“天然解毒王”被发现，直接给肝脏“大扫除”

在如今快节奏的现代生活中，我们的肝脏承受着诸多压力，不良的饮食习惯、环境污染、熬夜等都在悄悄伤害着这个重要的器官。而它就像一个忠诚的卫士，默默为我们的身体排除各种毒素。然而，当毒素积累过多，肝脏就会不堪重负，出现各种问题，如疲劳、食欲不振、皮肤暗沉等。这时候，我们就需要一些天然的帮手来帮助肝脏恢复活力。今天，就为大家介绍一位 “天然解毒王”——马齿苋，它好吃不贵，能为你的肝脏进行一次彻底的 “大扫除”，让你身体有劲精神好。

马齿苋是一种野菜，又称马齿菜、蚂蚱菜、五行菜等，在田间地头、路边草丛中常常能看到它的身影。它不仅是大自然的馈赠，更是我们肝脏的守护者。它富含维生素 C、维生素 E、胡萝卜素、膳食纤维等多种营养成分，还含有丰富的抗氧化物质，能够有效清除体内自由基，减轻肝脏负担。还能够提高人体免疫力，增强身体的抵抗力，让你远离疾病的困扰。可是名副其实的“养肝菜”。下面给大家分享一道马齿苋的美味做法，一起动手做起来吧。

【凉拌马齿苋】

准备食材：马齿苋、大蒜、小米椒、海鲜酱油、陈醋、香油、鸡精、白糖

处理马齿苋：今天在地里挖了一些马齿苋，尽量选择嫩一点的，择一下，只保留嫩茎叶，放入大一点的盆中，加入两勺盐，和没过马齿苋的清水，抓洗两下，让它浸泡15分钟，马齿苋生长在野外，含有大量的杂质和虫卵，泡好后还要多清洗几遍，直到水变清澈为止，控干水分备用。

处理配料：准备几瓣大蒜，拍扁，去掉外皮，剁成蒜末备用，几根小米椒，清洗干净，切成辣椒圈备用。

马齿苋焯水：锅中加入适量的清水，盖上盖子大火烧开，水开后加入鸡精和少许油，放入马齿苋焯水，水再次烧开，把马齿苋捞出，过一下凉水，攥干水分备用。

调味：把马齿苋放入一个大一点的盆中，这样方便搅拌，加入切好的蒜末和小米辣，再加入两勺海鲜酱油，一勺陈醋、香油少许、鸡精少许、白糖少许，根据个人口味加入适量的盐。

拌匀：用筷子或者戴上一次性手套，轻轻的抓拌均匀，不要太使劲，影响菜的口感。拌匀后尝尝咸淡，可以根据自己的口味酌情添加。

装盘：拌匀后装入盘中，就可以美美享用啦。

营养价值

清热解毒：马齿苋具有清热解毒的功效，可用于治疗热毒病症，如痈肿疮疡、痢疾等。

解毒护肝：马齿苋中的有效成分能够促进肝脏的新陈代谢，帮助肝脏排出毒素，增强肝脏的解毒功能，从而保护肝脏健康。

降血压：其中的钾元素有助于降低血压，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。

保护心脏：丰富的维生素和矿物质有助于维持心脏健康，降低心脏病的风险。

抗菌消炎：对多种细菌和真菌有一定的抑制作用，可用于预防和治疗感染性疾病。