进碗里，加一勺生抽和蚝油，再来点辅食油和红薯淀粉，撒点盐和胡椒粉。这样可以让牛肉保持多汁。用手快速搅拌均匀，腌至少20分钟。这样，牛肉就准备好了！
第三步，把紫洋葱的根部切掉，切成几小块，然后用盐水泡一下。小米辣切小圈，香葱切段，生姜切末，这些都准备好了就放在一边。接着，拿出嫩牛肉和一些配菜，我们就可以开始做这道美味的洋葱辣椒炒嫩牛肉了。
第四步：先把锅烧热到差不多8成，多加点油，然后把腌好的嫩牛肉放进去，用大火快速翻炒几下，看到牛肉变了色就捞出来放一边。
第五步：往锅里再加点油，把洋葱、姜蒜和小米辣放进去炒香，让洋葱的香味四溢。然后，把之前炒好的嫩牛肉倒进去一起翻炒。
第六步：加点盐、糖，再来点生抽和蚝油，别忘了鸡精和其他调料，大火快炒，炒匀后出锅装盘，洋葱辣椒炒嫩牛肉就做好了，现在可以大快朵颐了！
洋葱辣椒炒嫩牛肉，真是让人垂涎欲滴的美味佳肴！整个厨房都弥漫着诱人的香气，牛肉嫩滑可口，一咬就有满满的满足感。洋葱的独特味道刺激着味蕾，令人胃口大开，真是越吃越带劲，吃了还想再吃！
你们有没有尝过洋葱辣椒炒嫩牛肉这道菜呀
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快照生成时间：2024-04-11 15:45:10
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