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特色美食引客来
本文转自：安康日报
美食大赛现场
本报讯(通讯员 许兵)近日,石泉县喜河镇首届乡村厨艺大赛在江野星空露营地举行,来自全镇各村(社区)的23名乡村厨师参加比赛,进行乡村美食厨艺大展拼,吸引众多群众和游客围观品尝。
按照比赛规则,参赛厨师在规定时间内分别创作两道以“茶”为主题的特色美食和具有本地风味的特色菜品。比赛中,村厨们个个拿出自己的看家本领,利用茶叶、鱼虾、肉类等食材,通过煎炒烹炸,各展所长,烹饪出茶香鱼丸、煎锅鱼、茶香鸡等创意新颖、色香味俱佳的精品菜肴,令人垂涎欲滴。
喜河镇首届村厨大赛,以乡村厨艺比拼为载体、以茶文化为纽带,从色、香、味、形、养等方面诠释当地特色,最终评选出金、银、铜奖各1名、喜河名厨5名、“十佳喜宴特色菜”10个、优秀奖11个,充分展示了当地厨艺美食文化。经过现场评分,厨师刘传柱制作的茶香鱼丸荣获金奖,刘荣松制作的长阳刘氏茶香鸡荣获银奖,陈声明制作的茶香虾荣获铜奖。
担任喜河镇首届村厨大赛的评委邱洪涛介绍,这次村厨大赛水平很高,地方风味特色浓厚,发掘了不少当地特色菜品,不仅有效提升了乡村厨艺,也充分展示了乡村美食和特色菜品。“参加这次大赛获得金奖,我非常开心,这次获奖的菜品是茶香鱼丸和蒜香辣排炒茶叶。我们会继续创新制作出更多的菜品和美食,让各地游客再来品尝我们陕南石泉的特色美食。”厨师刘传柱高兴地说。
“这次村厨大赛结合石泉旅游发展、乡村民宿建设、地方特色美食开发,目的是发掘乡厨人才,丰富旅游业态,进一步提升喜河美食、喜河喜宴、石泉旅游知名度。下一步,我们将围绕乡建民宿建设,持续加大乡土人才培养力度,通过招引一批龙头企业加强组织、策划、运营,引领喜河美食开发,打造喜河喜宴品牌,助力石泉旅游发展,帮助群众增收致富。”喜河镇党委副书记、镇长鲁飞说。
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快照生成时间：2024-05-08 08:45:02
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