锦旗生物打造益生菌示范产线

本文转自：中国工业报 4月20日，走进澳优旗下锦旗生物江苏淮安益生菌智能工厂发现，从工厂的中心控制室、4条生产线到产品检测室等，全部具备了高度的自动化与智能化水平。“企业拥有优质的菌种筛选与保藏技术、严格的质量控制体系、多样化的产品应用领域以及强大的研发创新能力等，在益生菌产业中处于领先地位。”工厂负责人王云介绍，该项目是澳优乳业新五年发展战略规划中，实现打造 “全家营养领导品牌”战略目标的重要支撑，将助力锦旗生物益生菌智能工厂升级为产能规模、先进程度全球领先的 “超级工厂”。

2023年11月25日，作为国家 “十四五”重点研发计划——益生菌产业化生产示范线，澳优乳业旗下锦旗生物江苏淮安益生菌智能工厂正式投产。

锦旗生物董事长刘学聪说，目前，锦旗生物益生菌产业化生产示范线是行业内唯一的国家级益生菌示范产线。此外，该智能工厂已实现其自主研发的中国第一株自主研发婴幼儿可食用菌株——鼠李糖乳酪杆菌MP108，从菌株筛选、生产到成品的全流程，锦旗生物成为中国唯一婴幼儿益生菌获批且实现生产的企业。

去年，在淮安益生菌智能生产工厂，公司一次性投资2000万美元，建成4条智能化生产线。工厂实现了生产现场 “少人化” “无人化”操作，全厂共100多个员工，其中，生产一线人员只有20多人，而研发和质检人员分别达到30多人。工厂装上了 “大脑”——高度信息化智控中心，对整个生产流程进行密切监控，实现生产、设备、物流、经营等多领域协同作业。

据了解，这个工厂在工艺端已实现 “零”致病菌高标准控制和检测，特别建立了20多层级的全方位、立体化的质量检测，保证整个菌种生产过程的质量安全性；在生产端，锦旗生物的 “超级工厂”实现了 “零”致病菌高标准控制和检测，严格遵循婴幼儿食品级益生菌生产线要求，洁净厂房车间洁净度达到十万级标准。自主研发并申报获批的中国第一株鼠李糖乳酪杆菌MP108，正式打破了婴幼儿 “洋菌株”的垄断，实现了鼠李糖乳酪杆菌MP108从菌株筛选、生产到成品的全链路拉通；在原料端，该项目采用千里挑一、层层筛选的优良菌株，目前锦旗生物已构建了完整的功能性菌株筛选平台，自有菌株库库存总数超过1000株。

面对未来的发展，刘学聪表示，一方面，科研创新不停步，依托澳优 “1+6+N”的全球研发体系，与行业专家、高校、机构共同构造益生菌科研生态圈，不断创新高品质、高价值益生菌产品，让菌种 “芯”能力更进一步。另一方面，通过行业内唯一的国家级益生菌示范产线，实现从原料、生产到成品的益生菌全产业链拉通，不断打造高性价比的益生菌产品。通过 “研发+生产”的双轮驱动，深化企业科技之 “芯”，研发更多 “中国籍”的核心菌株，推动中国益生菌产业焕发出新的活力。

（曹舒杰 开丽平 韩卓文）