末伏是排毒黄金期，多吃这八道排毒菜，健康迎接秋季到来！

雾霾散尽是排毒黄金时期，多吃8顿"排毒餐"排湿解毒，健康度过秋季

雾霾散尽是排毒黄金时期，多吃5次"排毒餐"排湿解毒，健康度过秋季

葱烧羊羔肉

制作材料：

羊肉，葱，酱油，老抽，酒，香油，辣椒，醋

执行步骤：

1、羊肉去筋，切成小块。把羊肉片放在碗里，加15克生抽，3克老抽，5克料酒，香油，黑胡椒，顺时针搅拌均匀，大约15分钟。

2、锅烧至六成热时，将切好的羊肉片放入锅中腌制，切好的羊肉片放入锅中大火翻炒，将切好的羊肉片放入锅中翻炒，待羊肉熟了，再放入鱼片。

3、葱头清洗干净后，切块。锅中放油，烧至五成热时，放葱段，再倒入5克酱油，翻炒至变色，沿锅边倒入5克料酒，翻炒均匀后倒入炸好的羊肉块，沿锅边滴入香醋，大火翻炒均匀后倒入适量香油，即可出锅装盘。

荷兰芹炒蛋

材料：欧芹100克、鸡蛋2个、盐适量、味精适量、油适量

实用性：

1.芫荽叶洗净、去根、切块。

2.把鸡蛋打到碗里，加盐拌匀，待用。

将煎锅加热，加少许油，待油烧热后，将蛋浆倒入，轻摇平底锅，让蛋浆均匀分布于锅底。

4.待蛋底开始变硬后，用铲子翻炒蛋，一直煎到另一面凝固为止。

5.把煎好的蛋饼切成小片，待用。

6.锅里再加点油，把欧芹丁放进去翻炒，直到欧芹变软。

7.放入炸好的蛋片，加盐、味精拌匀。

8.不停地翻炒，直到蛋和芫荽叶完全拌匀。

虾仁包心菜

准备材料：虾仁，洋白菜，凉拌酱。

节目。

1、白菜剁碎，放入盐水中浸泡十分钟，捞出沥干备用。

把两个大虾洗净，飞水，煮熟，捞出，沥干，削皮，放到碗里。

3、凉拌汁：将蒜末，小米辣，白芝麻，红辣椒粉倒入碗里，倒入热油激香，倒入酱油，醋，白糖，搅拌均匀。

4.烧开的水，加盐，食用油，水烧开后，将白菜煮熟，捞出沥干水份。

5、把白菜、虾仁放在碗里，再浇上凉拌汁，上碟即可。

白灼菜花

需要材料：虾，葱，姜，大蒜，料酒，酱油，醋，辣椒油

【具体用途】

1、用剪虾枪将活虾取出来，剪去须子，画好虾线，将虾盘清洗干净，姜蒜清洗干净，生姜切片，一部分葱打结，一部分葱切段，蒜切段，备用；

2、锅内加适量水，放入姜片、葱头、料酒，大火烧开后，将虾放入锅中煮至虾自然扭动，颜色变红，捞出过冷水冷却；

3:在小碗里放入大蒜和葱，加酱油，醋，辣椒油，拌匀；

4、将蒸好的大虾整齐的摆放在盘中，摆成好看的造型，然后放入蘸碟中，白灼大虾便完成了。

萝卜排骨汤

食材：500克排骨，1根白萝卜，几片生姜，料酒一勺，盐，水。

台阶

1.排骨洗净切末，放入冷水，加姜片和黄酒去腥，捞起洗净血水。

2.白萝卜去皮，切成片，待用。

3.锅内加水，放入肋排及姜，大火煮沸，转小火焖约1小时。

4.放入白萝卜块，再煮半个小时，直到白萝卜烂透为止。

5.撒些盐，洒上葱花即可。

海蛎子

配料：生蚝（新鲜），蛋，葱，香油，酱油（淡盐水）

实用性：

1.海蛎子洗净后放入凉水，记得加点生姜去腥。开大火，直到蛤肉完全张开，取出，整齐的置于碗底。这样一来，生蚝的鲜美味道才能充分渗透到蒸鸡蛋里。

2:将三只蛋打入碗内，再加入冷却后的蛤蜊汁300毫升。用这种方法蒸出的蛋会更精致，并且有蚝的味道。搅拌均匀之后，这道菜就算是完成了。

3:把蛋清筛匀，倒入生蚝中。用这种方法蒸出来的蛋会比较顺滑，没有泡泡。再用一层塑料薄膜盖住，再用牙签戳几个小洞，这样蒸出来的水就少了。然后把它们放到锅里，中火蒸15分钟就好了。

4、出锅后洒上葱花，再撒上香油、酱油即可。有一点要注意，为了使蒸鸡蛋更加新鲜，蛤蜊必须是新鲜的。不能蒸太久，不然蒸出来的蛋就老了，而且味道也不好。

笋丝炒肉丝

材料竹笋五百克，猪肉一百五十克，青椒一个，小米辣两个，酱油一小勺，蒜五克，盐一勺，鸡精一小勺

1、加入生粉及酱油腌猪肉5分钟。

2:笋片、红辣椒切块。

3、热油锅，放入肉丝，大火翻炒3分钟，直到肉丝变色。

4、热油锅，放入大蒜和辣椒，翻炒一分钟，放入笋片，盐，鸡精，大火翻炒2分钟左右。

5、放入肉馅，胡椒粉大火翻炒一分钟，洒上葱花即成。

明虾芦笋戈贡佐拉

食材芦笋200克、大虾200克、芡实50克、胡萝卜半根、姜2片、蒜2瓣、酱油1大匙、料酒1大匙、盐适量、白胡椒粉适量、水淀粉适量、食用油适量。

台阶

准备1：干戈尔贡佐拉用水泡2个小时或更长时间，直到软化；芦笋洗净切段，胡萝卜切片；明虾洗净去内脏，用白酒，盐，胡椒粉腌10分钟。

2.烧开：烧开锅内水，加入已泡好的高汤，煮3至5分钟，捞出沥乾；加入芦笋及红萝卜丝，略煮1至2分钟，取出沥乾。

3.爆炒明虾：锅内放入适量油，待油热后爆香姜蒜，放入腌过的明虾，快炒至虾色变淡，盛起。

4.炒料：锅内留少许油，放入胡萝卜片及芦笋片，翻炒片刻，加入焯过水的高汤，拌匀即可。

5.翻炒：把炸过的虾子倒进锅里，加入各种配料，拌匀，再加酱油、盐。

6.芡汁：加少许水淀粉拌匀，使菜表面覆上薄薄一层芡汁。

7.最后：一边煮一边快速翻炒，直到汤汁浓稠后关火。

8.盛盘：明虾可与芦笋酱一起食用。