漳州首店经济发展迅猛 激活消费市场“一池春水”

本文转自：闽南日报

中润华联超市（漳州首店）客户群体趋于年轻化 本报记者 黄子君 摄

朱光玉火锅馆（漳州首店）的装修风格充满闽南元素 本报记者 黄子君 摄

首店，是指在行业里有代表性的品牌在某一区域开的第一家店。按照区域，首店可划分为全球首店、亚洲首店、中国首店、区域首店等；首店又指品牌通过创新经营业态和模式形成的新店，如概念店、定制店、线上平台的线下体验店等。

近年来，在漳州市面上，多个知名品牌首店陆续落地，众多消费者慕名前来打卡，一时间这些首店门庭若市。我市首店经济持续走热，消费市场迸发新活力。

提档升级 品牌与城市“双向奔赴”

自2018年上海首次提出发展“首店经济”以来，凭借着拉动消费的显著作用，首店已成为各城市、各商圈的“必争之地”。近年来，我市出台了一系列支持首店落地的政策，不断释放加码首店经济的强烈信号。据不完全统计，2023年，漳州共吸引首店56家。其中，2家为福建首店。

据了解，2023年，得益于漳州龙文吾悦广场、漳州芗城万达广场、漳州特房T·ONE三大商业项目的开业，漳州商业市场上的首店数量猛增。据不完全统计，仅这三大项目就引入了86%的首店。从细分业态来看，落地漳州的首店以餐饮品牌和零售品牌为主，占比分别为63%和21%。

在谈及为何落地漳州时，“交通便利”“客群优质”“营商环境优”“发展潜力大”是多位首店负责人在接受采访时提到频率最高的关键词。得益于这些因素，漳州吸引越来越多首店落地漳州，如元初食品（漳州首店）、朱光玉火锅馆（漳州首店）、中润华联超市（漳州首店）、亚鑫荟南洋料理（福建首店）等首店，均取得不错的销售成绩。

元初食品（漳州首店）开业至今，累计吸纳了近5000名的忠实会员；中润华联超市（漳州首店）开业四个月，营业额达到1000多万元；朱光玉火锅馆（漳州首店）在漳州开业的前三天以及2023年中秋、国庆假期，创造了多日从11时30分至22时连续排队近11个小时的纪录……首店自带的“圈粉效应”，不仅为消费者提供了更多的选择，更成为市场活力和消费潜力持续释放的重要“催化剂”，提升了漳州的商业吸引力和辐射力。不难看出，首店经济是一场“双向奔赴”，是城市与品牌之间相互选择的结果。

“量体裁衣” 特色与创新齐头并进

从开业伊始，漳州市面上这些首店就吸引了不少眼球。截至目前，热度依旧不减。众所周知，目前市场竞争十分激烈，要放大首店经济的“首”字效应，在品质和特色上下功必不可少。记者发现，在具备差异化优势的基础上，首店勇于打破“复制粘贴”，积极根据地域特色“量体裁衣”，让人“耳目一新”的同时，又有“刮目相看”的感觉。

一到饭点，在漳州龙文吾悦广场，朱光玉火锅馆（漳州首店）店门前就会排起长队。“我们在菜品上做了很大的创新，如啵啵鱼豆花、藤椒牛舌等都是独创的产品。装修方面，我们加入了闽南圆拱门、大红灯笼等元素，给消费者一个具有烟火气息的就餐氛围。”朱光玉火锅馆负责人赵欣介绍，朱光玉火锅馆（漳州首店）的营业额自2023年9月开业至今都稳定在一个高位状态。目前该门店在漳州龙文吾悦广场长期位列餐饮营业额第二名、每平方米业绩产出第一名，周末翻台率高达6轮。

元初食品（漳州首店）位于漳州特房T·ONE。该店店长吴荣峰表示：“近年来，消费者越来越关注健康、可持续等方向的产品。我们为消费者提供了这种产品和生活方式。元初自有品牌的儿童零食拒绝添加香精等添加剂，如冻干水果、蒟蒻果冻等，都尽量保持食物的原味。同时，我们不断根据消费者的口味调整所售商品。此外，我们积极参与龙文区年货节等活动，如在龙文区锦绣碧湖等小区开展社区亲子游园活动，以更好地融入漳州市场。”

高端精品超市中润华联超市（漳州首店）落户于芗城万达广场。“我们的客户群体主要为年轻化家庭。与传统超市相比，我们的选品更加新颖，装修更加精致。”该超市负责人王胜杰说，中润华联是一家“国家级流通”和“农业产业化”双龙头企业。在超市产地直采，企业与农户或种植、养殖合作社合作，所售商品也根据漳州的地域文化以及消费者口味进行调整。比如，中润华联超市（漳州首店）内引入了沙茶酱、猪肉脯等漳州本地品牌的产品。

“流量”变“留量” 内外部因素双管齐下

“首店以其品牌价值和新的消费理念带动区域消费的增长。首店经济的本质是首店和区域价值的耦合，从而带动城市就业、增收、区域投资，提升城市的时尚度和影响力，促进城市消费结构升级、城市功能转型，增添城市活力。”谈及首店经济持续走热的原因，闽南师范大学商学院副教授郑春霞如是说。

首店的确能在一定程度上带动消费热潮，但众所周知，热潮退去后，也有不少首店逐渐归于沉寂。因此，如何充分利用“首”资源成为各方关注的焦点。

郑春霞认为，一家首店的生命周期，与城市文化、市民的消费习惯、品牌知名度等因素息息相关。一般情况下，首店与城市文化、市民的消费习惯越契合，知名度越高，它的生命周期就越长。另外，首店的业态不同，其生命周期也不太一样。比如，零售类首店一般会比餐饮类首店的生命周期更长一些。这是因为餐饮类的首店竞争比较激烈，消费者对餐饮类门店的兴趣转移性更强，以至于餐饮类首店的生命周期稳定性较差。

“我们需要从外部环境和内部环境等方面延长首店热度以及增强消费者黏性。”郑春霞建议，在首店落地后，政府需要适度提供规划和引导，帮助其导流，从而提高品牌运营的效率和效果；优化营商环境，搭建指导招商运营的平台，引入优质开发商及其商业项目等。商家则需要通过创新经营模式、创新消费体验、与本地文化融合创新等方式增强自身差异性优势和产品特色，留住更多“回头客”。■本报记者 林 露