“蔬菜皇后”火出国外了，教你一个方法不爱吃饭的小朋友能吃两碗

三餐四季，温暖有趣，大家好，我是菜菜！杨宗纬一首《洋葱》火遍大江南北，让闻者流泪听者伤心，正如歌词写的那样：“如果你愿意一层一层一层的剥开我的心，你会发现你会讶异，你是我最压抑最深处的秘密……”歌曲很好听，但是洋葱剥开之后它的功效可大了，你可能只知道它能防癌抗癌，却不知道它用处可大了呢。

#万物清明#

《清异录》记载了洋葱有降胆固醇、软化血管、益胃利肠、抗寒杀菌等功效。此外，洋葱还被称为“蔬菜皇后”。洋葱是百合科，葱属多年生草本植物，富含钾、维生素、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素，具有保护心脑血管、美容养颜的功效。下面跟我一起来看看洋葱还有哪些功效吧：

1、保护心脑血管：洋葱含有前列腺素A，能够扩张血管、降低血液粘稠度，因而会产生调节血压、减少外周血管、增加冠状动脉血流量、缓解血栓形成的作用。

2、美容养颜：洋葱含有微量元素硒，能够消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，有淡化皱纹的作用。

3、预防感冒：洋葱具有抗菌消炎的作用，能够有效地预防感冒。

4、促进消化：洋葱中含有一种叫蒜素的物质，这种物质能够刺激胃酸的分泌，增强胃肠道的蠕动，促进消化。此外，洋葱还能够促进排便，缓解便秘的症状。

5、防癌抗癌：洋葱中含有一种谷胱甘肽的物质，能够抑制癌细胞的生长和扩散，还能够增强身体的抗氧化能力，预防癌症的发生。

推荐食谱：洋葱炒鸡蛋

主要食材：洋葱、鸡蛋、香菇、青椒、葱、姜、蒜

具体做法：

1、首先准备一个洋葱，清洗干净，把它切成洋葱末，切好后将它散开，装入碗中备用。

2、接着准备2个香菇（新鲜的），洗干净后切成末，切好后放入洋葱盘里，并搅拌均匀，放在一旁备用。

3、然后碗中打入2个鸡蛋（根据个人情况可多放可少放），用筷子迅速顺着一个方向搅拌均匀，放一边备用。

4、准备几颗大蒜，洗干净后切成蒜末，尽量剁细一点，再准备一小块生姜，洗净后切成片，再改刀切成丝，接着切成姜末，切好后跟蒜末放一个碗中，喜欢吃辣的朋友可以切几个小米辣，不喜欢吃辣的朋友也可以不放，再准备几根小葱，切成葱花，全部配料切好后装进碗中备用。

5、接着我们准备一个青椒，把它对半切开，再把辣椒籽取出来扔掉，先切成条，再改刀切成小块，放入碗中备用。

6、趁这个时间我们来调一下料汁：碗中加入一小勺食盐、一点点鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、一点点胡椒粉，再倒入一小碗清水，用勺子搅拌均匀备用。

7、接着把搅拌好的鸡蛋液倒入洋葱里面，用筷子搅拌均匀，先放一边。

8、起锅烧油，油热之后把鸡蛋和洋葱全部倒进锅中，进行翻炒，记得开小火，慢慢的把它煎制，如果火太大的话鸡蛋很容易就焦了而洋葱还没熟，还容易造成洋葱的营养流失。

9、把洋葱鸡蛋翻炒2分钟左右就成块了，这个时候可以铲出来放入盘中，先放一边。再次起锅烧油，把姜葱蒜末、小米辣放入锅中翻炒出香味，再把青椒加进来，开大火迅速的给它翻炒均匀。

10、接着再把鸡蛋和洋葱加进来翻炒均匀，再把调好的料汁加进来，把洋葱鸡蛋炒熟后再把葱段加进来，快速的翻炒几下就可以出锅了。虽然做法简单，但是这样做出来的洋葱炒鸡蛋不仅嫩滑鲜香，而且营养丰富，就算是不爱吃米饭的小朋友，都能吃上两碗，赶紧在家学起来吧。

小贴士：洋葱的一些小妙招

取一个洋葱切块后捣成汁，放入锅中，加入100毫升醋、200毫升水，煮沸后饮服。每日3次，连续饮用，对咽炎有食疗作用。

取洋葱20克、姜5克、红糖8克，放入锅中，加入200毫升水，煮10分钟，趁热饮用，可驱寒、预防感冒。如果同时伴有鼻塞，可以用一小片洋葱抵住鼻孔，洋葱的刺激气味会促使鼻子瞬间通畅。

结语：“蔬菜皇后”火出国外了，教你一个方法，不爱吃饭的小朋友能吃两碗