记得：少吃1肉3菜，多吃3样，为入冬打好基础

“风起白苹初日晚，霜雕红叶欲秋分”，秋分节气处于秋季90天的正中间，因此秋分是平分秋天的意思，而且秋分这天也是昼夜平分的一天，过了秋分节气以后也就到昼长夜短的时候。

作为秋季里的第四个节气，进入秋分节气以后，降温会变得非常明显，随着草木的枯黄凋落，离秋风萧瑟的深秋时节也越来越近，全国很多地方也来到日平均气温20℃以下，也就是真正迎来了气象学意义上的秋天。

秋分时节是季节更替变化明显的时节，年过50的中老年人，身体素质不比年轻人，这个时节除了要注意休息，以及保持好良好的心态外，饮食上更要懂得忌口，记得：少吃1肉3菜，多吃3样，为入冬打好基础。少吃1肉3菜羊肉

羊肉是温补性的好食材，三伏天高温高湿的天气里吃点羊肉可以帮助身体驱寒除湿，而寒冷的冬季里适当吃点羊肉可以暖身驱寒。

但是，秋分时节正是早晚温差加大的时候，加上天气干燥，人很容易秋燥上火，这个时节就不太适合食用热性羊肉，而是应该吃点温补性的食材。3菜

（1）蒜苔

市场上这个时节售卖的蒜苔都是春季上市后冷藏在冷库中的，秋分时节天气还比较热，从冷库里拿出来的蒜苔容易流失水分，以及腐烂变质，所以这个时节不是吃蒜苔的时候。

（2）茄子

“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，茄子喜欢在高温高湿的环境中生长，温度过低以后，茄子秧就会停止生长和枯萎，而秋分时节天气转凉，露地种植的茄子也到了罢秧的时候，这个时候茄子长的勾勾巴巴，很多都会有苦味，苦味的茄子有龙葵毒素，对身体不利，所以民间有“秋败茄子赛砒霜”的说法，因此到了秋分节气这茄子就不要吃了。

（3）绿萝卜

“萝卜上市，郎中没事”，萝卜是秋冬季的好食材，不过秋分时节的绿萝卜正是生长旺季，还没有到完全成熟的时候，只有被霜打之后才味道鲜美和营养丰富，因此这个季节的绿萝卜还是少吃一些为好。多吃3样南瓜

秋分时节正是南瓜大量上市的时候，南瓜富含多糖和多种微量元素，特别适合中老年人食用，而且南瓜也特别耐储存，这个季节可以挑选一些熟透的老南瓜存储起来，熬粥、蒸煮或做菜都营养美味。

推荐菜谱：排骨炖南瓜

1.南瓜洗净后切去根蒂，剖开后挖去瓜瓤切成小块，排骨浸泡去血水清洗干净，入凉水锅中烧开，撇净浮沫后捞出清洗干净。

2.锅中入油下入冰糖炒出糖色，然后入葱姜蒜爆出香味，把焯水后的排骨入锅翻炒均匀，使其均匀的粘裹上糖色。

3.锅中烹入料酒和一品鲜酱油把排骨炒上色，加入少量十三香炒匀，添入开水后小火焖到排骨软烂，然后下入切好的南瓜。

4.南瓜入锅后继续用小火炖至汤汁浓稠，南瓜软烂以后加入盐、胡椒粉和蚝油调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享用。

菠菜

秋分节气到来以后，随着天气转凉，正是鲜嫩的秋季菠菜上市的时候，秋分时节秋燥严重，这个时候吃点富含叶绿素和粗纤维的菠菜是非常有好处的。

推荐菜谱：菠菜猪肝汤

1.菠菜去根后摘洗干净，猪肝浸泡去血水，剔去白色的筋膜后切成薄片，切好的猪肝中加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉抓匀，腌制上浆。

2.锅中烧水，水开后下入菠菜，焯烫至菠菜变色后捞出过凉，过凉后的菠菜攥干水分切成段。

3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入攥干水分的菠菜翻炒均匀，烹入料酒后添汤，汤微开时把浆好的猪肝逐片入锅。

4.煮至猪肝变色浮起后，加入盐和胡椒粉调味，撒入几粒枸杞，滴几滴香油即可出锅享用。

海鱼

“秋风起，鱼儿肥”，进入秋分节气，随着海水逐渐变凉，正是鱼儿为了越冬开始疯狂觅食的时候，这个时节上市的的海鱼品种很多，价钱不贵还肉质丰腴肥美。

推荐菜谱：海胖头鱼炖豆腐

1.海胖头鱼清洗干净，去除鱼鳃和内脏，把腹内的黑膜抠洗干净，卤水豆腐切成厚片备用。

2.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，汤中加入少许白糖提鲜，把处理好的海胖头鱼入锅。

3.锅中汤汁大火烧开后转小火，把豆腐片入锅，咕嘟到汤汁浓稠后，加入盐和胡椒粉调味，撒入尖椒块，大火收浓汤汁，撒入香菜段即可出锅享用。

“春分秋分，昼夜平分”，进入秋分节气以后，随着天气逐渐转凉，年过50的中老年人，这个时候要懂得忌口，少吃1肉3菜，多吃应季温润的食物，舒服过秋天，为入冬打好基础。