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湖州长兴：民俗年味儿浓
本文转自：人民网-浙江频道
和浆、上料、急蒸、缓蒸、冷却、晾晒……隆冬时节，在湖州市长兴县太湖图影大荡漾村文化礼堂外，当地小有名气的谢淦英动作娴熟地烫着粉皮，引来众多路过的村民驻足观看。
池里沸水滚动，只见她左手拿着铜镟，右手用勺子从大盆里舀入白色的地瓜淀粉糊，双手夹着铜镟在沸水锅里旋转了十几秒，然后将铜镟放在锅边的凉水缸里，一边缓缓地转，一边用捻子挑起粉皮边角，飞快地用手一揭，整张粉皮脱开铜镟，她随即把粉皮铺在席子上，端出去晾晒。
制作粉皮。湖州市文明办供图
“火要旺，水要热，动作要快，这样摇出来的粉皮才能匀称美味，一张粉皮制作过程大概1分钟。”太湖图影碧岩村文化礼堂志愿者一边帮忙，一边介绍。
同样热闹的还有2公里外的长兴县横山桥村加工作坊，这几日村民们都排着队等着打年糕。这不仅是一种传统文化，更是一种情怀。每家每户都会用糯米磨成粉打成年糕，年糕谐音“年高”，意味着年年登高的好彩头。
年糕虽小，制作起来却要经过淘米、磨粉、蒸粉等多道工序。一小会儿功夫，一块块白白胖胖、热气腾腾的年糕就出炉了，整个加工坊里米香四溢。“年关将近，打年糕的人越来越多，最近几天每天大概都有三四千斤的量，估计要加工到年前十天左右。”加工坊老板表示。
据了解，湖州市长兴县太湖图影小沉渎村文化礼堂、图影村文化礼堂、横山桥村文化礼堂依托复兴少年宫等载体也开展了写春联、剪窗花、圆梦微心愿等形式多样的民俗活动，不仅烘托了节日氛围，更展现出民俗文化的独特魅力。（颜健）
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快照生成时间：2022-12-30 22:45:05
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