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烟火年年里的“年味”制作者
本文转自：黔南日报
实习记者 李涛
暖风习习，春意浓浓。新春佳节里，勤劳的人们忙碌着，在都匀市各处景点和街头有一群“春节”味觉制作者们在忙碌中度过。
“好勒！再来两份打包带走。”高压锅气嘴不断喷涌出一股股蒸汽，雾气朦胧中，42岁的老板王臻翠熟练地将一份份新鲜出炉的冲冲糕递给顾客。
逢年过节，吃一份冲冲糕，是不少人的新春味觉记忆。抓上一把做好的糯米团，撒上些细糖，冲过袅袅的蒸汽，香气随之溢散开来，吃到嘴里，入口爽滑，糯而不烂，让人想起小时候的熟悉年味。
“看起来很简单，其实也是一门技术活。”周梅生对着一口高压锅“上下其手”，一份份冒着热气的冲冲糕正被加热着。“我们土话里说，吃了冲冲糕，来年节节高。”王臻翠说。
这个春节，和她一样的其他摊位生意都非常旺。“大半个月，我们每天都从早忙到晚，有时候晚上11点都还有很多人。”烧烤摊老板孙虹英说。
“在外面都吃不到这个，想好久了。”刚看完电影的顾客陈晓说，自己两年没回来过年了，还担心因为过年吃不到自己心心念念地冲冲糕，没想到这么晚了，街上人还很多，吃的也很多。
从年前到现在，周梅生每天都能卖掉15公斤左右的冲冲糕。“由于制作量有限，过年需求大，一般都是供不应求。”王臻翠说，冷清了几年的春节终于“回暖”了，各种年味活动多了，人更多了，春节氛围也更浓了。
年味，在黔南看得见、听得到、更尝得到。这个春节，去贴一次春联、逛一场“剑江游”，在各项年俗中感受年味，在街头巷尾处品尝年味。
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快照生成时间：2023-01-31 08:45:10
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