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陕西风味面食
本文转自：梧州日报
陕西风味面食
■ 美食寻踪
面馆的出品陕西风味浓郁。
这家老陕西面馆的老板娘因为喜欢面食，便学习了地道的陕西面食做法，面馆里的出品陕西风味浓郁，成功吸引了一批忠实食客。
地址：梧州学院附近
品类推介：
油泼面。油泼面上桌时，热油、辣椒面、葱花均匀散落在每一根宽面、青菜、豆芽上。面香、油香、辣香互相渗透，鲜香可口。色泽鲜艳的辣椒面与微黄的面条、翠绿的青菜搭配得卖相诱人。面条厚薄适中，入口爽滑筋道，细品还能感受到面粉淡淡的麦香。辣椒面微辣但醇香，吃起来余韵十足。
店家还提供了带皮的生蒜，供食客自行取用。
臊子面。臊子面配料丰富、色彩斑斓，红黄绿白棕——卤猪肉、红萝卜、白萝卜、木耳、上海青、豆腐块、豆皮、葱花等，满满当当一大碗。
浓烈的香气从碗里溢出，喝一口汤，只觉汤浓汁鲜、温热馥郁。
卤猪肉鲜嫩入味，咀嚼起来甘香爽口，拉面细长均匀，口感柔韧扎实。一碗面吃下肚，饱腹感十足，也十分解馋。
肉夹馍。打开装着肉夹馍纸袋的那个瞬间，喷香扑鼻，吸引食客迫不及待咬上一口。馍很酥脆，在嘴里咀嚼也发出“咯吱”脆响，口感有点像手抓饼。
夹在馍里的肉量多，温润软烂，丰富的汁水为整个馍提香不少，青椒的加入，则巧妙地解了油腻。
（橙子姐 文并摄）
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快照生成时间：2023-02-17 10:45:05
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