• 我的订阅
  • 科技

多家连锁餐饮品牌发声:欢迎多平台良性竞争,让商家利润更多!

类别:科技 发布时间:2025-07-31 19:00:00 来源:大众报业·齐鲁壹点

2025年夏日暑期,城市烟火气持续升腾,消费活力加速释放。街头巷尾,从社区食堂到商圈地标,从老字号焕新到新锐品牌扎堆亮相,餐饮业正成为各地夏日经济最生动的注脚。

堂食承载着人际交往的温度,外卖延伸出便捷生活的半径,线上线下深度融合的消费图景,正在重塑人们的日常饮食方式。在当下多平台竞争的新格局下,餐饮生态系统的增长空间再度被激活。餐饮业正迈入一个“增单增利”的新周期,展现出前所未有的活力与韧性。

平台承担补贴 有效助力增长

作为中式快餐的代表性品牌,和合谷自2004年3月开出第一家店,至今全国已有200余家门店,月均服务顾客达120万人次。7月以来,其外卖订单量环比增长约140%,净GMV增长近80%,销售总额和利润总额均实现稳步提升。

和合谷外卖业务负责人孙越表示,“关键在于营销活动的增量中,平台承担了大部分的促销补贴,商家的活动补贴上升幅度相对较小。”他解释道:“新平台通过消费券和流量扶持带来大量新客,我们通过稳定的出品和高效的运营承接住了这波流量,复购率也在稳步提升。”

小谷姐姐联合创始人寇淼斌也验证了这一模式。“我们五一前的日均订单量在2万单左右,现在稳定在4.3万到4.4万单,高峰期突破6万单。” 寇淼斌指出,这轮增长主要来自新平台的流量扶持和新客拉动。

多家连锁餐饮品牌发声:欢迎多平台良性竞争,让商家利润更多!

以与淘宝闪购的合作为例,每单优惠10.5元中,平台承担10元,商家仅出0.5元。“消费者花得更少,但门店收入反而更高。” 寇淼斌强调,“这不是低价换销量,而是平台让利,实现商家、平台、用户的三方共赢。”此外,小吊梨汤、胡大等众多餐饮品牌也纷纷表示,多平台的入局,在带来订单上涨的同时,提升了经营规模与利润,信心更足了。

新渠道为老品牌带来新顾客

过去受限于地理位置和传播渠道,品牌难以触达一人食、上班族、年轻群体等细分市场。而线上平台,正以更精细化的用户运营,帮助线下火爆的品质堂食商家打开全新的用户边界与消费场景。

小吊梨汤外卖负责人刘正表示:“上线平台后,我们发现还有大量未被触达的用餐场景,比如一人食的庞大用户群体。正餐品牌不缺用户,缺的是通向用户的路径——淘宝闪购正好打通了这条链路。”

今年5月正式上线淘宝闪购后,小吊梨汤在短短3个月内实现外卖营收同比增长约18%,订单量与利润同步提升,年轻用户占比达20%-30%,复购率持续走高。

结合新增的线上流量,小吊梨汤迅速优化产品结构,推出更适合一人食场景的灵活套餐,满足了更多场景的用户需求,也提升了订单量。从而很好地承接了平台的活动和流量扶持。

多家连锁餐饮品牌发声:欢迎多平台良性竞争,让商家利润更多!

同样受益的还有胡大。作为簋街的标志性品牌,其四家门店日均接待超6500人,在夜宵高峰时段,人气火爆的时期顾客排队时间普遍在3小时。“外卖上线,有效补充了堂食高峰期供给不足的问题。” 北京胡大餐饮副总经理张胜滔表示,“对不想排队、时间紧张的顾客来说,外卖已成为体验胡大味道的重要方式。”

张胜滔介绍,“外卖不仅服务于本地居民,也承接了大量外地游客的需求。我们70%的外卖订单来自周边酒店,很多游客白天逛完景点,晚上打包回酒店吃小龙虾,外卖能够拓展更多客群。”

跑出新增长曲线 经营路子更宽了

外卖生意的爆发,不仅为商家带来了流量价值,品牌们更通过数字化运营、用户洞察、动线优化等能力,快速抓住经营增长的“第二曲线”。

南门涮肉是北京本土的知名餐饮品牌,于2020年疫情期间上线饿了么平台。通过与平台持续深化合作,开启了线下与线上相融合的发展路径。

在与平台的联合营销活动中,南门涮肉通过创意周边、线上专属折扣、私域联动等方式实现流量导入,门店订单周同比增幅达147.8%,通州店单日净交易额同比增长高达607.9%,打破历史峰值。五一期间,南门涮肉也联合淘宝闪购推出“送京味冰箱贴”活动,借助地铁、高铁站、机场等高频出行场景,实现超3000万次曝光,品牌影响力显著提升。

