果然不输给北方的雪梨！遇到这菜别手软，多吃有营养还能瘦哦

春节期间的大鱼大肉吃腻了吧？上班了，恢复正常工作忙碌起来，不如先从一碗简简单单清清亮亮的养生汤水开始，来让肠胃“洗个澡”！

亲爱的伙伴们，年后的第一份菜谱与大家见面啦！给大家问好了，祝大家虎年吉祥，阖家欢乐，身体健康！想必大家都开始忙碌了，又要开始新一年的计划和努力了，一年之计在于春，一起加油哦~这个春节有点特殊，除了喝酒聊天和大大小小的聚会，还有冬季奥运会和女足陪伴，当然也有就是情人节和元宵节都连着过完啦！想必您在这期间一定是大鱼大肉吃了N天，肠胃也有些不规律运转了，是该尽快调整过来，来让肠胃“洗个澡”了！尤其是现在正值初春乍暖还寒的时节，又加上目前全国多地疫情的出现，大家更应该多注意吃一些热乎乎的食物，避免寒凉入侵身体，一定要保护好自己咯~在我所定居的城市，这两年大街上冒出很多健康养生餐馆，每逢周六、日或者节假日，餐馆里人头拥拥，许多爱美爱健康爱生活的人士三五成群慕名结伴而来。养生餐馆都是以健康养生的食材为主题，菜品做得很好，品种也多，保留食材纯天然的味道，越来越深受大家的喜爱。当然了，我们大家也可以动手做自己喜欢的养生菜肴，比如今儿，我喜欢的雪莲果，就可以让它成为我的盘中餐了。食材小百科雪莲果是一种新型的高档药用水果，属于地下水果的类型，它的果实外观看起来像红薯，果肉黏稠、多汁而晶莹剔透，口感脆嫩，口味微甜，不输给北方的雪梨！是纯天然的绿色保健食品。雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质，特别是寡糖含量是所有植物中最高的，能够促进人体有益微生物的成长。据日本科学家研究并发现：每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人体的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之四十以上。协助消化，改进便秘。雪莲果含有60～70%的果寡糖，其含量是一切植物中最高的。果寡糖能够促进消化，调理胃肠道，有助于调节肠道微生态，纠正肠道功能紊乱，有改进便秘和养护肠道的效果。增强免疫力。雪莲果有20多种氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，有助于提升人体的免疫力，促进人体内B族维生素的组成，进一步增强机体推陈出新水平。养颜美容。雪莲果中富含的果寡糖还能促进人体内有益菌（双歧杆菌）的很多增殖，这些有益菌可抑制或杀灭面部皮肤较为遍及定居的且影响美容的毛囊蠕形螨等，恢复体表因为微生物参与代谢效果而形成的一层乳化脂质膜，加速死皮细胞的脱落，保持肌肤水分和营养吸收，使皮肤代谢旺盛，从而提升肌肤活力。助于瘦身。雪莲果还富含膳食纤维，能够恰当地增强饱腹感，其自身的脂肪含量也很少，热量也低，碳水化合物很少为人体吸收，可以将它作为是健康瘦身的又一食材。

由上述可见，大家千万不要因为雪莲果和红薯千篇一律的外形而大失所望了！我的食材我做主，我的健康我做主！所以，春节后的开篇菜谱，我特地给大家带来了一道能清理肠胃，刮油排毒的养生汤水，吼吼，放了一个大雪莲果，节后先“清清肠”，让肠胃休息休息吧！

雪莲果玉米煲猪骨食材清单：猪扇骨半副（约500克），雪莲果450克，金银玉米200克，无花果6枚，红枸杞适量，米醋1小勺，食盐少许。做法与步骤：1.购买猪扇骨时，请猪肉档老板帮忙剁成块，这样回来就不用再费九牛二虎之力再剁骨头了，直接清洗处理干净，沥干备用。

2.锅中倒入足量的清水，将猪扇骨冷水下锅，用大火煮沸后再煮3分钟。

3.撇去浮沫，将焯烫好的猪扇骨沥水捞出。

4.用流动的清水将猪扇骨表面的血沫冲洗干净，沥干水分。

5.处理好的扇骨倒入砂锅中，加入适量的清水，以及1小勺米醋，有利于骨头里的钙质释出来。

6.加盖，用大火烧开后，转小火慢炖约30分钟。

7.将雪莲果表面的尘土洗去，削去外皮，皮可以削厚点，表皮下还有一层白色的，直接削到里面黄色的果肉，这样的口感效果更佳，然后切滚刀块，并立刻放入清水中浸泡，使其与空气隔绝，防止氧化变色。Ps：雪莲果被去皮和切开后，暴露在空气中就会变成褐色，变色的原因是由于氧化作用。

8.玉米去外皮去须，冲洗干净，切短段。

9.将无花果稍微浸泡一下，冲洗干净。

10.砂锅里的猪扇骨煲了30分钟左右，加入准备好的雪莲果、玉米和无花果。

11.再次加盖，大火烧开后，继续转小火煲30分钟后，加入适量的红枸杞，再炖上5-10分钟。

12.出锅前加入少许盐搅拌均匀调味，然后就可以关火了。

13.没有额外放油，所以整个汤都比较清淡，清香，一点也不油腻。

14.快来喝！汤汁非常清新、清爽、香甜，超级好喝呦~

15.喝着美味的汤，啃着好吃的大骨头，雪莲果和玉米煲过之后更是软口多汁，味道甘甜极了！

--目目小贴士--还可以选择其它猪骨头，如排骨、筒子骨、龙骨等。Ps：我个人比较偏爱用猪扇骨，因为猪扇骨所含的蛋白质比较多，而且里面还有脆骨。雪莲果要把表皮里面白色的部分削掉，这样口感更佳。雪莲果被削皮或切开后，要尽快放入清水中，防止氧化变色。哇，不说了，继续吃去！这一锅汤三口人全都喝光了，喝完之后明显感觉整个人都舒服多了，我那北方先生摸着圆滚滚的肚子说：“有汤的日子真滋润啊！”作为一名煮妇，就要从饮食上让家人吃喝得舒服、健康。你认为呢？欢迎评论区留言告诉我~