• 我的订阅
  • 健康

大叔教你做凉拌茄子,酸甜可口,微辣开胃,让人心旷神怡

类别:健康 发布时间:2024-06-09 09:24:00 来源:康之道

在炎炎夏日,凉拌茄子是一道清爽解暑的佳肴,不仅口感鲜美,还能带来丝丝凉意。茄子的肉质细腻,含有丰富的营养物质,如维生素、矿物质和膳食纤维等,对人体健康十分有益。

首先,选择新鲜的茄子是制作凉拌茄子的关键。茄子的皮薄肉嫩,色泽鲜艳,挑选时以表皮光滑、无病虫害、手感柔软者为佳。洗净茄子后,将其切成细长的条状,方便焯水和凉拌。

接下来是焯水环节。将茄子放入沸水中,轻轻搅拌,使其均匀受热。焯水的时间不宜过长,以免茄子过于软烂,失去口感。待茄子稍微变色后,迅速捞出,沥干水分,放入盘中。

大叔教你做凉拌茄子,酸甜可口,微辣开胃,让人心旷神怡

大叔教你做凉拌茄子,酸甜可口,微辣开胃,让人心旷神怡

大叔教你做凉拌茄子,酸甜可口,微辣开胃,让人心旷神怡

然后,我们开始调制凉拌汁。取一小碗,加入适量的生抽、醋、蒜末、辣椒油、白糖和盐,搅拌均匀,直至糖和盐溶解。这个凉拌汁的味道要均衡,既要酸甜可口,又要微辣开胃。

最后,将调制好的凉拌汁均匀地淋在焯水后的茄子上,用筷子轻轻搅拌,使茄子充分吸收凉拌汁的味道。此时,茄子的颜色更加鲜艳,散发出诱人的香气。

一道清爽可口的凉拌茄子就这样完成了。它不仅可以作为开胃菜,还可以搭配其他主菜,成为餐桌上的美味佳肴。在炎炎夏日,品尝一口凉拌茄子,仿佛能感受到一丝丝凉意,让人心旷神怡。

