不断用优异品质满足消费者需求

本文转自：贵州日报

茅台1935酒体升级

不断用优异品质满足消费者需求

茅台1935酒。

茅台1935酒“酒体升级鉴评会”。

冯飞 李勋

上市第二年就迈入“百亿俱乐部”的茅台1935，如今迎来了酒体焕新的时刻——6月20日，由中国酒业协会主办的茅台1935酒“酒体升级鉴评会”在茅台国际大酒店举行。

本次鉴评会阵容十分强大，权威性与高规格备受瞩目。专家组由中国酒业协会副秘书长甘权，中国酿酒大师、中国白酒首席品酒师季克良，中国酿酒大师、中国白酒首席品酒师，茅台集团党委副书记、总经理王莉，中国酿酒大师、中国白酒首席品酒师，贵州省白酒专家委员会主任委员吕云怀，贵州省酿酒工业协会理事长黄平，贵州省白酒专家委员会秘书长，贵州大学酿酒与食品工程学院、党委副书记、院长黄永光，中国酿酒大师、中国白酒首席品酒师，贵州省白酒专家委员会副主任委员钟方达，贵州省白酒专家委员会副秘书长、贵州省产品质量检验检测院总工程师孟望霓，贵州省酿酒工业协会专家委员会副秘书长蔡天虹等酒业权威专家组成，共同为升级产品品质把关。

据了解，作为贵州茅台2022年重磅推出的品饮雅鉴级产品，茅台1935的主创团队严格按照茅台质量管理标准要求进行质量控制，逐一尝评各个基酒样品，记录分析每支基酒的感官特点，严格遴选每一支基酒，仔细推敲和斟酌，反复搭配对比分析，最终达到酒体的平衡协调之美。

本次茅台1935的酒体升级，就是紧扣“雅、细、厚”的酒体感官质量核心，在保持原有产品“酱香突出、臻雅细腻、醇厚细致”整体风格特点不变的基础上，对茅台1935的酒体提质焕新升级。通过优化基酒结构，使升级后的酒体香气更为优雅细腻，口味更加丰富醇厚，在水果香、花香、甜香、坚果香等风味维度表现更加突出，使酒体更加协调平衡，更加符合消费者的风味感官需求。同时，不断创新突破，优化建构酒体关键理化指标，显著提高了产品的饮后舒适度。

“香气优雅度、口感丰满度、香和味的平衡度均有提升，曲香更加明显。”“酒体酱香味更加浓郁，入口后的舒适度、丰满度、层次感更好，是成功的升级。”“香味突出、融合充分，保持此前风格的同时，又有所创新。”……鉴评会上，专家们对升级前后的茅台1935酒进行了对比品鉴，并发表了品鉴意见，一致表达了对茅台1935酒升级的高度认可。

经过集中讨论，专家组最终形成客观、公正、权威的鉴评意见：茅台1935酒微黄晶莹透明，酱香突出，花香、果香、烘焙香、曲香融合协调，优雅舒适，酒体醇厚平衡，丰满细腻，回味悠长、爽朗，空杯留香持久，大曲酱香型白酒风格典型。

据悉，酒体升级后的茅台1935已于今年5月流向市场，得到了不少经销商与消费者的点赞。

事实上，自茅台1935推出以来，茅台已先后多次对茅台1935的酒体品质、包装、防伪技术等方面进行了重大升级，成就了如今品质更加卓越、设计更加精美、包装更加现代的茅台1935。

去年9月，茅台1935就荣膺美国Muse国际创意大奖2023缪斯设计奖的最高荣誉——铂金奖。今年5月，茅台1935以包装设计斩获了享有“欧洲设计界奥斯卡”之称的A\'Design Award金奖；6月，茅台1935又以极高的品质斩获享有“酒界诺贝尔奖”之称的IWSC金奖。

“面子”美，“里子”更美。如今的茅台1935，通过酒体升级把握发展的主动权，持续不断用优异品质迎合消费者需求，为酿造高品质的生活而努力。

正如茅台集团党委书记、董事长张德芹在当晚举行的“我们的茅台1935”主题活动上所表示：“随着系列酒产能的扩大和储存时间的增长，再加上茅台技术团队力量的增强，我们有实力、有能力，也有信心，把茅台1935及茅台所有产品的质量逐步提高。”