春季上火怎么办？建议多吃这6菜，清热润燥降火气，安稳过春天

春季是万物复苏的季节，也是人体容易出现上火症状的时候。上火不仅会影响身体健康，还会让人感到不适，影响生活质量。那么，春季上火怎么办呢？除了多喝水、避免熬夜等常见方法外，饮食也是调节身体上火的重要手段。下面，我将为大家介绍五种清热润燥降火气的蔬菜，帮助大家安稳度过春天。一、香椿炒鸡蛋

1、香椿放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入香椿焯水煮至变色，再捞起来挤干水分，切碎放入鸡蛋液，加入食盐搅拌均匀。起锅烧油，油热后倒入香椿鸡蛋液煎一下，煎至定型后炒散即可出锅装盘开吃。二、清炒空心菜

1、空心菜清洗干净，摘成小段，备好蒜末。起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入空心菜翻炒。

2、炒软后放入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。三、韭菜炒豆干

1、准备一把新鲜的韭菜，切成段，几片豆干切成细条，再搭配一点红椒丝。2、

2、一锅开水，将豆干倒入去除豆腥味。煮至完全变软，捞出备用，锅内热油，葱姜蒜片爆香。倒入豆干，开大火爆炒，放适量的食盐、蚝油、生抽，先放入韭菜杆，继续大火炒至断生，再加入韭菜叶。最后加入红椒丝，快速翻炒几下，加一勺水淀粉，宛翻匀后即可出锅四、西红柿炒鸡蛋

1、西红柿划上十字花刀，在开水中浸泡一分钟，捞出放凉后剥去外皮，把西红柿切成大小均匀的小块备用、葱花、过盆中打入四个鸡蛋，加入少许食盐，陈醋，搅拌均匀备用。

2、油温烧至六成热后。倒入鸡蛋液翻炒几下即可盛出。倒入葱花，翻炒出香味，加入番茄炒出汁，开始调味。加入食盐，白糖，鲫鱼、番茄入味，然后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可出锅装盘。五、芦笋炒口蘑

1、口蘑清洗干净切成片，芦笋削掉老的外皮，清洗干净切成小段。起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒软后放入芦笋翻炒均匀。接着放入生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。六、冬瓜三鲜汤

1、冬瓜切成小块，一块豆腐切成小方块，放到盐水里面浸泡一下，去除豆腥味。准备一些白玉菇，葱花备用。

2、小碗倒入两个母鸡蛋。油热之后，把鸡蛋放入锅中煎成荷包蛋，盛出来切成条，然后把姜蒜末炒香以后，再把冬瓜加进来炒熟。白玉菇加进来，炒熟炒香，再加入开水，汤色比较奶白，再把豆腐、荷包蛋加进来，煮三分钟左右。

3、碗里面加入一勺食用盐，白糖，胡椒粉，鸡精，搅拌均匀，撒上葱花，一把枸杞，就做好了。