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在北京,“吃了么您呐”,是见面的第一句问候;荟萃南北的特色佳肴,是这座城市独特的味觉体验。在这里,从宫廷美食到市井小吃,从地域珍馐再到国际风味,天南地北的食材,世界各地的吃法,共同构成了绚丽缤纷的美食版图。
四方食事,不过一碗人间烟火。天眼新闻记者将深入街头巷尾,钻进胡同小巷,探访特色小店,用镜头带领大家开启精彩的寻味之旅,感受源远流长的美食文化
在北京平乐园地铁口,有一家小店正悄然吸引着四方食客的目光——整点儿糯米饭。店门口的海报也是菜单,三种口味的糯米饭分别来自贵州、温州和台湾。透过窗口,排列整齐的配料柜映入眼帘,酸萝卜、脆哨、油辣椒、折耳根、花生、海带丝、油条、黄瓜、火腿等小料让人垂涎欲滴,通过窗口出餐,顾客在等待的同时,糯米饭的制作过程也尽收眼底。
店内最受欢迎的王牌产品当属贵州的咸糯米饭,以其油滋滋、糯叽叽的质感,让人难以抗拒。糯米饭颗粒分明却不失黏性,包裹在其中的丰富馅料每一口都充满了贵州特有的酸、辣、咸、鲜、脆等多重味觉体验。折耳根和糖引子等独特配料更是锦上添花,一口咬下,让人仿佛回到了家乡。
“我原来在贵阳就经常早餐吃糯米饭,在北京这么大的城市里能找到放白糖的贵州糯米饭,我特别惊喜,每次路过,我都会过来买上一份。”杨女士是贵阳人,自从到北京工作以来一直对家乡的糯米饭念念不忘,偶然间在美食平台上看到这家店,本来抱着“拔草”的心态来的,没想到味道挺正宗,一来二去,她也成了这家店的常客。
整点儿糯米饭不仅仅局限于贵州风味,还为食客提供了温州和台湾的糯米饭选择。温州风味的糯米饭,以其清淡柔和的口感为主,搭配温州当地特有的配料,形成了别具一格的味道。而台湾风味的糯米饭,则融合了台湾小吃的精髓,搭配香肠、卤蛋、花生等经典配料,口感丰富、层次分明。
通过巧妙地融合贵州、温州和台湾三地的独特风味,将各地美食文化汇聚于此,多元化的风味选择,使得整点儿糯米饭在竞争激烈的北京餐饮市场中脱颖而出,登上了大众点评APP上九龙山小吃快餐热榜的前三名,吸引了各地食客前来品尝。
“我们的营业时间从早上七点到晚上十点,几乎每天收摊食材都能卖完。”据店员介绍,店铺主打的糯米饭以其独特的风味和丰富的搭配吸引了众多食客。店员还表示,之前开通过外卖平台,但由于生意实在太火爆,订单量超出了预期,导致店内人员一度忙不过来,担心无法保证食材的新鲜度和品质,只好暂时关闭外卖业务。
不过,店员透露,未来店铺有计划重新开通外卖,并推出更多创新的糯米饭组合,以满足不同顾客的口味需求。同时,他们也在考虑与其他地方特色美食相结合,通过不断创新和尝试,为顾客提供更多样化的美食体验,也让糯米饭这道传统美食焕发新的活力。
整点儿糯米饭不仅仅是一家糯米饭店,它更像是北京这座大都市中一条连接三地文化的纽带。通过食物的味道,拉近了人们与家乡的距离,小小的一口糯米饭,承载的不仅是食材的味道,更是情感上的共鸣,让人回味无穷,心生温暖。
贵州日报天眼新闻记者
马圣耘 漆云 陈美伊
编辑 喻辉
二审 杨韬
三审 周文君
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快照生成时间:2024-08-31 08:45:02
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