食品公司因丢弃60余公斤辣椒面被罚5000元，到底冤不冤？

公司经营场所垃圾桶丢弃了大量辣椒、辣椒面……近日，上游新闻记者从重庆市市场监管局获悉，重庆某食品供应链有限公司因经营过程中造成严重食品浪费，被罚5000元。（据11月26日上游新闻）

相关法律条款

消息一出，部分网友意见很大，变质的辣椒、辣椒面不扔掉用来干嘛，难道继续端上餐桌给消费者吃吗？这是不少人看到这则新闻的第一反应。其实，并非企业“扔”的行为被罚，而是因为浪费食品，导致食物被扔。

《中华人民共和国反食品浪费法》规定，食品生产经营者在食品生产经营过程中造成严重食品浪费的，由县级以上地方人民政府市场监督管理部门或者县级以上地方人民政府指定的部门责令改正，拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款。依照相关法律规定，这里面就有一个责令经营者改正的流程，拒不改正的才会进行实质性处罚。

再看媒体报道，2023年4月23日，监管部门发现该企业丢弃了大量腐败变质的辣椒，总重量为13.26公斤，便向当事人下达了《责令改正通知书》，要求该公司在十日内改正。2023年5月11日，执法人员对该公司整改情况开展复查，在其经营场所外的垃圾箱中又发现有大量因发霉变质被丢弃的辣椒面，总重量为60.78公斤。

案情比较明确了，市场监管部门的处罚有据可依，程序也找不出毛病，企业被罚并不冤。事件的根子是企业并没有把浪费食物当一回事，更没有把相关部门的“责令改正”当一回事。虽然他们知道有关部门会来复查，但依然采取了漠视的态度。可以想象，该公司在监管部门的监督之下，依然有浪费食品的行为，难道他们浪费食品，只有被抓现行的两次？

有人说，辣椒面要变质，卖不出去，企业有什么办法？相关法律还规定，食品生产经营者应当采取措施，改善食品储存、运输、加工条件，防止食品变质，降低储存、运输中的损耗。

这就要求企业采取多种措施，从根源上防范食品变质。数据显示，该公司第二次被查时，扔掉的辣椒面总重量为60.78公斤，相当于该公司进货量的25%左右。采购的四分之一的辣椒面都浪费掉了，这至少说明该公司的采购、储存等管理方式，跟不上法律法规的要求。

反对食品浪费，是一环套一套，环环相扣，作为食品供应链公司，有责任扛起反食品浪费的大旗，通过科学的管理手段，精准调配资源，以达到供求基本平衡的目的，另外，如果管理得当，也能节省企业运营成本，是多赢的事。

有网友表示，食品是你的，但资源是社会的。从一颗辣椒种子，到最后生产成为辣椒面，要经过多少工序的多少双手？送到垃圾桶的结局的确让人痛心。如果该公司不履行社会责任，浪费的食品价值又何止是5000元？

反食品浪费要算大账，也要算小账。对经营者来说，千万不要把“责令改正”和罚款不当一回事，应该梳理相关流程，不要再发生浪费食品的事。

（来源：极目新闻）