每天吃多少果蔬可以延寿?哈佛大学的研究告诉你

从小到大，要是身体有什么不舒服的地方，父母除了会让我们多喝白开水之外，还会让我们多吃一点水果蔬菜。小时候，不知道瓜果蔬菜的好，没少在父母的“威逼利诱”之下才含泪吃一点。长大后，我们也会像自己的父母一样，让自己的孩子多吃一点蔬菜水果，就怕孩子身体缺少营养然后容易生病，也就深刻明白自己父母当初的良苦用心了。

不仅是中国，以前的美国因为每天摄入的都是高热量高脂肪的薯条汉堡，要么就是芝士牛肉，发现这样下去，国民的身体是健康的，所以也在一直呼吁要多吃瓜果蔬菜。前几年美国还一直建议水果蔬菜吃得越多越好，但是近几年开始改变。

01每天吃多少果蔬可以延寿?哈佛大学的研究告诉你

瓜果蔬菜对身体好是没错，美国心脏研究协会曾在《循环》杂志上发表过一篇文章，认为蔬菜水果可以降低患病几率，寿命也会有所延长，但不是乱吃的，有个“最佳组合”。维持哈佛大学的研究人员为了研究出可以有这个效果的食用量，于是就对接近11万的美国人，进行了30年的调查随访，为了研究的更全面，除了美国人还有非洲、亚洲、北美等国家进行一起调查研究，人数可达200万人。

这个浩大的工程最后得到的结果就是，每天食用的水果蔬菜加起来一共五种：水果2份+蔬菜3份，每份80克左右。这句诗是最适合人体食用量，有利于身体健康，延缓寿命的最佳组合。每天吃5种果蔬的人比每天吃2种的人死亡风险更低。但是这个研究不包括玉米土豆这种淀粉类的蔬菜，相比之下菠菜、苋菜、胡萝卜还有西红柿这些果蔬可以降低癌症还有死亡的风险。

《中国居民膳食指南》表示，导致人类死亡的十大因素之一，就是身体很少摄入瓜果蔬菜。美国营养学会表示，世界每年死于中风还有心脏病的人数有300万人左右，也是因为身体缺少水果的摄入。

02要是身体缺少果蔬，会有什么危害?

要是女性身体缺少果蔬，不利于皮肤的健康，《Nutrients》这本营养学杂志表示，还会导致患上皮肤疾病的风险增加。因为果蔬里面含有大量的维生素，可以保持皮肤的年轻，缓解衰老，纤维素可以帮助身体排出毒素，防止皮肤干燥瘙痒、长痘有色斑。

没有足够的维生素促进肠道的促动吸收，肠道里的废物就会堆积，有损肠道健康。然后大便会干结，在肠道里停留时间长就会导致便秘，粪便被肠道二次吸收，不利于身体健康。没有热量低的瓜果蔬菜摄入，经常靠肉还有主食来饱腹，就会导致身材走样。身体里的营养不均衡，就会导致营养不良，然后免疫力就会下降，身体也会变得没有精神活力。《英国医学杂志》表示，维生素C的充足可以预防2型糖尿病的发生。

所以，你还会觉得瓜果蔬菜没有肉香吗?虽然有利于身体健康的果蔬组合品种是不低于5种，但是吃不对，那也是错误的，更别提想吃出长寿来了。

03蔬菜不仅要吃，还要吃得保质保量

错误做法一：很多人会喜欢把瓜果蔬菜榨成汁，认为这样的话更方便人体的吸收，发挥它们最大的价值。但是，这种做法是错误的，我们食用蔬菜主要就是为了里面的各种维生素还有膳食纤维，和果蔬进行压榨，就会严重破坏果蔬里面的膳食纤维，大大降低的果蔬的本身的最大价值，而且还耗时间，直接洗一洗就吃不好吗?

错误做法二：虽然果蔬好，但是也要有个量，不是吃得越多越好，果蔬里面含有的不仅是膳食纤维还有各种糖分，要是食用过多，加重肠胃的负担不说，还会导致身体的糖分较高，给身体负责代谢的器官带来不必要的负担，不利于身体健康。中国营养学会根据我国国民体质做出表示，每天150克左右的水果，400克左右的蔬菜就可以了。

要是想保护血管，预防心血管疾病，血压升高就可以多吃瓜类，例如南瓜、丝瓜、黄瓜等。夏天要是想清热解暑，就可以多吃凉性的蔬菜，例如番茄、生菜、芹菜、西瓜等。

新鲜的蔬菜里面含有的营养成分比较高，所以最好是选择当季的果蔬，味道鲜嫩还不贵，但是不要一次买太多，否则营养会流失，口感会下降。有些蔬菜一定要煮熟了吃，因为里面可能含有对人体不利的毒素，只有经过高温才可以消除，例如豆角里面会有导致腹泻中毒的皂素，黄花菜里面含有会导致烧心腹泻的秋水仙碱，木耳里面会有导致皮肤肿痛瘙痒的光感物质，还有茭白有导致钙流失的草酸等。

综上所述，生活中每天还是要注意瓜果蔬菜的补充，身体更健康有活力，开心快乐每一天。