当心餐桌上的催熟剂 偷走孩子的童年

近年来，儿童性早熟现象时有发生。是什么让孩子过早地发育？除了遗传、环境等因素，饮食不当也是导致儿童性早熟的重要原因之一，如炸鸡、奶茶、保健品等这些孩子们爱不释手的“美味”，其实很可能就潜伏着“催熟剂”。

守护孩子的健康成长，家长朋友们需要擦亮眼睛，从日常饮食入手，为孩子筑起一道“防火墙”。今天，营养科医生将为您揭秘那些可能诱发儿童性早熟的食物和危险物质。

高蛋白高脂肪食物较高的动物蛋白摄入量、总脂肪较高、多不饱和脂肪酸含量高的食物摄入量与较早的初潮年龄有关。这类食物包括三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼、鲱鱼、鲭鱼、鱼油、坚果、植物油等。

含糖软饮料饮用过多含糖软饮料、碳酸饮料也与青春期提前发生的风险呈正相关，这可能与快速引起循环胰岛素浓度的增加相关，所以均衡饮食对预防性早熟很重要。

营养滋补品大量摄入营养滋补品、含雌激素较高的食物可能会增加儿童性早熟的风险。比如豆腐、豆浆、豆制品、鸡肉、鸡蛋、牛奶等，反季节蔬菜，膏粱厚味之品，含有大量防腐剂/色素/添加剂的食品。

过多的红肉食用较多的红肉、过量摄入含微量元素锌较高的食品，如牡蛎、蛤蜊、扇贝、三文鱼、肝脏、红肉等，可能是儿童发生性早熟的促进因素。

蜂王浆蜂王浆中的激素类物质会干扰儿童的内分泌，增加性早熟的风险，儿童不宜食用。

塑料餐具中可能存在的有害成分在某些塑料制品的生产中所用的邻苯二甲酸二乙基己酯、双酚基丙烷等内分泌干扰物（EEDs），具有拟雌激素样作用。这些物质可通过污染的水源、食物或皮肤等途径被儿童摄入吸收，处于生长发育阶段的儿童对EEDs较成人敏感，较低剂量就可能对下丘脑-垂体-性腺轴造成不良影响，从而引发性早熟。

因此，家长们要关注您孩子的日常饮食结构是否均衡，以上容易引发孩子性早熟的食物是否摄入过量。关于性早熟饮食注意方面有任何疑问可咨询专业的营养科医师，可给家长朋友们提供营养均衡搭配、健康合理的食谱。

六类膏粱厚味食物要少吃

“膏粱厚味”食物，通常指高脂肪、高糖分、高热量且味道浓郁的食物。以下是六类常见的膏粱厚味食品。

高脂肪类食物

油炸食品：如炸鸡、炸薯条、油条、炸春卷等，外酥里嫩，油脂含量高。

肥肉类：如红烧肉、扣肉、烤五花肉等，脂肪含量高，口感肥美。

奶油制品：如奶油蛋糕、黄油面包、奶油浓汤等，富含饱和脂肪。

高糖分食物

甜点：如巧克力、冰淇淋、蛋糕、甜甜圈等，糖分和热量较高。

糖果：如奶糖、软糖、棒棒糖等，含大量精制糖。

含糖饮料：如碳酸饮料、奶茶、果汁饮料等，糖分含量高。

高热量食物

快餐：如汉堡、披萨、热狗等，热量高且脂肪含量丰富。

坚果类：如核桃、腰果、杏仁等，虽然营养丰富，但热量较高。

芝士类：如芝士披萨、芝士蛋糕、芝士火锅等，脂肪和热量较高。

重口味食物

腌制食品：如腊肉、香肠、咸鱼等，盐分和脂肪含量高。

酱料类：如沙拉酱、蛋黄酱、辣椒油等，脂肪和热量较高。

火锅：尤其是麻辣火锅，油脂和调味料丰富，味道浓郁。

某些传统菜肴

东坡肉：肥而不腻，脂肪含量高。

烧蹄膀：肉质软烂，脂肪丰富。

糖醋排骨：糖分和油脂含量高，味道酸甜浓郁。

奶油焗饭/意面：富含奶油和芝士，热量和脂肪含量高。

高油高脂零食

薯片：油炸制成，脂肪和盐分含量高。

饼干：尤其是黄油饼干、夹心饼干，糖分和脂肪含量高。

膨化食品：如爆米花、虾条等，热量高且味道浓郁。

本组文/马啊琴

（北京儿童医院顺义妇儿医院）责任编辑：王怡萱(EN097)