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糖尿病食谱--芹菜炒牛肉
类别：健康 发布时间：2024-06-19 11:35:00 来源：快乐生活2020
材料：牛肉、芹菜、蒜瓣、干辣椒或小米椒
做法：
①基础做法：
牛肉腌制：将牛肉切片或条，用生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉抓匀，再加食用油锁住水分，腌制10-20分钟。
做法：热锅热油，先炒香蒜末和辣椒，加入牛肉快速滑散至变色，再加入芹菜段翻炒，然后加生抽、盐等调味，大火炒匀即可。
②嫩滑做法：
牛肉腌制：将牛肉切薄片，加小苏打、生粉、胡椒粉、食用油抓拌，腌制20分钟以上。
做法：热锅冷油，炒牛肉至变色盛出；再炒香蒜末和辣椒，然后放入芹菜段翻炒，最后将牛肉倒回锅中翻炒，加盐调味，炒匀即可。
营养：
芹菜富含纤维素，可以减缓血糖的上升速度，有助于控制血糖水平；芹菜还富含胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，能促进胃液分泌，增加食欲；芹菜中的维生素C的含量比柑橘还高，能够增强免疫力、促进铁吸收、抗氧化等。牛肉富含优质蛋白质和多种必需的氨基酸，以及铁、锌和钾等矿物质，特别是铁元素，对于预防贫血和维持血液循环健康具有重要作用。
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快照生成时间：2024-06-19 15:45:29
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