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吃了么您呐｜一个饭团、一家小店、一条连接三地乡愁的纽带
【写在前面】
在北京，“吃了么您呐”，是见面的第一句问候；荟萃南北的特色佳肴，是这座城市独特的味觉体验。在这里，从宫廷美食到市井小吃，从地域珍馐再到国际风味，天南地北的食材，世界各地的吃法，共同构成了绚丽缤纷的美食版图。
四方食事，不过一碗人间烟火。天眼新闻记者将深入街头巷尾，钻进胡同小巷，探访特色小店，用镜头带领大家开启精彩的寻味之旅，感受源远流长的美食文化
在北京平乐园地铁口，有一家小店正悄然吸引着四方食客的目光——整点儿糯米饭。店门口的海报也是菜单，三种口味的糯米饭分别来自贵州、温州和台湾。透过窗口，排列整齐的配料柜映入眼帘，酸萝卜、脆哨、油辣椒、折耳根、花生、海带丝、油条、黄瓜、火腿等小料让人垂涎欲滴，通过窗口出餐，顾客在等待的同时，糯米饭的制作过程也尽收眼底。
店内最受欢迎的王牌产品当属贵州的咸糯米饭，以其油滋滋、糯叽叽的质感，让人难以抗拒。糯米饭颗粒分明却不失黏性，包裹在其中的丰富馅料每一口都充满了贵州特有的酸、辣、咸、鲜、脆等多重味觉体验。折耳根和糖引子等独特配料更是锦上添花，一口咬下，让人仿佛回到了家乡。
“我原来在贵阳就经常早餐吃糯米饭，在北京这么大的城市里能找到放白糖的贵州糯米饭，我特别惊喜，每次路过，我都会过来买上一份。”杨女士是贵阳人，自从到北京工作以来一直对家乡的糯米饭念念不忘，偶然间在美食平台上看到这家店，本来抱着“拔草”的心态来的，没想到味道挺正宗，一来二去，她也成了这家店的常客。
整点儿糯米饭不仅仅局限于贵州风味，还为食客提供了温州和台湾的糯米饭选择。温州风味的糯米饭，以其清淡柔和的口感为主，搭配温州当地特有的配料，形成了别具一格的味道。而台湾风味的糯米饭，则融合了台湾小吃的精髓，搭配香肠、卤蛋、花生等经典配料，口感丰富、层次分明。
通过巧妙地融合贵州、温州和台湾三地的独特风味，将各地美食文化汇聚于此，多元化的风味选择，使得整点儿糯米饭在竞争激烈的北京餐饮市场中脱颖而出，登上了大众点评APP上九龙山小吃快餐热榜的前三名，吸引了各地食客前来品尝。
“我们的营业时间从早上七点到晚上十点，几乎每天收摊食材都能卖完。”据店员介绍，店铺主打的糯米饭以其独特的风味和丰富的搭配吸引了众多食客。店员还表示，之前开通过外卖平台，但由于生意实在太火爆，订单量超出了预期，导致店内人员一度忙不过来，担心无法保证食材的新鲜度和品质，只好暂时关闭外卖业务。
不过，店员透露，未来店铺有计划重新开通外卖，并推出更多创新的糯米饭组合，以满足不同顾客的口味需求。同时，他们也在考虑与其他地方特色美食相结合，通过不断创新和尝试，为顾客提供更多样化的美食体验，也让糯米饭这道传统美食焕发新的活力。
整点儿糯米饭不仅仅是一家糯米饭店，它更像是北京这座大都市中一条连接三地文化的纽带。通过食物的味道，拉近了人们与家乡的距离，小小的一口糯米饭，承载的不仅是食材的味道，更是情感上的共鸣，让人回味无穷，心生温暖。
贵州日报天眼新闻记者
马圣耘 漆云 陈美伊
编辑 喻辉
二审 杨韬
三审 周文君
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快照生成时间：2024-08-31 08:45:02
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