望都：“辣”出产业路 “椒”出致富花

本文转自：保定日报

加工辣椒生产线。

□保定日报记者 赵 琳

望都县高岭镇后营村的辣椒种植基地里，一排排绿油油的辣椒苗刚刚搬进了“新家”。一株株喝饱水的辣椒苗迎风摇摆，为田畴沃野增添了勃勃生机……5月19日，我们跟随“恋乡·骑行保定”活动走进中国辣椒之都——望都，随处都可感受到浓郁的“辣椒文化”。形似辣椒的路灯、随处可见的辣椒图案、色味俱佳的辣椒盛宴……用小辣椒打造大产业，助力乡村振兴。如果问望都老百姓靠什么致富？说是辣椒，那是当之无愧的。

望都辣椒有着悠久的种植历史，世世代代的望都人民对辣椒怀有一份特殊的感情。翻开清末的《望都县志》，有关辣椒的记载尤为醒目，望都辣椒“其品质产量均较他处为优”“远销察省、汉口、徐州、蚌埠，近年来运津出口朝鲜仁川者不在少数，此诚本县一大宗也”。在适宜的水质、土壤和气候滋养下，独具特色的望都辣椒形似羊角，色泽鲜红而光亮、肉质肥厚有油性、籽粒饱满而充实、辣味浓郁而芳香，以产量大、色红、肉厚、味香、久放不坏而著称，被认定为国家地理标志保护产品。2011年，望都建成中国辣椒文化博物馆，将尧母故里、九龙河畔等历史元素以及辣椒的种植、收获、加工、贸易、科研等产业元素融于一体，展现了望都辣椒产业的绚丽辉煌和望都人民的勤劳智慧。

作为县域特色传统产业，2023年望都辣椒种植3.86万亩，是全国主要产区之一，第一产业产值2.8亿元。目前共有辣椒企业128家，全年产值突破25亿元，出口额1870万美元以上。产品出口欧美、日韩、东南亚及澳大利亚共20多个国家和地区。“现在，我们的辣椒产品已经拓展到辣椒干、丝、碎、圈、面、酱、酥、油、粉等9大系列80多个品种，非常丰富。目前还在不断探索辣椒深加工产品，如辣椒碱、辣椒油树脂，甚至还有辣椒饮料、面膜、沐浴露、化妆品等。”望都辣椒产业集团负责人黄永发介绍说。

乡村振兴是一场多要素聚合的嬗变，需要各方通力合作共同开创新局面。《望都县辣椒种植奖补政策》《望都县辣椒产业发展优惠政策》《望都县辣椒产业集群规划（2019-2025）》等等，望都县相继出台了一系列支持发展的政策措施。辣椒产业从原料型、食用型向加工型迈进，产业链日趋完善。当地积极推进农产品加工、实体店、快递业一条龙式的电商产业建设，线上线下齐发力，提升望都辣椒的品牌影响力。与此同时，望都县积极搭建“产学研”平台，与中国热带农业科学院、中国农业大学等科研院所合作，用新科技、新成果、新工艺、新设备帮助辣椒产业全面提档升级，进一步释放望都辣椒的潜力，不断增强品牌的科技实力。

作为保定市的“农业产业化重点龙头企业”，河北乾亿食品股份有限公司是一家专业从事辣椒及其制品的出口加工企业，“为乡村振兴助力，这是我们作为农业企业应尽的社会责任。我们将深耕精细农业，做精做细一个产品，为企业增效的同时惠及更多当地村民。”总经理马高兴说，“今年的辣椒生产计划达到万吨以上的规模，带动更多的农户就业，为当地的乡村振兴持续输送新动能。”