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糖尿病食谱--花椰菜炒鸡蛋
类别：健康 发布时间：2024-03-07 13:56:00 来源：快乐生活2020
材料：花椰菜、鸡蛋、适量盐、鸡精、植物油
做法：
1.将花椰菜切成小块，清洗干净后，放入沸水中焯水约为30到40秒，焯水后迅速过冷水，以保持花椰菜的脆嫩口感。
2.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3.锅中加油热后，倒入鸡蛋液，小火慢煎至鸡蛋凝固，形成鸡蛋块后盛出备用。
4.锅中留少许油，加入葱花或蒜末爆香。
5.将焯好水的花椰菜加入锅中，大火快速翻炒。
6.加入之前炒好的鸡蛋块，根据个人口味加入适量的盐、鸡精或其他调味料，翻炒均匀即可。
营养:
花椰菜中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K等多种具有生物活性的物质，对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险。鸡蛋含有丰富的优质蛋白、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
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快照生成时间：2024-03-07 17:45:08
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