食材:茄子4条

蒜蘸酱汁:蒜头碎50克、酱油50克、工研白醋50克、二砂40克、米霖10克

1、准备食材。

2、先茄子洗净,切小段,冷水下锅煮熟至有变色。

3、捞起茄子、放碗中稍冷却,放冰箱冷藏10分钟。

4、蒜头剁碎、酱汁的材料全部拌匀,等茄子冷却变冰,即可沾酱汁食用。

5、茄子也可放冰箱冷藏隔日,沾酱汁,更冰口感更好吃。

大叔小贴士

1、茄子水煮后,捞起放冰箱冰ㄧ下,口感会比较Q。

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2024-06-09 12:45:06

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

鱼香茄子的家常做法,步骤详细简单易学,酸甜微辣入味又下饭
食材:茄子调料:油、猪肉末、泡红椒、姜、蒜、小葱、白糖、陈醋、味极鲜、料酒、味精、淀粉制作步骤:咱们先说说食材,选茄子这事儿得挑长茄子,那种顶部白色部分多的,口感嫩滑,吃起来特香
2024-05-16 13:10:00
最近茄子这个做法火了,不加水不过油,软嫩入味,一周5次不嫌多
...,它就是酱汁茄子。酱汁茄子的特色在于其酱汁的调制。酸甜的番茄酱与咸鲜的蚝油、生抽完美融合,再辅以浓郁的老抽和清爽的米醋,使得酱汁既醇厚又清新。当酱汁与茄子完美融合时,每一口都
2024-07-09 06:23:00
糖醋茄子,入口即化,香气四溢,尝一口仿佛触及味蕾的幸福边界!
...看着妈妈把那片片茄子炸得金黄酥脆,再加上一锅独特的酸甜汁,整个厨房都弥漫着令人垂涎欲滴的香气。而每当那一盘糖醋茄子端上桌时,热腾腾的香气直冲云霄,仿佛把我带回了那个温暖的家庭
2024-01-08 09:09:00
6种常见蔬菜的挑选技巧,让你成为买菜高手,超值干货
...满,甜度很高。相反,如果果蒂圆圈太大,则不好吃。4.茄子 新鲜的茄子颜色呈现紫红色甚至紫黑色,光泽度强,看着油亮亮的,如果茄子颜色暗淡,那就别买了。不新鲜还要看茄子的花萼,
2023-10-13 13:31:00
鱼香茄子的家常做法,轻松掌握经典风味
鱼香茄子,这道色香味俱全的川菜,以其独特的酸甜微辣风味,深受大家喜爱。想要在家自制这道美味,其实并不复杂。下面就为大家分享一种简单易行的做法,让你轻松在家享受这一经典佳肴。首先,
2024-10-21 09:33:00
夏末初秋,没肉没海鲜,这样炒一盘照样够香够味!应季而食身体好
...…对于我来说,最爱的当然还是为数不多的紫色蔬菜——茄子,相信也有不少小伙伴和我一样吧。如今,菜市场里的茄子相当便宜,几元钱就能做上一大盘。在北方民谚就有:“夏天种茄子,秋天吃
2024-04-14 16:29:00
每到秋季,外婆种的茄子便成熟了,那紫色的茄子配上青色的辣椒,在油锅里翻炒着,红烧着,香味早就飘得老远。还没进门,便让人闻着满口生津。茄子端上桌,成了家人的最爱。外婆说秋天的茄子格
2022-12-24 16:53:00
人到中年脱发严重,推荐这5种食物,越吃头发越多
...日里的必备美食之一。快来动手尝试吧,享受健康美味!茄子茄子含有丰富的维生素B、C和E,这些维生素对头发生长和保护起着重要作用。茄子中的铁和锌也有助于改善头发质地,促进头发生长
2024-04-20 10:56:00
中伏天多吃这5种食物,有助于祛湿消暑,安稳度过酷热伏天!
...才会更加嫩滑。(2)番茄的挑选:番茄要选择成熟度适中,酸甜可口,容易出汁的番茄,这样炒出的番茄味道会更好。(3)调味:根据个人口味,适量加糖,加糖能中和西红柿的酸味,让口感更
2024-08-27 10:50:00
更多关于健康的资讯:
济南国医堂医院张青松:中医治慢性胃炎有三大优势
很多慢性胃炎患者常陷入“症状反复”的困境——饭后烧心、胃胀频繁发作,吃点刺激性食物就加重,日常饮食需要格外谨慎,严重时还影响生活质量
2025-09-09 12:09:00
济南国医堂医院张青松:中医讲耳开窍于肾,耳聋耳鸣调理当侧重滋养肾阴
耳鸣和耳聋病因及治疗方法大致相同,两者同属于听觉异常病症,故并称耳鸣耳聋。山东国医医学研究院中医首席专家、中国中医药信息学会基层医疗服务分会会员
2025-09-09 12:10:00
安瑞克芬Ⅲ期研究登《THE BMJ》,中国原创新药破解肾病患者 “瘙痒难题”
58岁的李先生因慢性肾衰竭已接受规律血液透析治疗三年。最近几个月,他逐渐出现全身皮肤瘙痒,夜间尤为严重,严重影响睡眠。“痒得睡不着
2025-09-09 12:10:00
成都西南中医医院有限公司:以中西医结合之笔,绘就综合医疗新图景
成都西南中医医院有限公司作为一所集医疗、预防、保健、康复于一体的现代化综合医院,正以其“中医为体,西医为用”的创新理念
2025-09-09 12:12:00
科普生活|秋天猛吃油腻?您的胃可能不答应
秋天到,胃口好?火锅、烤肉、炖肉……“贴秋膘”虽爽,但小心您的肠胃“拉警报”!九月忽冷忽热,肠胃功能本就脆弱,暴饮暴食易引发以下问题
2025-09-09 10:58:00
进入秋季,干燥的空气让很多人感觉口鼻发干、喉咙不适,这时来一碗热乎乎的雪梨汤成了不少人的选择。从医学角度看,雪梨汤确实是适合秋日的健康饮品
2025-09-09 10:59:00
全民健康生活方式宣传日——体重管理 为家庭健康“秤”出美好未来
大众网记者 刘慧慧 通讯员 胡志强 曾颖雪 烟台报道今年9月1日,我们迎来了第19个“全民健康生活方式日”,宣传主题为“培养健康生活方式
2025-09-09 10:25:00
情绪坐过山车 当心肠胃先遭殃
张阿姨又坐在了消化内科的诊室里。3个月来,腹胀、没胃口总缠绕着她,胃镜肠镜做了个遍,报告单上却只有“慢性非萎缩性胃炎”几个字
2025-09-08 11:23:00
警惕美丽陷阱 揪出首饰盒里的金属刺客
“1元秒杀!”“明星同款,白菜价带回家!”……直播间里,合金首饰以“高颜值、低价格”成为消费新宠。近日媒体报道,武汉的胡女士因佩戴网购合金项链
2025-09-08 11:23:00
北京440余个预防接种门诊可提供服务
本报讯(记者蒋若静)北京青年报记者从北京市疾控中心了解到,本市已全面启动2025年新入学初一年级在校女生HPV(人乳头瘤病毒)疫苗免费接种工作
2025-09-08 11:23:00
2025年护肝片排行榜公布,临床依据全解析
在都市快节奏地加班、熬夜、应酬背后,肝脏首当其冲承受着现代人难以想象的负担。如何判断护肝片哪个牌子效果最好?在本文“2025年十大护肝片排名”中
2025-09-08 11:49:00
糖尿病逆转治疗3个月,瘦了近30公斤,“毕业典礼”上他笑了
为系统总结减重管理中心阶段性成果,巩固减重疗效并科学预防反弹,广东省第二人民医院(以下简称“省二医”)糖胖病逆转中心于2025年9月5日
2025-09-08 11:51:00
鄂州市龙域商贸有限公司引入心理咨询服务:为企业注入“心”动力
在鄂州市龙域商贸有限公司的会议室内,十余名员工正闭目静坐,跟随专业心理咨询师的指导进行正念冥想练习。这不是一次特殊的团建活动
2025-09-08 11:53:00
名医面对面:破解睡眠密码,是时候睡个好觉了
受访嘉宾:西安市人民医院(西安市第四医院)脑科病院副院长宿长军教授 访谈现场日常生活中,有人睡不着,有人睡不醒,还有人睡醒了依然疲惫
2025-09-08 11:55:00
年轻乳腺癌:被忽视的“粉红危机”
在大众的认知中,普遍认为乳腺癌是中老年女性才会有的疾病,然而最近的数据显示,这种疾病在女性群体里的发生率大幅增加,还出现了低龄化现象
2025-09-08 12:26:00