“平台流量扶持不只是短期爆发,更是一种长期运营能力的提升。” 宏源集团(南门涮肉)运营部主任曹永泉表示。在他看来,闪购等平台的主动下场,为传统品牌带来了可持续的市场增量。

胡大餐饮张胜滔也提到,平台在市场拓展过程中,也通过地铁广告、楼宇门禁广告、公交站等资源,持续帮助商家扩大品牌影响力。“比如7月初的地铁广告投放,覆盖了北京1、2、10号线等客流量密集的线路,日均触达几十万人群,投放期间整体曝光量达到560万人次,有效提升了品牌触达和消费转化。”

多家连锁餐饮品牌发声:欢迎多平台良性竞争,让商家利润更多!

根据最新数据显示,近一个月来,以淘宝闪购为代表的平台,已经帮助140万商家实现日均订单数和实际收入的显著增长。其中,超过80万家餐饮门店月均实收增加超万元,超30万家非餐实体门店生意突破历史峰值——一场覆盖各类餐饮商户的市场回温正在发生。

国务院发展研究中心市场经济研究所研究员王微指出,提振消费是今年经济工作的首要任务,餐饮是提振服务消费的“大头”,在服务消费中起领头作用,餐饮创新对服务业引流很重要。她指出,餐饮数字平台的公平竞争一定能为市场带来好处,在竞争过程中,平台同时要通过数字化赋能带动大量的小微企业提高经营效率。

从社区快餐到区域龙头,从传统风味到新派融合,餐饮的商业生态正呈现出前所未有的活力与韧性。平台之间的健康竞合,正在重塑城市消费的底层逻辑——让优质供给被更多人看见,让每一份努力都获得应有的回报。

餐饮行业的烟火气,正通过一锅锅烟火升腾的锅气美食、一份份热腾腾的外卖、一位位穿行街巷的配送骑手,延伸至更广的消费场景中。一场由多方共赢驱动的商业升级,已然展开。

以上内容为资讯信息快照,由td.fyun.cc爬虫进行采集并收录,本站未对信息做任何修改,信息内容不代表本站立场。

快照生成时间:2025-08-01 05:45:14

本站信息快照查询为非营利公共服务,如有侵权请联系我们进行删除。

信息原文地址:

