晋南美食的一哥，被严重低估实力的美食之城-山西运城

今日须向运城致歉。过去未曾踏足运城，心存误解以为其美食不如晋城。近日因工作之缘，得以在运城停留一段时间，与当地大学同窗联系后，领略了当地独特的美食文化，实感惊喜。

运城应该是#热点引擎计划#晋南美食的一哥，我觉得。

我想和大家分享一下我认为是运城八大美食中最美味的。

1、大盘鸡。那是一道美味诱人的佳肴。肉质鲜嫩的鸡肉裹着浓郁的酱汁，与软糯入口的土豆和劲道十足的面条相得益彰，汇聚了诸多令人陶醉的口味，总能在其中找到令人着迷的美味。盛在热气腾腾的大盘里，散发出浓郁诱人的香气。

趁热享用，先品尝鸡肉，再尝土豆，那些炖得绵软入味、沾满浓汁的土豆，一夹即断，香气四溢，令人陶醉其中。

鲜辣大盘鸡

2、铜火锅。铜火锅是运城的地方特色之一，锅中的炸肉丸子别有风味，散发着浓郁的香气，口感鲜嫩，入口回味无穷。

锅中还有着各种食材的搭配，有酥脆可口的小酥肉，炸得酥脆的豆腐条，清爽可口的白菜和粉条，以及入口爽滑的海带，最后再搭配上一份烤好的小花卷，将其蘸上火锅中的滋味，别有一番美味享受。

铜火锅

小花卷

3、辣椒饼子。饼子酥脆金黄，内含大量辣椒、花椒和胡椒，味道并不过分辣，是碳水爱好者不可错过的美食。

蘸上铜火锅的汤汁，仿佛是专为这种饼子而准备的完美搭配！

辣椒饼子

4、运城凉菜。运城的凉菜别具特色，常常呈现出多样的组合，而非单一菜品。店主将顾客选定的各种菜肴混合放入不锈钢盆中，随后加入酱油、醋、红油、蒜汁、花椒油、油泼辣子、盐、糖、味精、香油等各种调味料，搅拌均匀后装盘，最后再撒上一把花生米，一道色香味俱全的凉拌菜就制作完成了。

运城凉菜

5、稷山饼子。稷山的烙饼别有一番风味。它经过两次烹制，外酥内软，口感丰富。薄脆的外皮包裹着咸香的油酥馅，香气四溢，层次分明。

将饼切开，夹入香喷喷的腊汁肉和细腻的青椒丝，与陕西的肉夹馍相似却又独具特色。每个饼夹肉售价7元，份量十足。

稷山饼子

6、黄河大鲤鱼。黄河之畔，一道诱人的美味——红烧黄河大鲤鱼，经过烹饪，鱼肉鲜嫩多汁，散发着浓郁的香气。

色泽红润、形态优美，宛如一件精致的艺术品。用筷夹起一块鱼肉，蘸满汤汁，送入口中，香气四溢，咀嚼间，鲜味弥漫开来，余味悠长。

运城黄河大鲤鱼

7、只有运城鱼加面才能和大同刀削面一较高下，这种鱼加面又被称为鱼椒面。当美食博主乌拉拉品尝这道鱼椒面时，还额外添加了五六份面，显示其美味非凡！

鱼椒面

8、酸辣白菜

这白菜实在了不起，口感酸甜咸辣，仿佛带有东北特有的酱香，我觉得就算是用这料炒鞋底也会美味无比，极其适合搭配主食。

酸辣白菜

时间有限，还有很多独特的美食等待品尝，下次去运城时，务必尝尝永济牛肉饺子、万荣蒸菜、火车站馍家菜以及平陆县的油泼面！