冬天多吃此肉，比牛肉便宜，比鸡鸭肉香，营养滋补，解馋又健康

猪肘子的营养价值

冬天是人们需求热量和营养的季节，而猪肘子恰好符合这样的需求。猪肘子是猪腿部的一段肉，富含丰富的胶原蛋白和脂肪。胶原蛋白对皮肤的紧致和关节的灵活性起到重要的作用，可以帮助人们保持年轻和健康。猪肘子中还含有多种矿物质和维生素，如钙、磷、铁、锌、维生素B等，对身体的骨骼健康、新陈代谢和免疫力的提高都起到积极的作用。因此，适量食用猪肘子能够增加身体的热量，同时为身体提供丰富的营养。红烧猪肘子的制作方法

红烧猪肘子是一道颇具特色的传统美食，其制作简单而口感丰富。下面将为大家介绍一种经典的红烧猪肘子的制作方法。

材料：

1、猪肘子：一只（约500克）

2、姜块：适量

3、葱段：适量

4、白酒：适量

5、料酒：适量

6、生抽：适量

7、老抽：适量

8、冰糖：适量

9、盐：适量

、.八角：适量

、.花椒：适量

、.香叶：适量

、.桂皮：适量

、.白芷：适量

、.白豆蔻：适量

、.茅草：适量

、.丁香：适量

、.草果：适量

、.食用油：适量步骤：

1.将猪肘子清洗干净，并用火烧猪肘表面，清除残留的猪毛。烧好后，用水冲洗并刮去残留的黑色物质。晾干水分后，将猪肘子放在笼屉上，让其自然晾干。

2.锅内加油，倒入冰糖，小火炒至焦糖色。然后将晾干水分的猪肘子放入锅中，小火煎至每一面都呈金黄色。随后加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮、白芷、白豆蔻、茅草，小火炒香。再加入足量的热水、生抽、老抽和料酒，大火煮开。

3.煮沸后，将猪肘子换到大锅或保温性好的锅中。改为小火慢慢炖煮1.5小时，直至猪肘变得软烂。最后加入适量的白酒和盐，再小火炖煮十几分钟，关火出锅即可食用。

这道红烧猪肘子色泽红亮，肉质酥烂，汤汁鲜美。无论是作为家庭聚餐的一道菜还是平日的美食享受，都能带来满满的口感和味蕾的享受。

猪肘子炖玉米的制作方法

猪肘子炖玉米是一道美味的菜品，将猪肘子的鲜美与玉米的甜脆完美结合，口感鲜美，营养丰富。下面将为大家介绍一种制作猪肘子炖玉米的方法。材料：

1、猪肘子：一只（约500克）

2、玉米：两根

3、姜片：适量

4、葱段：适量

5、大蒜：适量

6、干红辣椒：适量

7、料酒：适量

8、桂皮：适量

9、香叶：适量

、.八角：适量

、.盐：适量

、.生抽：适量

、.老抽：适量

、.冰糖：适量

、.食用油：适量步骤：

1.将猪肘子处理干净，并切成小块。凉水下锅，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后焯水，去除血水并撇去浮沫。然后将猪肘子捞出，沥干备用。玉米去皮切段。

2.将锅加热，放入适量的食用油，然后将猪肘子块放入锅中煎至两面微黄，接着加入料酒炒匀。随后放入葱段、姜片、干红辣椒炒香。再倒入适量的清水、生抽和老抽，搅拌均匀。加入桂皮、香叶、八角和冰糖，盖上锅盖，用中小火炖煮1个小时。

3.打开锅盖，将玉米块放入锅中，加入适量的盐，搅拌均匀。继续炖煮30分钟，直至猪肘子和玉米都变得软烂。

这道猪肘子炖玉米的菜品汤汁浓郁，猪肘子的鲜美与玉米的甜脆相得益彰，既美味又有营养。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜品都能为寒冷的冬天增添一份温馨和味蕾的享受。总结：

在寒冷的冬天，人们喜欢享用美味暖胃的食物。猪肘子作为一款备受关注的肉类食材，不仅经济实惠，而且香嫩可口。它富含丰富的胶原蛋白和脂肪，有助于皮肤的紧致和关节的灵活性。此外，猪肘子还富含多种矿物质和维生素，对身体的健康有益。在制作上，可以选择红烧猪肘子或猪肘子炖玉米，两者都是美味的选择，能够为寒冷的冬天增添味蕾的享受和身体的营养补充。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这些猪肘子菜品都能为冬天带来温暖和满足。