石斛 伴着兴义人的烟火

本文转自：黔西南日报

仿野生栽培石斛 桂松 摄

兴义，原名黄草坝，因盛产黄草而得名。

黄草，在植物分类学上属于兰科石斛属植物。贵州省经过多年的调查研究统计，全省产石斛属植物22种1变种，黔西南产19种，兴义市产16种以上，分别是铁皮石斛、盘江石斛、钩状石斛、勐海石斛、重唇石斛、细茎石斛等种类。石斛属植物按照茎的粗细不同被加工成中药材后，民间常分为大黄草、中黄草和小黄草，每一类中都有多种原植物。解放前，兴义石斛收购的最高年产量达35担（每担约50kg）。解放后，1951年收购石斛达30多担，1964年上升到50多担，“文革”期间年收购量为20多担。在二十世纪的六七十年代，据有关人士介绍兴义的石斛植物随处可见，到二十世纪八十年代石斛植物在自然界中仍然可以找到，并有初步的人工栽培。

兴义市属于石斛原产地之一，万峰林独特的喀斯特地貌，规模庞大的群峰岩崖、充沛的降水、丰富的苔藓植被等特殊的物候条件，为野生石斛的生长造就了完整的生态系统，保持了这种珍稀植物种群的稳定繁衍与道地的药性。随着野生石斛数量减少，黄草原植物被列入国际濒危植物（禁止贸易）的名单及“国家重点保护野生植物名录”中。

石斛在《中国药典》（2000年版）中收载的原植物有金钗石斛、环草石斛（美花石斛）、马鞭石斛（流苏石斛）、黄草石斛（束花石斛）、铁皮石斛５种。

兴义黄草坝石斛铁皮枫斗：呈螺旋形或弹簧状，4-6个螺纹，茎拉直后长10-20厘米，直径0.2-0.4厘米，表面黄绿色或略带金黄色，有细纵皱纹，节上有时可见残留的灰白色叶鞘，一端可见茎基部留下的短根，质坚实，易折断，断面平坦疏松，气微清香，味淡，嚼之有黏性。

兴义市石斛资源中的束花石斛、细叶石斛、流苏石斛、美花石斛、钩状石斛，玫瑰石斛等均为重要的花卉资源。束花石斛的花大，花被肥厚、花期长，可作切花材料。细叶石斛的茎似紫竹，叶似竹叶，花为兰花，花色金黄，故在十九世纪《兴义府志》中有“紫竹兰”之称，兼容了竹兰之美。黄草，各个种的经济价值也是不相同的，尤以铁皮石斛的经济价值为高，以铁皮石斛加工而成的“西枫斗”，国际市场价格为每公斤1300美元。“龙头凤尾型铁皮枫斗”国际市场价格为每公斤3000美元。铁皮石斛鲜植物的价格在兴义市场售价也达每公斤200元。其次是金钗石斛，其价格为每公斤10多元到30元左右。第三为小黄草（美花石斛），每公斤价格为８至15元，产量价格也低，传统种植的经济效益较差。以上三种石斛中以铁皮石斛和金钗石斛的栽培价值较大，应用价值较广，种植的经济效益较好。

石斛除了具有较高观赏价值外，还具有降血糖、抗肿瘤、改善记忆、保护神经、抗白内障、养阴清热、益胃生津等药理作用，其中铁皮石斛的药用价值、食用价值极高，唐代医学经典《道藏》将铁皮石斛列为“中华九大仙草之首”。

一方水土养育一方人，在兴义人日常生活中，生食、熬汤、蒸菜放上一点石斛或者石斛花是这方民众生活的日常。

冬日的清晨，清冽的凉风从后脖子穿过，前一晚的酒劲还在头上云绕，喉咙有些发痒发干。作为一名从事酒类销售的罗先生来说，此刻，他条件反射地打开冰箱，拿出新鲜的黑节草（铁皮石斛）抽出一节放在口中细嚼，不到10秒不到，口腔生津回甘，伴着药草汁的唾液划过喉咙，干痒的状态得到有效缓解，一丝快意顿涌。

快意顿生的罗先生快步走到茶水间，泡上一壶石斛花茶，看着在滚烫开水中逐步绽放的花朵，一阵清香闯入鼻腔，泯上一口后，他打开电脑，开始一天的工作。

石斛，除了在药理上守护民众的健康外更为这方民众带来丰厚的物质回报，我州以企业为引领，在政策支持、项目申报、资金投入等方面给予龙头企业倾斜，积极引导、鼓励全州龙头企业和实力较强的其他经营主体发挥示范带动作用，带动其他企业、合作社以及大户参与石斛产业发展，共同推动全州石斛基地建设、产品加工、品牌打造、产品销售等各产业链环节。目前，全州石斛种植面积2万亩，安龙石斛谷发展石斛林下种植核心示范区3000亩，成功创建国家农业科技园区。

作者：记者 彭高琴

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