适合冬天吃的蔬菜，维C含量极高，润肠通便清热除烦，冬天使劲吃！

适合冬天吃的蔬菜，维C含量极高，润肠通便清热除烦，冬天使劲吃！

进入三九寒天，天气变得愈发寒冷，而且特别干燥，早上起来，总感觉皮肤紧绷，嘴唇干裂，有时候鼻子里面还会有丝丝的血丝，这就是内热上火、干燥缺水的表现，这个时候，我们不能再多吃大鱼大肉了，要多吃一些当季蔬菜了。冬季的当家蔬菜，无非就是白菜、萝卜，青菜、菠菜、芹菜等，这其中最常见、也是最受欢迎的，应该就是白菜了，白菜在我们这里只要几毛钱一斤，因为农村家家户户都会种植几颗，基本上不会去市场上买，所以价格很是便宜，属于价廉物美的一种蔬菜。

我家今年也种植了十几颗白菜，已经全部成熟了，我把它摘下来，放在一个小房间里，已经半个多月了，一点也没有变质腐烂的迹象，还是很新鲜哦。白菜不仅耐储存，还很百搭，无论是煲汤，炒食还是调馅，都有它的身影，而且它的营养价值还很高。白菜里面含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素C以及胡萝卜素、粗纤维等营养元素，还含有丰富的水分，经常食用可以补充大量的维生素，同时还能用来促进排便，清热除烦，美容养颜。所以冬季我们可以使劲多吃些白菜，对我们的身体非常有利。

那么白菜怎么做最好吃呢？我们家最喜欢用它炒肉片吃，白菜鲜脆，肉片滑嫩，特别好吃。但是很多人说炒出来的肉片，口感不好，特别老特别柴，不好吃，那么今天就给大家分享，白菜炒肉片怎么炒，才能做到白菜鲜脆，肉片滑嫩的？详细的操作步骤分享给大家。

菜名：【白菜炒肉片】

主要食材：里脊肉3两，白菜4张。

调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜2片，料酒2勺，生抽少许，淀粉1勺。

操作时长：8分钟左右。

操作步骤：

第一步， 猪肉切片腌制。先把里脊肉清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入少许食盐，少许料酒，少许生抽，1勺淀粉，抓拌均匀后腌制入味。

第二步，白菜摘洗切碎。接着，把白菜剥下来，一张张清洗干净后，切碎放入碗中。香葱和老姜也洗净切好备用。

第三步，炒肉片。做好准备工作，我们就可以开始炒制了，锅中加入食用油，油热后放入肉片快速翻炒至变色后，加入葱花、姜片和料酒爆香。

第四步，加入白菜。接着，把切好的白菜也加进来，翻炒均匀，炒至白菜断生，加入1勺食盐调味。

第五步，出锅。加入食盐炒匀后，白菜中会有水分析出，然后再根据自己的喜好，加入适量开水，大火烧开后，就可以出锅了。

第六步，成品图。这样快速爆炒的白菜炒肉片，特别鲜脆滑嫩，而且非常入味，我家总是连汤汁都会吃光。

------《温馨小提示》-------

1，猪肉选里脊肉来炒，会特别鲜嫩，肉片腌制时加入淀粉，是滑嫩的关键，可以起到嫩肉粉的效果。

2，炒至时要快速，不要长时间煮，煮的时间太长，会让肉片口感变老，那样就不滑嫩了。

关于白菜炒肉片的操作方法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃白菜炒肉片吗？你是怎么做的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

本文由爱喜聊生活原创，欢迎关注，带你一起长知识！