一杯“村咖”喝出农文旅融合新滋味

本文转自：苏州日报

昆山锦溪，一间间形态各异的小小“村咖”店，蕴藏着独特的生活美学——

一杯“村咖”喝出农文旅融合新滋味

《苏州日报》2024年05月19日 A03版

□苏报驻昆山记者 占长孙

一股来自城市的醇香，飘进了田园乡村，在与当地文化巧妙融合发酵中，变成乡村文旅产业发展的“冲剂”，催生农文旅融合共进的“裂变效应”。

昨天，2024昆山国际咖啡产业展览会还在如火如荼地举行，在昆山市锦溪镇计家墩村，“理想生活 啡尝时光‘青年理想+’”乡村咖啡集活动拉开帷幕，不同品牌的咖啡店和民宿业主集中展出自己研发的咖啡新品和精巧的手工艺品，呈现“理想生活”的另一种模样。

夏在路上，花在枝上，理想在心上，咖啡在手上。一间间形态各异的小小“村咖”店，蕴藏着独特的生活美学，营造出现代消费新场景，也成为锦溪从“专、精、特、新”出发，拓展乡村文旅产业边界的具象化表达。

“出城进村”找到事业新支点

走进计家墩村，最不缺的就是咖啡。不同颜色、款式和“国籍”的咖啡机，被不同的乡村创业者带进23间咖啡店铺和众多民宿里，在田野、在路边、在河畔，搅拌进乡村美景，输出惬意的田园生活梦。

“村咖”里，不只有咖啡的味道，更有泥土的芬芳、艺术的气息、乡村的活力。小小“村咖”承载着青年“出城进村”的生活追求和人生梦想。

在乡村咖啡集开幕式上，作为“村咖”展示代表之一，“晓自在民宿”主理人孙翔显得有些特别。这位曾经的上海骨科医生刚走进计家墩，就被这里独特的乡村环境所吸引，和妻子在这里租地盖房，成为一名新村民，并辞职从事民宿和咖啡店运营管理。

“生活方式变了，生活慢了下来，也找到了内心自在，并希望更多人通过我们的服务，得到自在的精神享受。”孙翔还结合自己的专业特长，依托复旦大学附属华山医院专家处方，开发熬夜养肝、美颜润肤等不同功效的香囊，并计划探索乡村高端疗养模式，开启事业“第二春”。

有全职投入的事业型，也有半享受生活的“兼职型”。

在计家墩进村道路旁，精灵咖啡店沿河而居。巨大的香樟树下，三三两两的游客或轻声交谈，或安静看书，或敲击键盘，旁边总少不了一杯咖啡。

3年前，一个偶然的机会，店主沈先生被这里的乡村美景所吸引，租住了“微民宿”，并开设人生中第一家咖啡店，每到周六周日，从上海来昆山经营自己的“周末事业”。“生活需要松弛感，这让我住进了渴望已久的乡村。但也不能太闲，加上我们自己平常也喜欢喝咖啡，因此开起了咖啡店。”沈先生说。

当天，在这些咖啡和民宿业主的共同参与和见证下，昆山市青年咖啡师岗位技能大赛正式启动，昆山首家民宿管家公共实训基地（筹）和民宿（村咖）青年人才驿站同时揭牌，将为他们集聚更多资源、打造更好平台，通过招引培训专业人才，为乡村创业和乡村旅游注入更多新活力。

咖香四溢营造水乡新风景

一杯咖啡是年轻、时尚、活力的代名词，也是新时代视角下推动乡村文旅产业升级的新象征。

在计家墩村，循着咖啡的香气往前走，纯白的“音悦家”民宿引人注目。“贩卖人间美食”“你要快乐，不必正常”“逃离城市计划”……一根灯杆上挂着各种清新的标语牌，展示出店主有趣的灵魂。

从造汽车，到现在做民宿、卖咖啡，“音悦家”民宿业主唐斐的人生来了一个大转弯。“其实我的想法很简单，离开大城市，回归乡村，从事一份既有收入，又能让心静下来、让生活慢下来的工作，遵从自己内心对‘小桥流水’‘枕河人家’的向往。”唐斐和丈夫都非常喜欢音乐，这里也是一所互动音乐吧，每当夜幕降临，精彩的乡村艺术生活才刚刚开始。

