• 我的订阅
  • 健康

每日一膳 | 软化血管的黑木耳,搭配富含蛋白的鲈鱼片,拌上补气血的红枣来清蒸,鲜甜美味,食指大动~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

类别:健康 发布时间:2023-11-28 16:39:00 来源:广东省中医院

团队医学导师:

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【每日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予每一种食材的特性,感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!

黑木耳(上)

随着生活水平的提高,心脑血管疾病已成为威胁人类健康的头号杀手,而在气温骤降,忽冷忽热的冬季,更是该病的高发期。

心脑血管疾病的主要成因,与现代人不健康的饮食习惯密切相关,经常过多食用脂肪类或醇类食物,又缺乏运动促进体内代谢,导致血脂异常,血液粘稠,形成血栓,并在血管拐角处或瓶颈处堆积钙化,堵塞血管,引发高血压、冠心病、中风等一系列症状。

如今,心脑血管疾病越来越受到大众重视,合理饮食、未病先防显得尤为重要,而有一种大众熟知的菌类食物,被公认为“血管中的清道夫”“食品中的阿司匹林”,是预防心脑血管疾病的食疗保健佳品,它就是黑木耳。

黑木耳来源于木耳科菌类生物木耳的子实体,因外表色黑,形似人耳而得名,又名木耳、黑菜、木菌等。我国是黑木耳的发源地,已有4000多年的食用历史。早在西汉《礼记》中已记载其为上古时代帝王独享之佳品。黑木耳常生于桑、槐、柳、榆、楮等朽树上,靠菌丝体生长发育中产生的酶,对朽木进行分解,摄取纤维素、木质素等物质作为养分。黑木耳对生长环境适应能力很强,且具有耐寒的特性,在我国东北、华中和西南各省均有出产,其中产于黑龙江、吉林等东北地区的木耳,人们称之为东北黑木耳,产于云南高原地区的木耳,又被称为云耳。一般认为东北黑木耳品质较佳,以细嫩、条大、肉厚、色黑发亮者为上品。

黑木耳蒸鲈鱼片

每日一膳 | 软化血管的黑木耳,搭配富含蛋白的鲈鱼片,拌上补气血的红枣来清蒸,鲜甜美味,食指大动~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

材料:

鲈鱼1条(约300克),干黑木耳30克,红枣5个,生姜3片,食盐、生抽、胡椒粉、芝麻油适量。

做法:

(1)先将干黑木耳清水浸泡1小时;红枣去核切丝;生姜切丝;鲈鱼横向切片(约半公分厚)。

(2)把黑木耳、红枣丝铺在碟子上,再把鲈鱼片平铺于其上,最后放生姜丝,放少许的食盐与胡椒粉,隔水清蒸8分钟,吃时加入芝麻油及少量酱油。

医生点评:

虽然鲈鱼不是海鱼,但它却是海鱼很好的替代品。价廉物美、容易购买、DHA含量在淡水鱼中比较高,而且少了重金属蓄积的担忧。黑木耳据史料记载,它是上古时代帝王独享之佳品,具有补气血,软化血管,清除肠道积聚,改善便秘的作用。红枣益气补血,生姜温中和胃,并能去鱼腥味。清蒸的烹饪方法,不仅清香味美,而且极大地保留食材的营养成分。所以如果买不到放心来源的海鱼,这个也是不错的选择哦!

福利放送

目前,广东省中医院治未病中心正在进行一项中药祛湿颗粒剂干预湿证代谢综合征/血脂异常的随机双盲平行对照试验。现招募中医湿证代谢综合征/血脂异常人群参加。本项研究已经通过伦理委员会批准。

入选条件:

1.18-70岁;

2.符合代谢综合征/血脂异常诊断;

3.自愿参加本项研究并能配合随访者。

现报名参加且符合条件的报名者可能获得:

1. 为期12周的免费中药颗粒剂及定期体检;

2. 专业健康咨询及科学生活方式指导;

3. 适当交通补贴。

如果您符合入选条件,自愿参加本项研究,请扫描以下二维码填写您的相关情况,医生将与您联系。

↑点击进入,望舌问膳

每日一膳出《增强体质版》啦!根据自己的体质状态选对合适的食疗方法,帮助您提高抵抗力抵御疾病!

