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萝卜肉丸汤的做法：萝卜清香搭配上鲜美肉丸，十分适合日常食用
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萝卜肉丸汤是一道既简单又营养的汤品，萝卜的清香搭配上鲜美的肉丸，十分适合家庭日常食用。下面是详细的制作步骤：
所需材料：
猪肉末300克
白萝卜1根（约500克）
生姜3-5片
大葱1根（可选）
盐适量
白胡椒粉适量
鸡精/鸡粉（可选）适量
蛋清1个（用于肉丸）
生抽（酱油）1茶匙
淀粉（生粉）1汤匙
香菜或葱花少许（装饰用）
清水适量
制作步骤：
1.准备食材：
白萝卜去皮后切成薄片或条；
生姜切末，大葱切葱花备用；
香菜或葱花切碎备用。
2.调制肉丸：
将猪肉末放入碗中，加入生姜末、蛋清、生抽、淀粉、适量的盐和白胡椒粉，用手顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。
3.制作肉丸：
用虎口挤出肉丸，再用勺子挖出，形成圆球状，大小可根据个人喜好调整。
4.炖煮：
锅中加入足够的清水，放入切好的白萝卜片，大火煮沸后转小火慢炖约15-20分钟，直到萝卜变软。
5.加入肉丸：
当萝卜煮至半熟时，轻轻放入做好的肉丸，用勺子轻轻推动，使肉丸受热均匀，煮至肉丸浮起并变色，大约需要5-7分钟。
6.调味：
根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精/鸡粉调味，调整至自己喜欢的味道。
7.出锅：
确保所有食材都煮熟煮透，撒上切好的香菜或葱花作为装饰，即可关火，盛出享用。
小贴士：
肉丸要用冷水下锅，随着水温上升慢慢煮熟，这样肉丸不易散开。
调制肉丸时，加入蛋清和淀粉可以使肉丸更加嫩滑。
白萝卜可以先焯水去除部分辛辣味，如果喜欢萝卜的清脆口感，可以适当缩短炖煮时间。
如果喜欢汤更鲜美，可以使用高汤或鸡汤代替清水。
按照上述步骤，你就可以在家制作出一碗美味的萝卜肉丸汤了。这道汤不仅简单易做，而且营养均衡，非常适合日常食用。希望你会喜欢这道汤！
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快照生成时间：2024-09-07 14:45:03
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