火出圈了！娘儿俩的懒人晚餐，三个菜一锅两出，好吃又省事儿！

这对母女的便捷晚餐备受瞩目！只需准备简单的三道菜，一锅炖煮，既美味又省事！

网友感叹道：我的孩子真是幸福至极！

第一个是蒸菜，板栗蒸排骨。

这道菜是我们家的宠儿，经常在餐桌上亮相，家人都喜欢。制作方法简单易行，无需高超厨艺，只需将排骨和板栗一同蒸熟，即可美味上桌！

红烧排骨虽简易，却胜过排骨汤的鲜美！

我钟爱将排骨蒸至极为柔软，软嫩得可以轻轻一口咬下，肉块就能从骨头上脱落，口感十分鲜美！

板栗迁西，甜蜜可口，鲜美无比，胜过一切肉类！

第二个，也是蒸菜——清蒸娃娃菜。

蒸制这道菜并不复杂，一蒸好就可以淋上一些酱油享用了，味道清爽鲜美，仿佛还夹带着一丝微甜，实在美味！

第三个，是儿子最爱的——家常版鱼香肉丝。

鱼香肉丝并不含有鱼，却带有鱼香的味道。在我们家，我们不喜欢辣味，因此这道菜中省略了辣味，而增添了甜味、咸味以及酸味。

#热点引擎计划#它搭配着松脆的笋丝、弹滑的木耳以及鲜美的肉丝，成为一道深受喜爱的家常小菜，让人百吃不厌。

这次使用了牛肉代替以往的里脊肉，提升了菜品的营养价值和口感，肉丝变得更加鲜嫩可口。

每当品尝这木耳，都忍不住感叹一句：多么丰盈、弹牙的口感，实在太美味了！

下面来介绍方法。

提前将排骨与盐、酒、酱油、淀粉一同拌匀，进行腌制处理。

提前将长白山黄松甸的黑木耳浸泡在水中，由于是无硫磺熏制的，所需泡发时间稍长，才能确保完全展开。

黑木耳的品质良莠不齐，价格差异较大。

总之，选择未经硫磺熏制的，安全至上。最简便的检验方法是嗅闻，若有刺激性气味，则必须弃之。

木耳的品质可通过其泡发率来评判，泡发率越高，代表木耳的品质越好。

把腌制好的排骨放在碗底，然后撒上一把板栗。这些板栗是之前就剥好的，已经冷冻在冰箱里了，无需解冻，可以直接摆在上面。

为了节省时间，我选择使用高压锅进行蒸煮。我会先上汽后转小火，蒸煮时间为半个小时。

如果想要节约燃料，可以将蒸排骨和蒸娃娃菜放在同一锅中同时蒸煮，这样可以更加省力。当然，需要先蒸煮排骨，因为它们的蒸煮时间不同。

在蒸排骨的同时，可以同时备好其他食材。

将冬笋切成细丝，然后在沸水中稍微焯一下，以去除其涩味。

将胡萝卜和木耳切成丝，将（牛）肉切成丝后加入盐、酒、酱油和适量的淀粉拌匀。同时，准备一碗料汁，将料酒、糖、醋、水和少许淀粉搅拌均匀后备用。

将娃娃菜清洗干净后，切成竖条形状。

将娃娃菜放在盘子里，然后直接进行蒸煮。我同时还蒸了一些芝麻馒头。

当只有一层食物在蒸的时候，设定定时器为15分钟，但现在我正在同时蒸两层，所以我将定时器设定为20分钟，这样更加安全可靠。

完成后，将娃娃菜蒸熟后，轻轻洒上少许酱油即可。若有条件，可稍许勾芡，口感更为丰盈。

完成蒸排骨后，即刻着手制作最后一道菜，因其烹饪迅速，仅需不到3分钟即可完成，热气腾腾地上桌，享用时最佳。

先在锅中倒入适量油，待油热后，将肉丝放入翻炒，直至肉丝变白，即可迅速捞起。

胡萝卜、木耳、笋丝与留底油一同翻炒。

肉丝均匀地翻炒后，迅速倒入料汁，再次炒匀。

这些都易于熟悉，动作需迅速，因为料汁含有淀粉。

换个漂亮些的盘子，将排骨取出，再撒上娃娃菜、枸杞和葱花，最后淋上少许酱油。

桌上一下子摆满了三道菜，香气四溢，热腾腾的，让人垂涎欲滴！