与咖啡店相穿插的，是一家家木工、陶艺等手工工作室和皮划艇码头、农事课堂。“咖啡+展演”“咖啡+民宿”“咖啡+餐饮”等正吸引着越来越多来自长三角的创业者、发烧友、游客集聚，让大家收获满满的“田”味。

乡村旅游的风吹到了锦溪，越来越多的“村咖”在田间地头“长出来”。计家墩只是锦溪乡村旅游发展的突出代表，但并不是唯一典型。

在祝甸村，高耸的砖红色烟囱下有一座窑烧咖啡屋，每到周末，停车场一位难求。土生土长的锦溪人许峰是负责咖啡馆及民宿运营的店长，2018年返乡以来，在工作和生活之间找到了一种新的平衡。

“这里不仅有民宿、咖啡馆，还有书店和小型砖窑主题的博物馆，游客来这里寻求心灵栖息，我在这里提升了获得感。”许峰说。

梅园弄1号、子悠锦巷、十四行情诗……一家家咖啡店如同自身个性化的店名一样，都有着自己的特色、品性和故事。它们分散在锦溪古镇、乡村的不同角落，建立当代都市的情感新链接，成为水乡新风景。

“小而美”激发文旅新活力

咖啡店的门槛并不高，但要做好一杯咖啡并不容易。和一杯咖啡所要经历的磨豆、冲泡、拉花等流程相似，乡村旅游也离不开设计打磨、施工打造、包装推广等环节。

随着文旅产业的发展和各地的重视，一定程度上，文旅产能逼近过剩的时代。比如，相关媒体曾调查指出，古镇“查重率”高达99%。盲目的“大搞项目、搞大项目”的惯常思维和追求，常常让一个地方喧嚣，也让这个地方沉寂。当行业重新洗牌，大浪淘沙，农文旅融合进入了小而美、小而精、情感化、社群化的迭代新阶段。

被现代杰出画家刘海粟誉为“江南之最”的锦溪，自古便是文人墨客的寓居之所、眷恋之地。从2016年起，锦溪镇创新探索乡村建设新路径，打通政企合作渠道，在国内率先提出“乡村生活共创集群”的理念。和遍地开花、各有特色的咖啡店一样，锦溪努力在一片“红海”中杀出一片乡村文旅的蓝海。

锦溪精细化推进特色乡村建设，打造计家墩理想村、祝甸砖窑文化园、长云万亩良田等点位，加快“昆山之链”、“澄淀”片区等昆山市级重点项目建设，推出休闲观光、农事体验、文化宣教等旅游路线，构建全域旅游格局。随着昆山千亿级咖啡产业链的不断延伸，锦溪立足南部水乡优势，积极推动“咖啡下乡”，吸引青年人才返乡创业，推进咖啡与民宿、餐饮、展演等业态相结合，持续激发乡村旅游发展活力。

今年“五一”假期，锦溪接待游客17.62万人次，高峰时期民宿单日入住率达96%以上。其中，含“咖”量很高的计家墩村接待游客1.5万人次，拉动消费164万元。

“随着咖啡市场发展到一定阶段，人民生活水平不断提高，‘村咖’将成为休闲需求和休闲场景多元化下的一种新业态。”在当天活动中，中国食品工业协会咖啡与饮品专业委员会副秘书长、昆山陌岸咖啡创始人余从节被聘为乡村咖啡品牌经营顾问，他说，锦溪找准了方向，形态各异的“村咖”以更加贴近大家生活的特点，提升乡村旅游的舒适度和精致度。

锦溪镇党委副书记、镇长钱玺表示，锦溪镇将聚焦打造长三角生态旅游目的地，持续挖掘生态、文化、乡村等优质资源，推深做优“村咖文化”，不断丰富“咖啡+”模式，全力推动农文旅产业深度融合，全力绘就现代江南水乡的锦溪画卷。