牛肉羊肉靠边站，夏天多吃它，8元一斤人人吃得起

导语：牛肉羊肉靠边站，夏天多吃它，8元一斤人人吃得起，配米饭、面条都特香！

“幸福就是厨房有烟火，院里有猫狗，朝暮有你我，一屋两人有她与我立黄昏，三餐四季有他问我粥可温”，人生在世要慢慢生活，好好吃饭，深深爱，不辜负！大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。

夏天来了，天气是一天比一天热，天气炎热人容易上火，消化功能也相对下降，食欲也变得没有那么好，因此，很多朋友一到了夏天便吃不进饭。不过，俗语说得好“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，身体是自己的，我们一定要珍惜，越是吃不下饭，我们更应该调节好饮食。

夏天，我们除了要适当多喝水，补充因出汗而流失的水分外，人体内蛋白质在炎热高温环境下代谢也会加快，消耗增多，所以也要适当选择一些肉类和鱼类来为身体补充所需营养，而大棒骨就是非常不错的选择。

大棒骨是猪的腿骨，也叫大骨、腔骨或筒子骨，它营养十分丰富，价钱却相对便宜，一般只要8元左右一斤，人人都吃得起。大棒骨除了富含优质蛋白质、维生素外，还含有大量的骨胶原、磷酸钙、骨粘蛋白等营养物质，具有补中益气、补脾益胃、益精补血、增强免疫等功效，可以补充身体所需的的多种营养，特别适合老年人和正在长身体的孩子们吃，有利于减缓骨骼老化、促进骨骼生长。

大棒骨的做法多种多样，下面我就分享一个大棒骨简单营养又美味的吃法，简单一做，配米饭、面条都特香，大人孩子特爱吃！一起来看看吧：

1.大棒骨买的时候让老板帮忙分成小段，回家放到清水中多清洗浸泡几次，把棒骨表面的脏东西清洗干净后，再放到锅里，然后加入适量凉水，再下入料酒、葱段和姜片去腥味，然后冷水开始进行焯水。目的是煮出大棒骨中的血水，减轻异味。

水开后再继续煮2~3分钟，煮至大骨棒上的肉变色、变硬后关火，再将大棒骨捞出冲洗干净表面的浮沫，然后放到电压力锅中，加入葱段、蒜片、姜片、干辣椒、花椒、八角、桂皮，适量的料酒、2勺黄豆酱、2勺生抽、少许老抽和一匙食盐，搅拌均匀后备用。

如果家里有山楂干，最好再丢进去两个山楂干，不仅去腥解腻，而且肉也会煮得更加软烂入味。

2.然后取一把冰糖丢入炒锅中，中小火慢慢炒，炒至冰糖融化后再调成小火，继续炒至冰糖呈枣红色，微微冒泡的时候加入一小碗凉水，然后煮开后关火。这一步要小火慢炒，小心不要将糖炒糊，否则味道会有点苦。

3.然后再将煮开的冰糖水倒入到装大棒骨的压力锅中，盖上盖子按炖排骨键炖煮，一般煮20分钟左右就可以了。

时间到了后就可以开锅了，这样做好的大棒骨可以直接啃着吃，也可以搭配米饭或面条一起吃，再加上点香菜、葱花点缀提鲜，味道美极了！对了，大骨棒上的肉取下来后，加香菜辣椒和葱花剁一剁后，再夹到馒头里吃，味道也是相当不错的，有种吃肉夹馍的口感，回味无穷！

牛肉羊肉都很贵，夏天吃牛肉羊肉不如吃大棒骨，好吃又便宜，吃法还多样，家人都爱吃！