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入秋后最鲜嫩!孩子常吃,头脑聪明长的快

类别:健康 发布时间:2023-10-24 17:11:00 来源:康之道

大家好我是大强,随着秋天的到来,大自然开始呈现出丰收的景象。秋天是个丰收的季节,也是一个养生的季节,油腻的食物还是尽量少食,在这个季节里,有一种鱼以其鲜嫩的肉质,丰富的营养价值,成为了人们餐桌上的美味佳肴,它就是——小黄鱼。

入秋后最鲜嫩!孩子常吃,头脑聪明长的快

小黄鱼营养丰富,脂肪却少得多,还含有微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,延缓衰老。每100克黄花鱼含钙50毫克左右,所以被很多营养学家称为“天然钙库”。也是贴秋膘的好选择!入秋后最鲜嫩!孩子常吃,头脑聪明长的快!

今天大强用小黄鱼推荐2道美食食谱,供大家参考。

推荐食谱一:红烧小黄鱼

小黄鱼不要再清蒸了,试试老妈几十年的做法,出锅连汤汁都不剩。准备大蒜、葱姜,带一点肥的肉片肉丝都可以,把蒜切成小片,葱切段,姜切片备用。

入秋后最鲜嫩!孩子常吃,头脑聪明长的快

黄鱼我们打上花刀。切的时候轻一些,不要切到鱼骨头,锅里加油,来点食盐,把鱼放入里面,两面都煎一煎,把肉放进来炒出油脂,葱姜蒜也加进来。来点啤酒,再来点生抽,一勺老抽,小半勺蚝油,来一点白糖,

入秋后最鲜嫩!孩子常吃,头脑聪明长的快

把酱汁煮至浓稠,再加开水,这个鱼我们要多炖一会儿。差不多熟了,再沿着锅边来一点香醋,汤汁浓稠,来一点香葱段,出锅装盘。

入秋后最鲜嫩!孩子常吃,头脑聪明长的快

这样做出来的红烧黄鱼肉质非常的鲜嫩入味。好吃下饭,喜欢的朋友可以自己尝试一下哦。

推荐食谱二:香炸小黄花

2斤小黄鱼处理一下,鱼鳃和鱼的内脏也扯出来了,这样鱼就处理干净了。全部处理好之后,放入另一个大碗中,接着往里面加入清水,清水没过小黄鱼,然后用手将小黄鱼清洗干净。在清洗的过程中,我们一定要多洗几遍,这样我们吃起来也更加的放心,更加的健康。

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清洗干净之后,捞出来控干水分,放到另一个大碗中。准备一块去皮的生姜,用刀轻轻的把生姜拍成姜泥。把姜泥放到鱼的身上,再把刚才切好的葱段用手捏碎,捏出葱汁,再把葱姜汁均匀的涂抹在鱼的身上,再往里面加入一小勺食盐,加入少许的生抽,少许料酒,去腥增香,再用手充分的将小黄鱼抓拌均匀,

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再往里面撒入少许的胡椒粉,再用手将小黄鱼充分的抓拌均匀。将小黄鱼改一下花刀,腌制20分钟左右,准备一个小碗,碗里面加入一把面粉,玉米淀粉,抓拌均匀之后,放一盘备用,这个时候我们的小黄鱼也腌制好了,然后将小黄鱼拿出来,放入面粉上,再用手将小黄鱼裹上一层薄薄的面粉,再将小黄鱼放入一个漏勺里面,全部抹好之后放一盘备用。

入秋后最鲜嫩!孩子常吃,头脑聪明长的快

将锅烧热加入食用油,油温七成热的时候下入小黄鱼,开小火慢炸,将小黄鱼炸至一分钟左右,用勺子轻轻的翻动一下,时间到了,用漏勺将小黄鱼捞出来,控干油分,油热之后再将小黄鱼复炸一遍,这个时候我们开中火,再将小黄鱼炸30秒左右就可以了。时间到了,将小黄鱼用漏勺捞出来,控干油分,

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把小黄鱼放入一个碗中备用,撒入少许的孜然粉,再撒入一点烧烤料粉,再用筷子将小黄鱼夹出来,装入一个漂亮一点的盘子里面,再放入一点香菜点缀一下。

入秋后最鲜嫩!孩子常吃,头脑聪明长的快

一道非常好吃的香酥小黄鱼就做好了,口感酥脆,而里面的肉质非常的鲜嫩,喜欢的朋友就赶紧收藏起来在家试试做吧。喜欢记得点赞关注、转发评论谢谢大家明天见。

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快照生成时间:2023-10-24 21:45:05

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