樱桃树下吃樱桃

本文转自：解放日报

樱桃树下吃樱桃

何婉玲

空中俯瞰山谷间的百江镇双坞村千亩樱桃基地。新华社发（资料照片）

百江镇双坞村成熟的樱桃挂满枝头。 新华社发（资料照片） 以前有人问老黄，哪里的樱桃最好吃？他说，自然是樱桃树下的樱桃。双坞的短柄樱桃好啊，皮薄，色红，汁多，味甜，营养丰富。就是太过娇贵。短柄樱桃最佳保鲜期只有一天。得当天摘，当天吃，即便存放冰箱一天，味道也会发生变化

■何婉玲

当泡桐、桃花、紫荆、紫藤裹紧花苞时，桐庐百江镇双坞村的樱桃花就蔚然一片白。簇簇繁花，堆积如雪。它们最先开，也最先落。接下来的日子，它们马不停蹄，屏息凝神只做一件事——在晴朗的日照下，静静酝酿一场声势浩大的甜蜜。

双坞村这个地方，夹在大坞和紫燕山两坞之间，在百江镇东域，北连分水镇，东靠瑶琳镇，南接钟山乡。柏油路通到村庄后，到桐庐县城40分钟，到杭州1.5小时，到上海3小时。便捷的交通，源源不断将山村外的樱桃食客输送进来。

节令真是神奇，一到4月下旬，棚里的樱桃就迎来全面成熟，它们色泽鲜亮，模样娇俏，浑身散发着少女般的明艳天真。对于双坞村人来说，一年一度的采摘季比春节还重要。村庄公路上，小汽车像项链上的珠子，串成长长一条，上海、苏州、杭州的客户纷纷驱车而来。

57岁的黄柏涛，经历过十几个这样的4月，一到这时节，仍会按捺不住内心激动，笑眯眯地看着城里来的大人、小孩提着篮子，走进大棚，摘下一颗颗璎珞般的红珠，站在樱桃树下一口一口品尝着暮春时节的酸甜可口。

以前有人问老黄，哪里的樱桃最好吃？他说，自然是樱桃树下的樱桃。

樱桃树下吃樱桃，这画面，想来也是动人。

老黄说，双坞的短柄樱桃好啊，皮薄，色红，汁多，味甜，营养丰富。就是太过娇贵。短柄樱桃最佳保鲜期只有一天。得当天摘，当天吃，即便存放冰箱一天，味道也会发生变化。

短柄樱桃的新鲜、水灵味儿，只献给树下的食客——从战国时期到今天，几千年过去，我们引以为傲的现代技术，仍不能解决它的运输问题。

双坞村人研究过多种快递包装和运输方式，皆以失败告终。几乎找不到还有什么果子，能像短柄樱桃这般弱不禁风却柔软甜美得让人喜爱。

国内，山东胶东半岛、山西运城地区、陕西中部、辽宁南部等地，已开始广泛种植国产大樱桃——美早和红灯。这种大樱桃，又名车厘子，来自舶来的“欧洲甜樱桃”。皮厚，齁甜，采摘后的保鲜期远远长于短柄樱桃，也经得起快递。国产大樱桃在北方的种植面积，已渐渐超越其本土樱桃。

但双坞村仍在坚守种植这种有如仕女图中少女嫣然一笑的短柄樱桃。辛弃疾道：“何物比春风？歌唇一点红。”这是属于中国古典式的优雅，尤其是3月初，樱桃花开，处处是李煜笔下的“樱花落尽阶前月”，是李商隐所描述的“樱花永巷垂杨岸”。

老黄记得小时候，在山上看到过野樱桃树。野樱桃花瓣轻薄，大风来临时，这些轻薄花瓣，会载着金色日光，像扇着翅膀的飞虫，从山坡的高处顺着风，向山谷方向嗖嗖飞行。樱桃花绽放时，整座山都蒸发出香气，从上而下笼罩。漫步狭窄山林小道，就像行走在一团一团的香雾帷幔里。

到现在，村庄里还能找到十多棵树龄百年以上的樱桃树。

老黄从没想到，双坞村会变成一片巨大的樱桃山谷。顺着双坞溪，两岸到处是相连的避雨大棚，大棚里的樱桃树成林，叶子疯般成长，肥嫩得青翠欲滴。

樱桃被关注，是在2001年，双坞村一家农户山庄中的零星几株樱桃，通过采摘销售，一株就获得四五千元收入。此后，樱桃树在双坞村越种越多。

双坞溪的溪水哗哗然，避雨棚圆弧形的棚顶，反射着白晶晶的日光。避雨棚的使用，降低了樱桃开花受倒春寒霜冻的危害，避免了雨水浇淋造成的裂果，减少了果实被鸟虫啄食的危害，让樱桃们保持住外观的光洁完整，也让对樱桃的照料变得省心。因此一年中，除了最忙碌的四五月，剩余时间，村里年轻人都会选择出门打工。桐庐快递业发达，村里人大多从事快递服务行业。

年轻人出门后，村庄变得寂静。大山深处的时间，在果子和树叶颜色的转变中悄然逝去。老黄留在村里，耐心地照顾着家里的3亩樱桃林。双坞这个地方多好，老黄没想过离开。这里河流清澈，森林覆盖率99.9%，村域面积虽然只有11.57平方公里，却有万亩竹林，千亩樱桃基地，他还有自己的菜园。稍有空闲，他在村子里打零工，这样，每天仍能回家看到连绵的樱桃林，在清晨或雨后，蒸腾出绿油油的水汽。

老黄说，樱桃如果卖不完，还可以酿成樱桃酒。我问，樱桃酒是红色的吗？不，酿好的樱桃酒同粮食酒一样，是白色的。

那和粮食酒有什么区别？有果香，有樱桃果的香。

樱桃酒的滋味一定好，多重的口感，微妙的韵味，光是想着，就让舌尖起了一唱三叹。

在樱桃成熟前，我独自行走在双坞村。午后，村中屋子关着门，只有水声和鸟声。有几户人家院子里也种了樱桃，春节小红灯笼还挂在枝丫上。樱桃树结满了青色小果，树上罩着纱网，网眼细密，连麻雀的嘴巴都无法穿透。我看到满枝樱桃，屏息凝神——正结着一年一度的盛大甜蜜。