立冬后，土豆做成饺子，活血降压、健脾养胃，红薯吃错重头来过

转眼已是深秋凉，眼见入冬了，正当开始“滋补”的好时节，为即将到来的寒冬做好准备。

都说冬季进补，膏方最佳。不过，胃友们也需要在饮食上下功夫哦~其实，很多胃友存在一个认知误区：认为吃的越营养，就是在“滋补”。俗话说“立冬补冬，补嘴空”。冬季进补不是说吃大鱼大肉，更要注意荤素搭配、粗细搭配，饮食均衡！

在这个寒冷的冬季，都说粗粮，一下子就会想到热乎乎的红薯。红薯富含膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质元素，其更是有长寿食物的美称！不过，不是所有人都可以吃红薯的，红薯虽然暖胃但是还有一个产酸的作用，所以有反酸症状的胃病患者食用红薯会加重症状，黄泽峰主任是不建议胃友们食用的。但是脾胃较好的人可吃红薯，而且还有很多好处哦~

我院黄泽峰主任接诊过一位萎缩性胃炎的患者，他以为胃病患者吃粗粮很好，于是一直在吃红薯，没成想胃胀、打嗝儿的症状越来越严重，那段时间一直不想吃东西、时常干呕。

黄主任向那位患者解释：“红薯含有一种氧化酶，此美会在胃肠道分泌出二氧化碳气体导致打嗝、胃胀加重，吃多了还会引起反酸、烧心。”

其实很多胃病患者都存在一个常见的误区：认为暖胃的食物就养胃，其实不是这样的！

胃病患者是可以适量吃一些红薯的，最好是将少量红薯加大米熬粥食用，这样就能减轻肠胃不适。

说到粗细搭配，很多人都会想到红薯。红薯富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质元素。李时珍更是将其称为长寿食品。《纲目拾遗》中记载：“补中，和血，暖胃，肥五脏但同时也写到"中满者不宜多食，能壅气。”寒冷的冬日里，热腾腾的红薯还冒着暖气，吃一口又甜又糯，胃里都暖暖的~但红薯除了暖胃，还有一个产酸的作用，所以有反酸的病人食用红薯会加重症状。但是脾胃较好的人适量吃点红薯，还是有好处的~所以红薯不是人人都能吃的，吃错了，甚至还会伤胃！

我院黄泽峰主任在临床中有一位萎缩性胃炎的病人，还伴有肠化，有一段时间，他经常反复吃红薯，量也比较多，最后造成症状越来越重，表现出胃胀、打嗝儿、不想吃东西、干呕。

红薯里含有一种氧化酶，会在人体胃肠道分泌大量的二氧化碳气体，多吃会引起肚子胀、打嗝，红薯含糖比较多，常吃容易引起反酸烧心。

其实很多胃病患者都存在一个常见的误区：认为暖胃的食物就养胃，其实不是这样的！

胃病患者是可以适量吃一些红薯的，最好是将少量红薯加大米熬粥食用，这样就能减轻肠胃不适。

据研究表明，各地百岁老人的饮食中，出现最多次数的就是——红薯粥。但对于胃病患者而言，吃粥也是大有讲究的~黄泽峰主任推荐做法：红薯切丝，加入一片生姜，和水煮30分钟，煮到红薯变得软糯即可食用。

胃病患者除了红薯还可以吃土豆，土豆具有较低的热量。而且富含维生素和钾元素，有助于血压的控制。

除此之外，土豆还有一个好吃又新奇的吃法——土豆做成饺子皮！刚好立冬吃饺子，胃友们快快学起来吧~

立冬吃饺子，推荐脾胃病患者这样吃

1萝卜土豆皮饺子

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，萝卜有清热化痰、消食通便、调节血压的功效。可用萝卜和土豆做饺子皮，做成一道养肺、控压的饺子~

食材：白萝卜、土豆、鸡蛋、猪肉馅、茴香

做法：

萝卜和土豆切薄片，薄至可以打卷的状态。

加盐腌制3分钟，用清水洗净盐分，再挤干水分，再用厨房用纸吸干水分。

食用胶水：蛋清+淀粉，调和成面糊状，调成流动的酸奶状。

茴香猪肉馅放在萝卜皮上，边缘涂抹“胶水”，抹过一半，对折按压紧实。

开水下锅煮至饺子浮起即可捞出。

2土豆木耳饺子

木耳：黑木耳被称为“血管清道夫”，它富含的木耳多糖不仅能提高人体免疫力。还有助于清除血管中胆固醇，帮助降血脂、预防血栓形成。

食材：土豆 、木耳、鸡蛋、小白菜、地皮菜、粉丝和胡萝卜

做法：

锅中放油，放入切碎的鸡蛋、小白菜、地皮菜、粉丝和胡萝卜煸炒。

放入蚝油调味，翻炒均匀，出锅备用。

土豆蒸熟，去皮碾成泥，再放入烫熟的澄面搅拌均匀，揉成面团。

切成小剂子，擀成面皮，包入馅料做成饺子。

上锅大火蒸5分钟即可。