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“寻味南步街”美食文化添新意
本文转自：解放日报
校企联动首届新中式创意茶点大赛落幕
“寻味南步街”美食文化添新意
唐烨
本报讯（记者 唐烨）昨天，2023年“南京路步行街新乐元”首届新中式创意茶点大赛暨校企联动“老字传新”行动落幕。活动以“传承中国味道，竞享荣耀食光”为主题，推动“美食+老字号+商圈+电竞”跨界融合，推进学校与老字号品牌产教研工作融合，助力南京路步行街商圈变革升级。
茶点大赛设置校园组和公开组，分别面向在校学生和创业团队。比赛从中华民族传统文化出发，选取“玉兔”“烤”“米”三个元素为命题，融合电竞“发育路”“中路”“对抗路”等新颖元素，积极鼓励选手创新。参赛者从美食美味本身出发，发散到电子竞技的日常生活之美、老字号的文化传承之美、百年商业街的历史沉淀之美等多个维度，打开新中式茶点的创意创作新思路。
昨天，大赛总评选现场，20组作品精彩纷呈，创意与美食交织，绘就一幅幅生动形象的创新茶点画卷。
公开组作品“广寒宫”，运用芝麻、玫瑰、杏仁等食材，以玉兔与嫦娥为参照，制作了一座广寒宫美味宫殿，大气磅礴又新颖别致；校园组作品“百戏玉兔”，外表采用洁白无瑕的冰皮，内里搭配由淡奶油、茶、奶油混合而成的茶馅心，再叠加茶慕斯层和茶奶油，与融化的白巧克力交相辉映，可爱又美味。校园组的参赛学生表示，通过本次大赛“电竞+美食”的创意创作，让他们看到将日常兴趣爱好与职业相结合的诸多可能性。
南京路步行街，作为上海优秀饮食品牌的云集地，承载了无数人心中的美食记忆。为此，南步街精心编撰首张“南京路步行街老字号美食地图”并于现场发布，同步启动“寻味南步街”活动，为百年商圈的美食文化再添新色彩。
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快照生成时间：2023-07-03 12:45:16
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