徐州美食博主张大头：吃了100顿饭，长胖20斤

第一次来徐州，就被徐州烧烤惊艳，之后往返北京徐州十余次，吃了100顿饭、做了50期徐州美食视频。不仅账号涨粉十万，体重也增长了十几斤……励志吃遍全国的美食博主张大头也没想到，原本只是打算尝尝地道的徐州烧烤，可从今年4月至今仍没有跳出徐州美食的“坑”。她表示：“徐州美食吃不完！根本吃不完！”初到徐州，北京大妞被油包肝“香迷糊”了张大头是地地道道的北京人，之前从事贸易工作，今年4月初的淄博烧烤热，让她转行成为了一名美食博主，之前去过成都、重庆、乐山、淄博、苏州。在苏州游玩时，她无意中走进了一家徐州烧烤店，一吃就被惊艳到了，她心想：“外地的徐州烧烤都那么好吃，那要是在徐州本地，得好吃成什么样啊？”张大头当即决定，去徐州！来徐州前，长大头先从网友处打听到一家还没有被“特种兵”攻占的小众烧烤店，在那里，她第一次吃到了一咬满嘴冒油的油包肝，肝的嫩掺上羊油的香，蘸着甜醋，不腻，不膻，满嘴焦香。

在徐州烧烤中，羊肉串还有一种特殊的做法，就是烤白串。指的就是没有进行任何提前加工腌制的羊肉串，只需肉烤熟后撒点盐就能食用，吃的就是一个原汁原味。同样，对羊肉的品质要求也很高。“能烤白串的店，肉质都不会差……”来之前就听过网友介绍，张大头特意点了这里的白串，“之前没吃过白串，真香！我尤其喜欢把白串烤的焦一点，口感更好。”此外，她还在这里挑战第一次吃金蝉和羊眼。由于是第一次面对烤虫子，张大头表示不太能吃得惯。相反是切成块的烤羊眼，外皮焦脆，里面Q弹，让她记忆深刻。当然，在徐州吃烧烤，一定要学会用烙馍卷串。张大头将肉串和油包肝通通卷进烙馍，尽管卷得不太完美，但她说:“简直香迷糊了！”10刷徐州涨粉10万，长胖20斤地锅鸡、把子肉、米线、蒜爆鱼、砂锅……徐州美食的种类和美味远超张大头的想象！和许多美食博主一样，本打算只来徐州打卡就走，可没成想这一来就走不了了，3天内吃了徐州许多特色美食。甚至半个月不到，张大头就二刷徐州美食。这次，她再次品尝了烧烤，吃了开明卷饼、祥海砂锅居的干煸乌鸡、娟姐手撕鸡、晨阳羊肉馆、多福临砂锅，就连徐州本地人都不太知道的巷内饭店，也被张大头找到了。“太会吃啦！都是我们本地的宝藏小店！”面对张大头二刷徐州连吃10顿的壮举，众多网友也是纷纷为她点赞，还有不少网友在评论区里向她安利自己私藏的小店。

“北京人二刷徐州的第一顿……”“北京人四刷徐州的第十一顿……”从4月份至今，张大头来徐州有近10次，吃了100顿饭、做了50期徐州美食视频。点开她的账号主页，几乎被“徐州”两个字刷屏。“N刷徐州的原因当然是因为徐州好吃的太多了嘛！只来两三次只能说是吃了个冰山一角。”原本计划在2023年吃遍全国，但在徐州被卡住了，这样的情形是张大头从来没有预料到的。来徐州前，张大头体重124斤，如今已经140多斤。来徐州前，张大头的粉丝还不足2000，而现在已接近10万。她说经常能收到来自粉丝的留言，“感谢你来徐州！感谢你宣传徐州！”但她却觉得是徐州成就了她。因为对徐州美食的推荐，国庆节前夕，张大头受到2023汉文化旅游节云龙区分会场“网络达人游云龙”的邀请，成为“云龙文旅推荐官”。因美食爱上徐州，她从过客变归人张大头说，除了美食之外，徐州人的热情豪爽和浓厚的汉文化底蕴也深深的吸引了她。“徐州人感觉不会特意去宣传自己，但是当你跟徐州人接触以后，感觉徐州人很热情、大方、豪爽。”张大头说，自己因为美食来到徐州，慢慢接触到徐州的人，结交了许多徐州的朋友。渐渐爱上徐州的汉文化，爱上徐州这座英雄的城市，也喜欢上徐州的美景。不久前，张大头回老家北京探亲办事，她收到不少徐州粉丝的留言：“大头，你什么时候回徐州？”一个“回”字，张大头惊觉，短短几个月，她早已被徐州的朋友当成了自家人。或者说，她从来没被当成外人！她也早已习惯说“回”徐州，而不是“去”徐州，因为她觉得自己不是徐州的过客，而是归人。

11月初，张大头在视频中宣布了一个重大决定，她把北京的房子卖了，想换一个城市去生活。但在决定这个城市之前，她的目标依旧是吃遍全中国。目前，张大头的第一站来到江苏，计划用一个月时间吃完江苏13市。但无论走到哪里，张大头依旧会时不时回徐州看看。对于她来说，这个城市已经成了根据地般的存在。“11月底我会回徐州，下一步打算继续挖掘徐州美食，还会更深入了解徐州的文化，让这座城市的美好让被多人看到。”