无锡这家奶茶店有点不一样

本文转自：扬子晚报

无锡这家奶茶店有点不一样

员工都是残障人士，他们还有自己的定制品牌

店外，顾客有序地排着队，店内，员工并不像普通奶茶店店员那样动作敏捷、灵活，却一板一眼认真制作着奶茶，打包时包装袋摩擦发出的声音、奶茶制作时容器碰撞声、提前录制好的“谢谢您的理解，让您久等了”语音提示声，似乎都在显示着这里的与众不同……

近日，家住无锡市惠山区前洲街道榭丽花园区域内的居民发现，一家“特殊”的奶茶店在“残疾人之家”里开张了，店员都是残障人士。据悉，这也是无锡首个残障人士就业定制品牌奶茶店——“恬小鹿”首个门店。

扬子晚报/紫牛新闻记者 张建波

她在家门口实现就业梦

走进这家特殊的奶茶店，“恬小鹿”植物茶饮几个大字直接映入眼帘。店员丽丽正在忙碌着制作奶茶。几分钟前，她在美团外卖上接到奶茶订单，一顾客为自己的朋友点了“秋日第一份奶茶”。打果汁、加果糖、搅拌、混合、封盖……一套流程结束，大约2分钟后，丽丽将奶茶递给外卖小哥送走。很难想象，就在几个月前，她还是一名深陷就业困境的残障人士。

原来，丽丽是重疾尿毒症患者，因病致残，行动能力变慢，手和脚力量萎缩，如今，一个礼拜还要三次去大医院透析，经济、身体受到双重折磨。也因为这个，她很难找到适合自己的工作。直至今年，丽丽来到“恬小鹿”植物茶饮，学习做奶茶，才圆了自己的就业梦。现在，丽丽已经可以独立负责收银、制作奶茶，空闲时还会去后厨帮忙做烘焙。

谈到在“恬小鹿”奶茶店的工作，丽丽开心地说，“挺适合我，很开心有机会做这份工作。”将来学好了，店长答应她可以自己另开一家奶茶店，自己做老板。为了这个目标，丽丽表示要感谢帮助自己的人，自己也需更加努力学习。

特殊创业品牌应运而生

据悉，近年来，惠山区前洲街道通过深入调研，依托前洲街道欣缘残疾人之家，无锡首家“恬小鹿”奶茶店就这样应运而生。

丽丽所在的奶茶店有五名残障人士上岗，虽是残障人士做奶茶，但口味仍然是店里最主要的追求。为此，奶茶店邀请了品牌方师傅前来开展教学工作，店员们学得很艰难，但很努力。

在江南大学研发团队的支持下，开业以来，业务量还不错，高的时候一天有90单的业务。另外，开店的费用不用操心，店面管理、制作技术也有专门的技术人员前来教，通过学习，学会了制作奶茶、蛋糕等技艺后，在此工作的残障人士也变得开朗起来，以前不太主动与人沟通，现在会主动招呼客人。

目前，该项目常驻“特殊”残疾人16人，以“恬小鹿”辅助性就业为主，兼顾日间照料、康复、培训、文化体育、维权等各项服务。同时，还和一家养老服务公司合作，就近就便辐射服务社区残疾人和老人1500多人。

将借助网络做大品牌

奶茶店负责人李小平表示，正常人达到上手水平一般需要培训一到两周，而残障人士则需要三个月。培训难、时间长，但奶茶店在大家的坚持下还是顺利开出。目前，奶茶店推出约34款产品，除了东方白桃轻乳茶、山茶乌龙轻乳茶等招牌产品，还有优选植物轻乳、恬小鹿水果铺等研发新品，包括植物手作、现萃咖啡深受顾客喜爱的新品。不少顾客都成为了“回头客”。李小平表示，就业人员由重残、智力、精神等残障人士组成，通过改进管理模式、优化设备等，尽量为他们营造一个无障碍的就业环境，提供一个平等发展的就业机会。

不过，李小平呼吁，奶茶店虽成功开出，但目前奶茶市场竞争激烈，业务推广面临着一定的压力，她呼吁更多的爱心企业和社会各界人士能够前来洽谈合作，用实际行动支持残障人士就业。

未来，他们这个团队会借助互联网平台，以及短视频平台、抖音、微信视频号等，让更多的人了解并参与进来，努力让“恬小鹿”品牌在全国遍地开花。