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60岁老人炒菠菜未焯水致肾病恶化
本文转自：湄洲日报
“没想到就因为一盘菜，引起这么多麻烦！”
都说病从口入，而对于有肾脏病的人来说，吃东西更要当心。今年60岁的李先生（化名）患有慢性肾脏病，就因为吃了一大盘生炒菠菜，他付出了惨痛代价：后半生都要靠血透来维持生命。
不久前，李先生因为肾功能异常来到了宁波市第二医院肾内科。入院一周前，他莫名感到全身无力，吃不下饭，还有恶心呕吐的症状。在当地医院检查后，医生发现他的血肌酐异常增高，被诊断为急性肾损伤。
李先生有慢性肾脏病的病史，之前病情稳定，此次发病前几次复查肾功能都在正常范围，也没有服用一些特别的药物，究竟是什么导致他的肾脏功能突然下降？
医生为他做了肾组织穿刺活检，病理检查发现，李先生的肾小管管腔内可见几十多处大大小小的圆盘状结晶，正是草酸盐晶体。
医生追问李先生在发病前到底吃了些什么？李先生想起来，自己在发病前一个人吃下了一大盘生炒菠菜。医生判断这就是导致他发生草酸盐肾病的主要原因。
“短期内进食大量高草酸食物，草酸会和人体内的钙结合形成草酸钙，而大量的草酸钙会引起的急性肾小管间质损伤，尤其是对有基础疾病或肾病的患者来说，更容易发生这种情况。”医生介绍。
据悉，日常生活中，像菠菜、油菜苔、苋菜、马齿苋、芥菜、香椿等蔬菜中草酸含量都比较高，要注意摄入的量并掌握好烹饪的方法。在烹饪这些食物前，最好先焯一下水，利用草酸易溶于水的特性，就可以去除大部分草酸。
据宁波晚报
草根俱乐部
痒痒鼠：所以老人吃东西一定要注意。
未来你好：有基础病的，饮食更不能随心所欲。
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快照生成时间：2024-03-21 12:45:13
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