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全身是宝的菜！很多人只吃花，“叶子”才是宝贝，却常被浪费！
我家就在一个小山脚下，那儿山上的树可多了，现在这个季节叶子特别茂盛，走在林间小路，感觉心情特好。山上还有一种我们那儿特有的“毛桃树”，它的果子刚长出来就像一个个带毛的小绿桃子，所以就这么叫了。不过，在农村，好东西总是难逃被吃的命运，这毛桃树也不例外。
其实这树真正的名字叫“构树”，还有个别名叫假杨梅，因为它的果子成熟后长得跟杨梅差不多，但比杨梅看起来更诱人。虽然现在看起来普普通通，不过等到秋天，树上挂满了红彤彤的果子，特别好看。别觉得颜色鲜艳就一定有毒，其实构树的果子是可以吃的，味道还挺甜，口感也不错。就是有一点不好，因为果子甜，容易吸引蝇虫，所以卫生方面可能不太有保障。
构树在农村可是个有争议的树种，有人说它好，有人说它坏。但无论怎样，它的能力可是很强的。据说，构树能驱邪避阴，但它的繁殖力也强得让人头疼。只要给它一点空间，两三年时间，你就能拥有一片小树林了。不过，它全身上下都是宝。
树皮、叶子、果实和种子都能入药，据说吃了能补肾明目、清热凉血。更神奇的是，它的嫩叶和构树穗还能当野菜吃，叶子也能用来刷锅洗碗，甚至还能喂猪喂鱼。树皮更是高级纸张的原料，连它的汁液都能治皮肤病。这构树，真是个神奇的树种啊！
说到我们这儿的美食，我得提提构树穗，那可是大家都爱的美味，鲜香软糯，好吃得不得了。其实，你们知道吗？构树的嫩叶也同样美味。下面，我就给大家介绍一下怎么做蒸构树叶，感兴趣的朋友，回家可以自己动手试试哦！
【蒸构树叶】
我们把新鲜的构树叶摘下来，放进一个盆里。然后，加足够多的水，让水盖过叶子。接着，我们加一小勺盐进去，搅一搅，让盐快点融化。这样放着泡个十分钟左右，盐就能帮我们把叶子里的细菌杀掉，吃起来就更放心了。泡完后，我们再用清水把叶子冲洗干净，然后放在通风的地方，让叶子表面的水都晾干。这样处理过的构树叶就可以放心使用了。
将构树叶的水分晾干后，我们先加一勺食用油，抓拌均匀。接着，加盐、五香面，再添点玉米面和面粉，比例看个人口味，也可以只选一种。加的时候，一点点加，多次加，再用手抓匀，让叶子上都裹上一层薄薄的粉。
将水烧开后放入蒸锅，把搅拌好的叶子均匀铺在蒸笼上，蒸五分钟后取出。记得趁热把叶子散开放在盘子里，不然凉了会粘在一起。然后，制作调料：把蒜泥、辣椒末、生抽、陈醋、白糖、盐和香油混合搅拌均匀。最后，把调料淋在蒸好的叶子上，用筷子拌匀，一道美味可口的蒸构树叶就完成了。
夏天吃这个真爽，既清爽又去油。不过，构树虽然是野菜，也不能吃太多，我们吃东西都要适量，不然都可能对身体不好。
现在的很多人身体状况不太好，这跟饮食习惯有很大关系。大家平时吃的太精细了，其实偶尔吃点粗粮和野菜对身体是有好处的。吃野菜不仅能锻炼身体，还能让饮食更加多样化。大家怎么看呢？
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