野菜里的生活

本文转自：三秦都市报

■刘丹

终于有了升温的迹象，洗了羊绒衫，收起棉鞋，春天走到了眼前。下了一场小雨后的清晨，身披塑料布的老人在城市的街口挑来了带着雨水的枸杞芽，它可以用油盐炒食，也可以凉拌了吃，吃了可以清火，没犹豫便买了回去。

昨晚吃的野菜宴，一家叫葵园的本地餐厅，野菜是基础，宴席的菜单配有“出处”文章的介绍。饭菜，我喜欢吃的味道，不论出身血统。也想努力记住一些典故，下次给朋友娓娓道来。

一年四季，我们都能收获大自然给予的馈赠，智慧地总结了不同季节的气候特征，也摸索出了如何顺应四时、阴阳规律来搭配美食的方法，也形成了一种与天地万物和谐并处、因时制宜的文化精神。

不知不觉中，桥山的脊梁开始返绿，暖融融的阳光照在身上，微风送来一股生机勃发的味道。春季是野菜最鲜嫩的时节，无需耕种，也不用施肥浇水，只靠日月之精华，天地之灵气，几场春雨滋润，和煦春风吹拂，是田地里一个个小土包告诉我的，它们便悄悄地拱出了田野。空气中，经常弥漫着春天小草的清香，当然，也夹杂着各种野菜独特的馨香。

荠菜、苣荬菜、婆婆丁这些最先来到自然界的野菜，接着苦麻子、猪毛菜、车轱辘菜也陆续生长出来。渐渐地，叶芽由白转绿，叶边缘微微泛红，这时的野菜最好吃、最水灵、最鲜嫩。野菜生命力顽强，不择地域，不畏土壤贫瘠。随便生长于田间、路旁、撂荒地、灌木丛中及林缘草地。

在我的记忆里，大多野花又都是野菜。野花盛开的时节，地里青黄不接，野菜便成了人们度荒解馋的好食菜。我小时候就常常同姨母们下田里挖野菜。野菜做得好，清香利口，那感觉吃起来就像把春天也含化在了口里……

还是在好几年前，姑姑家表姐的孩子还未上初中，得空结伴回到矿区老家。傍晚同我在门球场散步时，在场周看见那种塔形的树上挂满了一串串绿色花瓣样的东西，表姐摘下几片尝了尝，说这是榆钱。可这树形状和她奶奶家那的榆树很不一样，问了门卫才知道，这是改良了的观赏榆。那嫩嫩圆圆饱满的榆钱，着实惹人喜爱。表姐说这样鲜嫩的榆钱是少见的，做蒸榆钱吃很好的。表姐还说，听老辈人说榆钱曾经是穷人的救命粮，甚至还吃榆叶和榆树皮。本来就喜欢那早到的青葱，可前几年，还不认识榆树，更别说吃榆钱饭了。现在知道还能吃，怎能不捋上一袋回家？

看表姐洗净了榆钱，少拌了些玉米粉。上笼蒸了一会儿，散发着清香，略带一点黏甜，绿色犹存的榆钱饭就可以吃了，表姐说这是最简单的一种，还有好几种榆钱饭的做法呢。这可是纯绿色的食物，不含一点脂肪，既清肠解毒，又有养颜美容之效。我们一边吃一边罗列着榆钱的好处，似乎这真成了世上最佳的美味。

因为有这大好的感觉，我们是吃了一碗又一碗。对我们的“狼吞虎咽”，大伯摆出嗤之以鼻的样子，我挑起一筷子要他尝尝，他勉强吃下，就摆摆手，表示绝不再吃第二口。

生活里总得有一些无用的游戏精神才好，回忆起自己的童年时代，大概也是有如此闲情逸致的，只可惜现在不得不为另一些实用的东西奔忙了。不过，还算是保有了一颗对日常的敬畏之心，比如，掀开了锅盖，来一碗，好好品品春天的味道……