一人食也精彩，自制五道家常美味，爽口又解馋，做法超简单

【锡纸烤豆腐！】

要说做这道菜啊，真是简单又方便。你只需准备好一份调料，再拿上一块嫩滑的内酯豆腐，往烤架或者烤箱里一放，坐等个10到20分钟，搞定！这速度，简直了，轻松就能享受到美味。

材料：豆腐一盒（内脂豆腐那种），洋葱一颗，大蒜几瓣，小葱一撮，辣椒粉适量，生抽、蚝油各来点，植物油少许就行。咱们就简单说说这些食材吧，豆腐滑嫩，洋葱提味，大蒜和小葱增香，辣椒粉让味道更火辣，生抽和蚝油调个味，再加点植物油炒炒，嗯，想想都流口水了！

做菜秘诀来啦！咱们先处理蒜，把半头蒜的皮扒掉，拿刀稍微拍几下，再剁成蒜末，挑1勺蒜末搁碗里。接着，咱把1个洋葱剁碎碎的，取4-5勺也搁碗里。别忘了加1勺辣椒粉，然后淋上1勺热油，快快搅和匀。再来点味道，2勺生抽、1勺蚝油，统统搅和匀了就行。简单不？赶紧试试吧！

内酯豆腐切块儿，咱就一股脑儿地放进锡纸盒里头。接着，把咱调好的那料汁，全都淋在这豆腐上，哎，瞧这色儿，多诱人啊！

3、放入预热200度烤箱烤20分钟（家中炉盘上放个烤架，盖上锡纸烤10分钟）；取出来撒些小葱花即可；

注意：调料可多做些，用来做锡纸烤大虾，烤生蚝等；

这种用锡纸烤的法子啊，简直就是露营神器！特别方便实用，露营的时候简直不能更棒了！

【番茄土豆炖牛肋条】

材料：牛肋条（也可以用牛腩）、番茄、土豆、番茄泥（番茄膏和番茄沙司也可）、冰糖、生抽、盐、糖、生姜、香叶

做法：1、牛肋条切小块后，用清水泡出血水，擦干备用。番茄和土豆分别切好备用。

来，咱们开始做菜啊！先起锅，烧热油，然后撒上一小撮冰糖。等冰糖慢慢融化，变得有点焦糖的颜色，就赶紧把牛肋条倒进去，给它们上个漂亮的糖色。这样炒出来的牛肋条，颜色好看，味道也更香浓！

3、牛肋条炒到颜色变深后，咱把切好的番茄丁倒进去一起翻炒。接下来呢，加点番茄泥和生抽，这样味道就有个底儿了，炒起来更香！

来，咱们一起重新说说这个步骤哈。先往锅里加点开水，然后放上香叶和姜片，用大火煮上5分钟。煮完这5分钟后，咱们就盖上锅盖，把火力调小，再慢慢炖上1个小时。这样子，汤的味道就能更好地熬出来了，香香的，暖暖的，想想都让人流口水呢！

开盖，把土豆放进去，然后用小火慢慢炖上20分钟。等土豆炖得软烂烂的，再把切好的番茄块加进去，继续煮个3到5分钟，味道就搞定啦！

最后咱们把火稍微调小点儿，让汤汁收一收，再加点盐和糖调调味儿。出锅前别忘了撒上一大把葱花，看着就让人流口水，吃起来更是香喷喷，美滋滋的！

【超级下饭的啤酒黄焖鸡】

材料：鸡腿肉、香菇、土豆、青红椒、洋葱、葱姜蒜、八角桂皮香叶，再来一罐啤酒就行啦！

做法：1.咱们先把鸡腿剁成一块一块的，然后放到清水里泡一会儿，泡出血水。2.等血水泡出来了，咱就把鸡腿洗得干干净净的，放在一边备用。这样处理过的鸡腿，吃起来更放心、更美味！

鸡肉先用冷水下锅，放点儿葱姜和料酒给它去去腥，再煮煮焯水。

3.先给锅里倒点油烧热，然后把冰糖放进去炒到融化。接着把焯过水的鸡肉加进去，翻炒到表面变得金黄黄的。这时候，再把洋葱、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒，还有八角、桂皮和香叶一起加进去，继续翻炒。等这些都炒匀了，就倒入我们之前调好的料汁，翻几下就搞定了。

4.往里面倒上一罐啤酒，再来点儿开水就行啦！

5.咱先把土豆、香菇、甜椒一股脑儿丢锅里（当然啦，甜椒你炖完再放也行，我就是喜欢早点放，嘿嘿）。别忘了加点鸡精调调味儿，这样炖出来的菜更香！

盖上盖子，咱们就用中小火慢慢炖上个20分钟，这样炖出来的菜才更入味、更香浓呢！

【京酱肉丝，鸡肉版】

材料啊，咱们得准备点鸡胸肉、黄瓜和大葱，这些就够了。

调料清单来啦：生抽、老抽、料酒不能少，再来点盐调调味。别忘了淀粉勾个芡，甜面酱、蚝油让味道更醇厚，最后再撒点糖提提鲜！

做法啊，其实挺简单的：1、先把那些食材都准备好，然后给它们切成丝儿，放着备用就行了。

来，咱们先来腌个肉丝儿。切好的肉丝得加点料，一勺料酒、两勺生抽、再来点老抽和半勺蚝油，别忘了撒点盐。然后，加点淀粉和一个蛋清，咱就顺着一个方向给它拌匀了。拌好之后，再淋上点食用油，这样肉丝就不会黏在一起了。放那儿腌着，等个二十分钟，肉丝就入味了。

咱们来调个碗汁吧，简单又美味！先在碗里放两勺甜面酱，再来一勺生抽，半勺蚝油，还有半勺糖，别忘了加点水，大概半碗左右，搅和搅和就搞定啦，备用就行！

4、来，咱们先把锅烧热，倒点油进去。然后啊，把腌制好的肉丝下锅，轻轻地翻炒，看着肉丝的颜色慢慢变化，多有成就感啊！

最后一步啦，把咱们调好的碗汁儿一股脑儿倒进锅里，然后用勺子快速翻炒，让汤汁均匀地裹在食材上，等到汤汁收得差不多，就可以出锅啦，搞定！

咱们装盘的时候可以撒点香菜，让菜品看起来更诱人。调料嘛，完全可以按照你自己的口味来，喜欢啥就多放点，不喜欢就少来点，完全没问题！

【清爽美味凉拌小菜，油淋秋葵】

食材准备来啦：咱们需要200克的秋葵，再来40克蒜粒提味，小米辣放15克就行，生抽倒上16克，别忘了还有蒸鱼鼓油8克，最后加点植物油，搞定！

制作步骤来啦，超简单的！首先，咱得拿点盐水给秋葵洗个澡，把上面的绒毛搓掉，洗得干干净净的。然后，把大蒜和小米辣都切碎碎的，要是怕辣的话，小米辣切好了再用水冲冲。这样，配料就都准备好了，接下来就可以开始做菜啦！

锅里放凉水，滴一滴植物油，然后开火煮沸。等水开了，就把秋葵放进去稍微烫一下。看到秋葵变色了，就赶紧捞出来，再放到冷水里过一下。这样处理过的秋葵，口感脆脆的，颜色也绿油油的，看着就让人食欲大增。

来，教你们做个简单又好吃的油淋秋葵。先把秋葵切成两半，摆盘子里。然后，锅里加点植物油烧热，扔点蒜粒和小米辣进去，炸出香味来。接着，倒点生抽和蒸鱼鼓油，煮开了就淋在秋葵上。就这样，一盘香辣可口的油淋秋葵就搞定啦！