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年夜饭少不了这道吉祥菜“花开富贵”，全家人幸福吉祥过大年
导语：腊月三十除夕年夜饭，不管贫穷富贵，这道“吉祥菜：花开富贵”一定上桌，幸福吉祥过大年！
大家好我是傻姐美食，一眨眼已经三十几岁了，总感觉自己还是个孩子，岁月不饶人，马上又要过年了，对于我们中年人来说已经不期盼过年了，只有孩子们最期盼。记得小时候我也盼望过年，因为只有过年在外打工的姐姐和哥哥才回家，给我带很多好吃的，还有过年的新衣服。赶集时姐姐还会偷偷塞给我几块私房钱，和小伙伴们在集市上逛来逛去，买头花、发卡、糖葫芦、甘蔗，想想还是小时候幸福快乐，无忧无虑。
长大后的过年更多的是忙碌，不管多忙都会准备一桌丰盛的年夜饭，婆婆年龄大了手脚不利索，老公简直就是一个吃货，啥也不会干。只有我早早的就把年夜饭的菜单列出来了，为了菜品新颖，每天都刷手机，看看有哪些好看、好吃寓意又好的年夜饭。总而言之，不管贫穷富有，年夜饭少不了这道吉祥菜“花开富贵”，全家人幸福吉祥过大年。这道“花开富贵”的做法很简单，就是由青萝卜和猪肉馅做的，下面小编和大家分享一下具体做法，一起来看看吧。
【花开富贵】所准备的食材有：青萝卜一个、洋葱半个、猪里脊肉、盐、胡椒粉、蚝油、味极鲜、香油、酱油、料酒、鸡蛋、虾仁、大蒜、小米辣
具体做法：1、准备一块猪里脊肉，买回来后冲一下表面剁成肉泥，然后再切一块洋葱，把猪肉馅和洋葱碎放在一个干净的容器内，倒入少许料酒去除肉腥味、少许酱油、2勺味极鲜、盐、1勺蚝油和适量香油，充分搅拌至肉馅粘稠。
2、取一个萝卜清洗干净切片，切萝卜片刀工要好，也可以用专门切片的工具，切好后放入开水锅中滚烫30秒，时间不要太久，煮软捞出控水备用。
3、取一个萝卜片，用筷子夹入适量肉馅，像包饺子一样把萝卜片对折一下，记住肉馅量要充足，把萝卜片包裹满肉馅就可以。
4、接下来准备一个圆盘子，中间放一点肉馅，然后顺着肉馅摆入裹满馅的萝卜片，摆放两圈，中间用虾仁摆个造型，往里面打入一个鸡蛋黄。
5、把摆好食材的盘子放入锅中，盖好锅盖大火蒸，锅中上蒸汽后继续用大火蒸10分钟，直至蒸熟。
6、关火后把盘中多余的水分倒出来，然后调一个简单的料汁，准备适量蒜末、小米椒放入碗中，加陈醋、味极鲜、白糖、盐拌均匀，浇在萝卜片上。
好看又好吃的花开富贵就做好了，年夜饭桌上摆一盘，让人眼前一亮，看着都喜庆，幸福快乐过大年。
萝卜的清香和猪肉的香味融合在一起，鲜香美味不油腻，大人小孩都爱吃。
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