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伏天养生，多吃“3红2绿”菜，时令美味助您轻松过伏天
伏天，酷热难耐，饮食的选择至关重要。此时，我们应当顺应时令，多吃一些特定的蔬菜，为身体补充营养，增强抵抗力，以顺利度过这炎炎夏日。“3红菜”一、西红柿
西红柿其富含维生素C、番茄红素等营养成分，不仅能抗氧化，还能美白肌肤。无论是凉拌成清爽可口的西红柿沙拉，还是与鸡蛋一同炒制，都能让人食欲大增。
推荐食谱：西红柿炖鱼
1、将鱼洗净，在鱼身上切花刀，撒上盐、姜、白酒半瓶盖、白醋5克搅拌均匀，腌制15分钟左右；把西红柿切小块，大蒜切半，姜切片，大葱切大段；
2、锅中下适量油，先铺上几片姜，在放入切花刀的鱼，两面煎一下。鱼和姜片先盛出来；在锅中放少许油，下豆豉翻炒，再下郫县豆瓣炒出红油，放入一半西红柿，葱姜蒜翻炒，尽量把西红柿的汁炒出来；
3、把鱼放到锅里，加入适量水，水面刚盖过鱼。再加另一半的西红柿，加入生抽2勺，糖半勺。接着炖，水开了之后小火炖；汤烧的差不多，加点香菜，一勺咸盐。出锅盛出来即可。二、红苋菜
红苋菜含有丰富的铁元素和膳食纤维，有助于补血和促进肠道蠕动。红苋菜烹饪简单，清炒时只需加入少许蒜末，就能激发出其独特的香味。
推荐食谱：蒜炒苋菜
1、红苋菜清水冲洗，去除老根和坏叶，掰开备用。大蒜拍扁备用。将适量猪油放锅中烧热化开，放入蒜瓣爆香，倒入苋菜翻炒1分钟。
2、等苋菜裹上油脂后，倒入小半碗水焖煮片刻。出锅前撒适量的食盐、鸡精调味即可装盘。三、红椒
它的维生素含量极高。将其与肉丝搭配，色彩鲜艳，口感香辣，能够刺激味蕾，增进食欲。
推荐食谱：红椒炒肉丝
1、将里脊切成丝，放盐、胡椒粉、生粉腌制10分钟，将红椒切成丝；
2、起锅烧油，油热倒入肉丝，炒至变色后加入豆瓣酱、姜丝、蒜丝，继续翻炒几下，倒入红椒丝，炒至断生，加入勾芡，翻炒出锅。“2绿菜”一、苦瓜
苦瓜虽然味道略苦，但具有清热降火、解毒消暑的功效。凉拌苦瓜或苦瓜炒蛋，都是伏天里的健康选择。
推荐食谱：苦瓜排骨汤
1、将排骨洗净焯水，苦瓜洗净去瓤切块。
2、将排骨和苦瓜一起放入锅中，加入适量清水，煮至排骨熟烂，加入盐调味即可。二、西葫芦
西葫芦又叫角瓜、白瓜，含有大量维生素和葡萄糖，正是三伏天清补时需要的营养。
推荐食谱：凉拌西葫芦
1、鲜嫩的西葫芦洗净擦成细丝，中间带籽的软芯不用。胡萝卜也擦少量的丝备用。
2、碗中放3勺蜂蜜，2勺果醋，少量食盐，3勺清水搅拌均匀。将料汁倒入西葫芦丝、胡萝卜丝混合的盆中，抓拌均匀。撒入适量的花生碎拌匀装盘即可。
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快照生成时间：2024-07-30 08:45:03
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