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聪明女人都爱吃它,暖宫又暖胃,肌肤Q弹光滑

类别:健康 发布时间:2024-10-26 13:58:00 来源:舞之灵私房菜

民间总有谚语,“补冬不如补霜降”,认为比起冬天的进补,霜降时节的秋补会更有效果。此时节,昼夜温差变化增大,作为女人更要注意保暖,今天推荐的这道菜,尤其适合女人们,每周吃一吃,暖宫暖胃,气色好肌肤自然水润光洁有弹性。

聪明女人都爱吃它,暖宫又暖胃,肌肤Q弹光滑

猪脚含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

聪明女人都爱吃它,暖宫又暖胃,肌肤Q弹光滑

冬天很多女人都怕冷,这是体寒的表现,所以要多吃活血暖胃的食物,今天这道菜【青红酒炖猪脚】就是特别适合冬季滋补的,老得慢的女人都明白这个道理。

用到的材料除了猪脚还有青红酒,一起来看看是怎么做的吧。

--【青红炖猪脚】--

准备的材料:猪脚、还有红糟,青红酒,另外就是姜片和冰糖各少许。

做法:

1、首先是处理猪脚,切块放入水中加入面粉、盐浸泡冲洗,这样可以更好去掉腥味,然后冷水入锅放入煮开焯烫,捞出用温水冲洗干净。

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2、这道菜最主要的材料还有红糟了。

红糟是福建当地人自酿一种红曲酒的的酒糟,具有独特的香味,及天然的红色色泽,富有丰富的营养。具有降低胆固醇、降血压、降血糖及防癌等特殊功能,也是闽菜中必不可少的调味。红糟要尽量剁碎一些,姜少许切碎。

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3、锅中少许油放入姜末和红糟,小火炒出香味,接着放入猪脚几下翻炒出香味,沿着锅边淋入料酒和鱼露炒出香味。

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4、接着加入开水,水要没过材料,煮开几下再煮几分钟然后倒出焖上3个小时左右,这样可以让猪脚上色而且糟香进入猪脚中。

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5、浸泡三个小时后,用水再次冲洗干净猪脚,这个时候的猪脚颜色是非常好看的。

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6、接着准备一份青红酒,还有2-3份的清水倒入一个炖盅里面,同时加入1-2片的姜片。

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7、接着把处理好的猪脚放入青红酒中,加少许的冰糖,同时在高压锅底部垫上隔水垫,盖上上汽转小火20分钟左右即可,最后放盐和鸡精调味就可以享用了。

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或者直接隔水炖也可以,但是时间要90分钟左右,让猪脚炖入味软烂。

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青红酒含有丰富的葡萄糖、糊精、氨基酸、维生素和多种酯类物组成,有液体蛋糕之美称。适量常饮,有促进食欲、舒筋活络、生津补血、调养生体、解除疲乏的功效。

福州人喜欢将鸡、鸭、上排、猪蹄之类的东西,加入青红酒,或炖或煲,味道香醇,营养丰富。比如女人坐月子,吃的就是青红酒炖土鸡、青红酒炖猪脚等等。

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我是舞之灵小食堂,一位热爱做饭土生土长的福州人,也是美食领域原创作者,每天为家人准备一日三餐就是我最开心的事情,也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我,不知道吃什么时候来这里看看我,总有一道适合你的家常菜。另外,此图文作品系舞之灵小食堂原创,严禁其他自媒体搬运及盗图,违者必究

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