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冬天是长肉的季节,不妨常吃点韭黄,既解油腻又解馋,还超下饭

类别:健康 发布时间:2023-12-22 06:15:00 来源:康之道

导语:大部分人不知道它叫“洗肠草”,经常吃能排出体内垃圾!

大家好我是傻姐美食,天气寒冷,学校门口堵车特别厉害,多数家长都是开车接送孩子,再加上道路两旁有很多卖东西的,堵的根本走不动,幸亏我有小电车,得空就能钻。每次送完孩子,我也会去路边的摊位买一些水果及蔬菜,价格比超市便宜,卖东西的人基本都是一些周围村里的老人,自己种的蔬菜吃不完,拿出来卖点零花钱,也方便了我们这些接送孩子的。边走边逛,看到路边一位大娘在卖韭黄,新鲜的韭黄散发着阵阵清香,却没有人买,我上前一问才1块钱一斤,花5块钱买了一大捆,今年菜价可是真便宜。

冬天是长肉的季节,不妨常吃点韭黄,既解油腻又解馋,还超下饭

韭黄和韭菜长得相似,只是颜色是黄的,口感清脆,香气浓郁,是冬天的特色菜,非常适合冬天食用,也是我很喜欢吃的一道菜。它含有丰富的蛋白质、维生素、铁、锌和矿物质等营养物质,可以清肠排毒、益肝健胃、补肾温阳,很多人可能不知道它也叫“洗肠草”,对人体健康有很大的好处。天冷以后,食欲大增,大鱼大肉吃的也多,隔两天吃一次韭黄,给肠道“洗个澡”,排出体内垃圾,让身体更轻快。下面小编就和大家分享韭黄炒鸡蛋的做法,鲜香可口超下饭,一起来看看是怎么做的吧!

冬天是长肉的季节,不妨常吃点韭黄,既解油腻又解馋,还超下饭

【韭黄炒鸡蛋】所准备的食材有:韭黄一斤、鸡蛋2枚、盐、白醋、蚝油、白糖、食用油

具体做法:1、首先准备一斤新鲜的韭黄,先把根部老掉的部分掐掉,然后切成大概3-4厘米左右的小段,随后倒入盆内,用水洗干净,捞出控水。接下来再准备2枚鸡蛋打入碗内,倒入2滴白醋,去除鸡蛋腥味,用筷子快速搅成蛋液。韭黄和鸡蛋可是绝配,别看是一道素菜,那比吃肉还香。

冬天是长肉的季节,不妨常吃点韭黄,既解油腻又解馋,还超下饭

2、锅中倒入适量食用油,油温8成热,倒入鸡蛋液,先煎定型后,再大火快速滑炒,将鸡蛋炒熟,注意火候,不要把鸡蛋炒老了,炒至鲜嫩口感,关火后快速盛出。

冬天是长肉的季节,不妨常吃点韭黄,既解油腻又解馋,还超下饭

3、另起锅,倒入少许食用油,油热后倒入韭黄,这期间一定要大火快速翻炒,锁住韭黄的水分,并将其炒软。

冬天是长肉的季节,不妨常吃点韭黄,既解油腻又解馋,还超下饭

4、韭黄熟透后,将炒熟的鸡蛋倒入锅中,然后快速加少许盐、一小勺白糖、少许蚝油,再次快速翻炒两下,使韭黄和鸡蛋块入味,关火盛出。

一道简单又好吃的韭黄炒鸡蛋就做好了,色香味俱全,鸡蛋松散入味,韭黄细嫩不出水,开胃解油腻,一周吃6次都吃不腻,太好吃了。

冬天是长肉的季节,不妨常吃点韭黄,既解油腻又解馋,还超下饭

小贴士:

1、炒韭黄时一定要出锅前再放盐,不然韭黄很容易出水,影响口感。

2、韭黄一定要油热后爆炒一下,炒软后不仅锁住水分,还能增加口感。

3、韭黄炒鸡蛋不要加过多调味品,只需放盐、白糖和少许蚝油即可,出锅味道更鲜美。

冬天是长肉的季节,不妨常吃点韭黄,既解油腻又解馋,还超下饭

冬天是长肉的季节,不妨常吃点韭黄,既解油腻又解馋,还超下饭。今天的分享就到这里了,如果我的分享对您有帮助,记得点赞、收藏、关注哦,感谢您的阅读和支持,我们明天见。

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