6万家企业竞逐千亿预制菜市场:谁在丰收,谁在埋单?
...因健康问题成为社会讨论热点。近日,澎湃新闻记者联系多家有预制菜业务的上市公司和连锁餐饮品牌发现,上市公司对供货连锁餐饮品牌直言不讳,不少连锁餐饮品牌却对是否使用预制菜却讳莫如
2023-09-29 21:15:00
美团发放“中秋助力金”,助力新店和社区小店实现订单利润双增长
...,美团宣布启动“中秋助力金行动”,中秋节前将为1万多家中小餐饮商家的账户提供现金补贴,单笔最高可达5万元。同时,美团还将投入亿元补贴,支持餐饮商家推出新产品和服务组合,帮助更
2025-09-30 21:49:00
美团直播:排头兵先行,主力军未动
...比提升10%。在线下门店端,《财经故事荟》也抽样调研了多家连锁餐饮品牌,多家门店表示美团直播带来了新订单,不过普遍不算多,美团直播的势能尚未全面展现。山东某连锁炸鸡门店表示,
2023-07-21 15:37:00
京东外卖“免佣金”:餐饮连锁叫好,中小商家仍在观望,消费者下单体验如何?
...美团培养用户用了11年,京东很难短时间扭转用户习惯。多家品牌已入驻,餐饮人反映不一 目前,京东外卖入驻商家仅限堂食餐厅和品牌连锁。以北京市搜狐媒体大厦为定位,瑞幸、库迪、C
2025-02-13 14:20:00
淘宝闪购500亿补贴首周:4124个餐饮品牌生意突破历史峰值
...升至2亿单,淘宝闪购在其中创造了60%的市场增量。收入利润翻番,补贴助力连锁品牌商家加速扩张在500亿补贴上线的第一周里,淘宝闪购上的餐饮连锁品牌订单环比增长超过190%。一
2025-07-09 15:16:00
圣恩助力餐饮企业用“加减法”突围
...样重要 研发创新是基本盘据了解,餐饮供应链虽然有了多家上市公司,但行业还是处于初级发展阶段。一是餐饮企业大多还是传统自采模式,供应链改革空间较大;二是餐饮供应链目前的损耗并未
2023-12-28 10:04:00
美团没被抖音“逼疯” ,八月将迎大考
...到店和营销类收入形成“毁灭性打击”(后者恰是美团的利润仓)。加之2023下半年美团股价连续下挫,市值面临剧烈的缩水压力,许多朋友笃定“美团的美好时光将一去不复返”。美团利空也
2024-06-12 13:45:00
降价潮下餐饮行业抢滩卫星店,成本低至10万元是个好生意吗?
...涌入,主动降价成为行业特征。头部餐企也在积极求变。多家连锁餐企正拓展外卖“卫星店”,挖掘利润新增长点。7月30日,太二酸菜鱼宣布将与美团达成战略合作,双方将在到家、到店等业务
2024-07-31 23:24:00
“吃不起”的中式快餐,卷向9块9?
...痛降价入局,“赔本赚吆喝”。这次“9.9降价潮”之前,多家连锁快餐品牌本身就存在“没赚到钱”的压力。 以全国性或地域性连锁中式快餐老娘舅、老乡鸡、乡村基为例,它们近三年的平
2023-08-01 21:54:00
更多关于科技的资讯:
普阳钢铁工程机械用高强高韧宽厚板全国市场占有率名列前茅一块宽厚板的靶向发力——“铁疙瘩”怎样变成“金娃娃”(十)从矿山到港口
2025-10-05 07:47:00
人气旺 厦门多个商场假日客流爆棚、销售额亮眼
集美大悦城商圈内,小朋友和机器人亲密互动。(本组图/厦门日报记者 黄晓珍 摄)国庆中秋假期, 厦门SM购物中心潮玩店内人气火爆
2025-10-04 09:20:00
省数据和政务服务局发布公告公开征集一批河北省高质量数据集河北日报讯(记者解楚楚)9月26日,河北省数据和政务服务局发布公告
2025-10-04 08:03:00
央媒看太原9月30日,央视财经频道《经济信息联播》栏目以《双节市场备货足美食特产受青睐》为题,报道了假期到来,太原市各大综合市场提前备货
2025-10-04 07:17:00
厦门网讯(厦门日报记者 朱道衡)近日,2025鼓浪屿世遗文创作品征集活动启动。此次活动面向全国(含港澳台地区)高校、企业
2025-10-03 08:37:00
厦门网讯(厦门日报记者 楚燕 通讯员 石青青)长假期间,许多人从忙碌的工作中解脱出来,趁机好好休息。可是,如果休息方式不得当
2025-10-03 08:37:00
渤海之潮涌动着澎湃的脉搏,海河之畔镌刻着科技的印记。10年前,一颗带有“清华”基因的种子在天津这片沃土扎根;10年后,它长成一棵枝繁叶茂的参天大树
2025-10-03 09:25:00
太燃了!无人机空中展旗!高新区国庆“氛围组”已上线!
2025-10-03 23:48:00
抖音生活服务联合北京卫视发起“老板驾到”直播活动,吸引用户下单超100万元团购券
9月29日,抖音生活服务联合北京卫视发起“老板驾到”直播活动,助力北京国庆中秋消费。抖音用户在@北京卫视 直播间下单超1万次
2025-10-03 18:36:00
“FutureBOT未来引力”2025北京机器人文化节首日盛况 打造国庆科技打卡新地标
国庆首日,“FutureBOT未来引力”2025北京机器人文化节在北京昌平超极合生汇正式拉开帷幕,成为国庆假期极具科技温度的打卡地
2025-10-03 19:06:00
走到白石山巅的尽头,这家建在悬崖边的“云端咖啡厅”绝对让你惊呼。
2025-10-03 11:37:00
泰康人寿发布新品“泰康百万药无忧(庆典版)医疗保险”(以下‬简称“百万药无忧”),以广覆盖、易投保、强保障、低费率为优势
2025-10-03 09:17:00
厦门网讯(厦门日报记者 翁华鸿 通讯员 林雨新)在近日举行的2025全球数据管理峰会“数据要素分论坛暨大数据统计与人工智能技术创新管理研讨会”上
2025-10-03 08:38:00
兴趣-实践-视野:达芬奇金奖少年带来的教育启示录
摘要:2025“你是达芬奇”全球青少年科学与艺术创新赛圆满落幕,其中金奖获奖少年的亲身实践告诉我们,在AI赋能的新时代
2025-10-02 16:22:00
单日调用近1万亿次,高德助力北斗规模化民用跨入新量级
2025年10月1日,随着国庆长假首日出行高峰的到来,高德基于北斗卫星导航系统的定位数量接近1万亿次,支撑导航总里程数超90亿公里
2025-10-02 22:31:00