【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

本期当值医生:向俊

主管中药师,临床中药师,中药学硕士。

擅长:中药药物咨询,包括常用中药煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用药咨询,常用中药饮片鉴别,常用毒性中药研究,中成药用药咨询等。

咨询时间:星期一到星期五全天,星期六上午(广东省中医院芳村医院门诊2楼药物咨询台)

想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

地址:广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

【每日一膳 每日一善】

“每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。

供稿:广东省中医院每日一膳团队

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2023-11-28 17:45:05

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

推荐几种鱼,营养高还便宜,肉嫩刺少,是冬季进补的理想食材
...鱼——滑炒龙利鱼片准备龙利鱼、洋葱、青椒、胡萝卜、黑木耳、鸡精、食盐、料酒。1、买一个冷冻的龙利鱼柳,解冻后洗干净,切成薄薄的鱼片,放入碗中加入料酒、淀粉、鸡精、食盐、食用油
2023-12-29 18:49:00
大脑最喜欢的4种食物,它们富含对大脑有益的营养素
...维生素和矿物质,可以帮助我们的大脑更加健康和灵活。黑木耳——制作美味洋葱木耳炒鸡蛋 黑木耳看起来可能普通无奇,但实际上它是一个营养丰富的食材。首先,黑木耳富含膳食纤维,对我
2023-12-04 11:00:00
医生提醒:高血压不想脑出血,这3种食物要少吃,再馋也忍住
...硬化的形成,对高血压患者极为不利。 替代菜谱:凉拌黑木耳材料:干黑木耳适量(泡发后约200克)、蒜末适量、香菜少许、生抽、醋、香油、盐、糖各适量。步骤:01.黑木耳提前泡发
2024-07-24 10:20:00
饭桌上的“胆固醇大户”被揪出,吃1口=十斤肥肉!血管越来越堵
...,淋上蒸鱼豉油,最后浇上热油激发出香味即可。2.凉拌黑木耳材料:干黑木耳适量、蒜末适量、香菜适量、生抽、醋、香油、盐、白糖少许。步骤:01.干黑木耳提前泡发,去蒂洗净,撕成小
2024-07-24 09:36:00
多吃白肉鱼:提高记忆力,增强抵抗力
...誉为“长寿食品”,对中老年人的健康非常有益处。比如黑木耳、香菇、杏鲍菇等,它们不仅口感独特,而且富含膳食纤维和各种营养物质。黑木耳是一种低热量、高纤维的食材,含有丰富的维生素
2023-10-31 17:55:00
黑木耳红烧鲈鱼
本文转自:金陵晚报主料:黑木耳、鲈鱼做法:1.黑木耳泡发,撕成小朵,洗净备用;2.鲈鱼宰杀后清理干净,将鱼身两面分别划上几刀;3.起油锅,放入鲈鱼两面煎制;4.加料酒、生姜片、老
2024-04-29 01:20:00
每日一膳 | 富含蛋白质,提升机体免疫力,这道家常菜不妨做做~广东省中医院杨志敏教授今日推荐
...同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!黑木耳(中)上回说到,黑木耳发源于中国,已有4000多年的食用历史,因其对生长环境适应能力很强,在我国南北地区均有出产,其中
2023-12-05 15:22:00
投资3亿!运河畔,又有大动作! 扫码阅读手机版
...投资超3亿元,建设“大运河(武清)山珍文化产业园暨黑木耳全产业链样板工程”,打造独一无二的鲜活山珍都市农业,助力推动乡村振兴发展。如今半年过去了,项目进展如何呢?在配备多功能
2024-06-01 11:13:00
清蒸白菜卷
...:大白菜、鸡蛋、粉丝做法:1.白菜叶去帮子洗净焯水,黑木耳泡发煮熟切丝,胡萝卜切丝;2.姜丝葱花入油锅爆香,入蛋液炒碎,放黑木耳、胡萝卜、粉丝炒匀,加盐、生抽、香油炒熟盛出,
