用民生温度留住烟火气 30年老菜场逆袭成“网红”

当清晨的阳光洒向西湖区古荡街道，改造后以民国风亮相的古荡菜市早已烟火升腾。这生动的场景，正是杭州现代商贸流通体系试点建设的鲜活缩影。围绕国家商贸流通试点城市建设部署，杭州以政策为引领，着力构建覆盖城乡、智慧高效、韧性安全的现代流通网络。

让市民拎得舒心

作为拥有30年历史的老菜场，古荡菜市曾面临设施陈旧、交通拥堵等难题。2024年3月，由古荡街道全额投资近1200万元启动改造，核心思路便是“便民为先”。

改造后的菜场彻底打破了老年人的出行障碍：门口的智能升降桩阻挡电瓶车却畅通轮椅，防滑地砖定期维护，低矮摊位、宽阔过道方便挑拣，无障碍坡道、电梯、卫生间一应俱全，老居民陶菊香深有体会：“什么时候来都方便”。

更难得的是“提质不提价”的坚守。古荡菜市十五年未涨租，改造费用不向消费者转嫁，老商户享租金减免，创业者获扶持政策。通过“每日询价+动态调控+多商户竞争”模式，菜价始终稳定在合理区间，让居民买得放心。

如今，菜场日均销售额达40万—50万元，较改造前增长40%，用实惠烟火气留住了新老顾客。

从“买菜地”到“生活圈”

“以前逛菜场只为买菜，现在能待一整天！”市民王淑兰的感慨道出了菜场的业态革新，也正是杭州商贸试点“业态融合”的核心成果。古荡菜市早已跳出“卖菜”的单一属性，升级为集采购、餐饮、休闲、社交于一体的“社区生活综合体”。

三楼的共享厨房是最受欢迎的创新业态，统一提供厨具调料，素菜加工8元、荤素搭配10元，买菜后自炒或代炒皆可，不少人买了海鲜、鲜肉，直接来这里现做现吃，热闹又方便。

一层引入的精品咖啡店、高端花艺店，让年轻人愿意“为一杯咖啡、一束鲜花”走进菜场；地下一层的助农自销区、外围的小吃餐饮，形成了全链条便民服务。智慧化建设让消费更透明高效，这也是杭州商贸试点的重要发力点。

菜场入口的“数字驾驶舱”实时滚动菜价、交易额、检测结果，每个摊位的电子屏公示商户资质、溯源信息，扫描“电子身份证”便能查清农产品的养殖、检疫记录。实时数据不仅方便消费者比价选择，更助力管理方精准监管，让“食安可溯、消费透明”成为现实。

老菜场焕发新活力

年轻群体的加入，为老菜场注入了新鲜血液，也印证了杭州商贸试点“保品质、留烟火”的核心思路。

如今古荡菜市近25%的经营户是90后，他们带来了线上运营、净菜加工、创意营销等新玩法，让菜场对接更多元的消费需求。

二楼电梯口的古荡酒酿铺，总能飘出勾人的酒香，店主马柯琴用手工现做的甜酒酿，成了老杭州人年夜饭的“冷菜标配”。要说菜场的“颜值与实力担当”，非“猪肉西施”陈秋霞的摊位莫属。爱笑的她刀工利落，年底的摊位前，前腿肉、梅花肉、肋排堆成小山，顾客排着队等着选“年肉”。

同时，“兵哥包子”“景芳周大姐”等小吃的入驻，让市井烟火气中融入了城市记忆，传统与新潮在此碰撞出独特魅力。

从最初的“马路菜市场”到如今的“网红打卡地”，改造后的新菜场，换来了业态融合的消费升级；用“无障有爱”的细节设计，诠释了民生为本的发展理念；用智慧化的管理手段，提升了流通效率与安全水平；更用一个个有温度的宝藏摊主，留住了最本真的人间烟火。