一桌好味话团年

本文转自：中国旅游报

□ 本报首席记者 王玮

“在我们心中，年夜饭永远是一年中最隆重的一顿饭。”壬寅虎年的最后一天，胡彬带着孩子早早就到北京京伦饭店的四合轩等候父母和兄长。“受疫情的影响，我们已经有三个除夕夜没有聚在一起了，今年一定要陪老人热热闹闹地辞旧迎新。”他告诉记者，在得知今年除夕各酒店包间抢手后，他提前半个月就下了订单。

一桌年夜饭品的是美味，吃的是团聚。待全家人入席后，胡彬精心挑选的菜品一一上桌，既有老人念叨了许久的“那一口”，也有孩子们喜欢吃的网红菜品。“瞧，还是到酒店来吃年夜饭合适，在家做哪能这样面面俱到啊。”胡彬这番话得到了一家人的认同。这几年，开始做周边居民生意的星级饭店的确越来越懂大众心，从菜单设计到产品价格都非常接地气。

“关键是食材让人放心。”胡彬的妻子坦言，疫情之后他们更加在意家人的健康。好不容易祖孙三代聚在一起吃饭，不仅要品到美味，更要吃得安全，相对来说熟悉的酒店让他们觉得更安心些。“这一份信任就是在这几年建立起来的。有段时间疫情波动较大，大家都尽量减少堂食，嘴馋时我们会到附近的这家酒店买些酱货和预制菜，一尝就能发现酒店在食材上的用心，久而久之就成了老顾客了。”

当色泽金黄油亮的烤鸭端上桌时，胡彬立马挑了一块酥脆的鸭皮裹着白糖递到母亲嘴边。听到母亲说“就是这个味儿”时，全家都乐了，这份举家团圆的热闹他们盼了好久。

刚过用餐高峰期，记者在北京国贸商圈的一家酒店见到了刚和爱人享用完年夜饭的晓薇。她正准备回房间补妆，然后和爱人去行政酒廊品一杯红酒，在高空欣赏除夕夜里的北京城。

“我们今年原本是打算回老家过年的，可是年前父母特意打来电话，让我们别来回奔波了，担心路途上有被病毒感染的风险。可是两个人在家吃年夜饭太冷清了。”晓薇和爱人合计后，决定预订“种草”已久的酒店套餐，连吃带住，还能“拔草”一些有意思的体验项目，更关键的是不会因为孤单而特别想家。

“我俩都很期待明天一大早酒店在餐厅举办的迎新活动，听说有好多与‘福’相关的美食会出场，开年可以图个好彩头。”晓薇是一个“酒店控”，这几年爱上宅酒店的她告诉记者，这是假期“换一种生活方式”的不错选择，而且每一个品牌的酒店都有自己的特色。对于酒店爱好者来说，他们会根据不同的假期需求选择不同的酒店品牌。在这样的传统节日，享受舌尖上的美味对他们肯定是最有吸引力的。

大年初一上午，在一家离故宫、国家博物馆比较近的酒店，记者遇到了乘坐早班高铁到北京旅游的左女士一家。“早就答应孩子到首都感受年味，现在终于可以兑现承诺了。”左女士说，一进酒店他们一家就感受到了浓浓的新春气息。工作人员热情地送上祝福，办理入住时还特意介绍酒店里开展的一些新春活动。

“妈妈，我要报名参加‘新春厨师小课堂’”早把路途辛苦抛在脑后的女儿妞妞兴奋地提议道。左女士告诉记者，妞妞平时在家里就对厨艺很感兴趣，常跟着姥姥学包饺子、擀面条，一听说又有新厨艺可以学，她立刻来了劲头。原本打算约着闺蜜小聚的左女士，只得改变行程，将闺蜜请到酒店大堂吧品茶。

没想到她俩一落座，就被酒店以新春为主题的甜品套餐吸引了，食盒里装满了代表吉祥寓意的糕点，有着“忍不住先拍几张再吃”的诱惑力。左女士挑了最中意的酥糕，一口下去，绵软清香，“一点儿都不甜腻，真不错，假期我也带着家人来尝尝。”闺蜜点赞道。两人边吃边聊仿佛找到了都市版“围炉煮茶”的惬意。

这时候妞妞下课了，带着一袋自己亲手做的巧克力曲奇饼干奔向左女士，迫不及待地将一块饼干塞到妈妈口中，那甜蜜的味道让她对这个假期充满期待。