2022-12-24 00:40:00
更多关于健康的资讯:
新华制药福雅安推出新华牌辅酶Q10软胶囊
鲁网10月21日讯(记者 齐征 通讯员 扈艳华)在快节奏的现代生活中,熬夜加班、应酬不断已成为许多职场人的常态,生活压力
2025-10-21 19:05:00
2025助眠药十大品牌科学选择指南与深度解析
在现代社会,睡眠问题已成为影响公众健康的隐形流行病。据2024年《中国睡眠健康报告》显示,超过3亿国人面临入睡困难、睡眠浅
2025-10-21 16:32:00
2025全肤质适用祛痘优选:8款精准产品,专治闭口红肿反复痘肌
为解决不同肤质的祛痘痛点,本文结合 20 家三甲医院(北京协和、上海华山等)全肤质临床测试、SGS 敏感肌安全认证及 18 万条真实用户反馈
2025-10-21 09:51:00
东城中医医院特聘专家郑俊峰:姨妈总“迟到”?或许是子宫“受了凉”
郑俊峰,主任医师, 原山西白求恩医院、同济山西医院,中西医结合大夫。 从事临床医疗工作40年,在妇科、产科、生殖医学方面积累了丰富的临床经验
2025-10-20 11:19:00
心电图无异常就没事? 警惕心脏带病工作
前不久,演员张晋在旅行中突发心脏不适的经历引发公众关注。其妻子蔡少芬在采访中透露,张晋此前已有两次类似症状,但心电图检查显示“一切正常”
2025-10-20 11:49:00
血管钙化是补钙闹的?
患有骨质疏松、一直在吃钙片的张阿姨,前阵子又发现了冠状动脉钙化,她疑惑这血管钙化是不是补钙引起的,以后还能不能继续吃钙片
2025-10-20 11:49:00
【天眼问医】世界骨质疏松日:精准用药,为骨骼健康筑牢防线
作为“沉默的骨骼杀手”,骨质疏松以骨量低下、骨微结构损坏为特征,易导致骨痛、脊柱变形甚至脆性骨折,严重影响生活质量,老年人群和绝经后女性尤为高发
2025-10-21 05:05:00
永清桂香园糕点:传承非遗技艺 用真材实料守护老味道
河北新闻网讯(庞趁友、周颖)近日,走进永清城区桂香园糕点北关店,一股浓郁的香味扑鼻而来。各种口味的酥皮点心、糕点摆得满满当当
2025-10-20 12:12:00
东城中医医院特聘专家孙淑玲:产后总漏尿?多是“气虚”惹的祸
孙淑玲,主任医师,首都医科大学毕业,曾师从我国中医名家高忠英、刘奉伍先生,原北京宣武医院中医科主任医师,现为北京东城中医医院特聘专家
2025-10-20 14:20:00
东城中医医院特聘专家濮凌云老师:白带多到不适?可能是“湿气”在作祟
濮凌云,国医大师柴嵩岩学术继承人。师从国医大师柴嵩岩学习近三十年,撰写发表多篇柴师学术经验论文及论著,致力于柴师学术经验总结
2025-10-20 14:20:00
10大品牌实测不踩坑,肝益莱凭3大顶刊认证领跑
《中国脂肪肝防治指南(2025 版)》显示,我国成人非酒精性脂肪肝患病率已达 32.8%,酒精性肝损伤人群超 1.2 亿
2025-10-20 15:27:00
世界骨质疏松日 | 遵医附院内分泌与代谢病科举办健康义诊活动
多彩贵州网讯 每年的10月20日是“世界骨质疏松日”,2025年中国的主题为“健康体重,强骨健身”,倡议社会各界保持骨骼健康
2025-10-20 17:07:00
泰山区财源街道乐园社区乐邻小厨暖心服务 鲜食飘香点亮舌尖上的幸福
鲁网10月20日讯10月20日上午,泰山区财源街道乐园社区的乐邻小厨后厨内,正升腾着阵阵烟火气,一派忙碌景象。几名工作人员各司其职
2025-10-20 17:18:00
重磅!2025面膜榜单出炉,HAVOYI 美白面膜霸榜第一
在日常美白护理中,不同肤质及特定人群的美白痛点差异显著:干皮易因角质层干燥缺水,导致美白成分 “难以深入肌底”,还伴随肤色不均
2025-10-20 17:21:00
京沪名医携手·共护颅面神经健康 北京天坛医院袁葛教授圆满会诊纪实
10月19日,首都医科大学附属北京天坛医院袁葛教授受邀莅临上海瑞椿医院,参加“颅面神经疾病公益会诊”活动。此次会诊一经发布便引发广泛关注
2025-10-20 17:22:00